Proszek z berberysu (zereshk)
Porównawcza tabela wartości odżywczych proszku z berberysu (zereshk)
| Wartości odżywcze | Świeża barwinek (zereshk) (100 g) | Proszek z suszonego berberysu (zereshk) (100 g) | % zmiana |
|---|---|---|---|
| Kalorie | 50 kcal | 280 kcal | |
| Węglowodany | 13 g | 65 g | |
| Błonnik | 5 g | 18 g | |
| Cukry | 5 g | 45 g | |
| Białko | 1 g | 3 g | |
| Tłuszcz | 0,3 g | 0,5 g | |
| Wapń | 9 mg | 20 mg | |
| Żelazo | 0,7 mg | 3 mg | |
| Potas | 222 mg | 600 mg | |
| Sód | 4 mg | 10 mg | |
| Witamina C | 15 mg | 2 mg | |
| Indeks glikemiczny | 30 (niski) | 55 (średni) |
Źródła
- USDA FoodData Central: Database containing nutritional values for fresh and barberry (zereshk).
- Holland, B., et al. (1991). "Fruit and Vegetables: A Comprehensive Food Database." Food Composition and Analysis.
- Nutrient Composition of Foods - National Nutrition Database:
Czym jest berberys (zereshk)?
Berberys (zereshk) to zazwyczaj suszona forma owocu berberysu uprawianego w granicach Iranu. Nie posiada on jeszcze szeroko rozpowszechnionego obszaru upraw w Turcji. W Turcji berberys (zereshk) znany jest pod różnymi nazwami, takimi jak zeriş, zereşk, barberry (zereshk), winogrono zerdeşt, zereş, winogrono irańskie, winogrono zeliş oraz kwaśne winogrono. Będąc tradycyjnym owocem o historycznych korzeniach, zyskał różne nazwy w różnych językach. Niektóre z nich to:
- Berberis - Nazwa botaniczna, używana zwłaszcza w źródłach naukowych.
- Barberry - Powszechnie używana nazwa w języku angielskim.
- Köygöçüren - Nazwa ludowa używana w niektórych regionach Turcji.
- Zersak - Nazwa spotykana w źródłach pisanych z okresu osmańskiego.
- Zir-i Eşk - Wyrażenie w języku perskim oznaczające "pod octem", co stanowi źródło słowa zereşk.
- Kızılcık Üzümü - Porównanie stosowane przez ludność w niektórych regionach.
- Ekşi Üzüm - Nazwa ludowa odnosząca się zwłaszcza do jego smaku.
- Zırığ - Inna nazwa używana w Azji Środkowej.
Gdzie stosuje się berberys (zereshk)?
Dlaczego wybiera się proszek z berberysu (zereshk)?
Proszek z berberysu (zereshk) to produkt znany ze swojego cierpkiego smaku i czerwonego koloru, uzyskiwany poprzez mielenie suszonego berberysu (zereshk). Jako producent i dostawca suszonej żywności w naszym zakładzie produkcyjnym w Isparcie, Kurucum Food przygotowuje proszek z berberysu (zereshk) na zamówienie dla firm krajowych i zagranicznych.
Produkt znajduje zastosowanie w mieszankach przypraw i sosów, potrawach z ryżu i mięsa, deserach, wyrobach piekarniczych oraz proszkach napojowych. Zapraszamy do kontaktu w celu uzyskania informacji o produkcie i próbek.
Najczęściej zadawane pytania o proszek z berberysu (zereshk)
Czym jest proszek z berberysu (zereshk)?
Proszek z berberysu (zereshk) to produkt znany ze swojego cierpkiego smaku i czerwonego koloru, uzyskiwany w procesie mielenia suszonego berberysu (zereshk).
W jakich sektorach i obszarach stosuje się proszek z berberysu (zereshk)?
Proszek z berberysu (zereshk) jest używany w takich obszarach jak mieszanki przypraw i sosów, potrawy z ryżu i mięsa, desery, wyroby piekarnicze oraz proszki napojowe.
Jak można kupić proszek z berberysu (zereshk) hurtowo?
Produkt jest wytwarzany na zamówienie w zakładach Kurucum Food; wielkość opakowania i ilość są ustalane zgodnie z potrzebami przedsiębiorstwa. Możesz się z nami skontaktować przez stronę kontaktu w sprawie zakupów hurtowych, próbek i informacji o produkcie.
Dostawy i pakowanie proszku z berberysu (zereshk)
Proszek z berberysu (zereshk) jest przygotowywany poprzez zmielenie do pożądanej finości na zamówienie. Oferujemy specjalne opcje opakowań dla producentów żywności, firm przyprawowych i zupnych oraz przedsiębiorstw dokonujących zakupów hurtowych. Możesz skontaktować się z nami po próbki i informacje techniczne.
Obszary zastosowania naszych produktów suszonych
Informacje ogólne:
Państwa uwagi i opinie po użyciu proszek z berberysu (zereshk) są dla nas bardzo cenne w dążeniu do ciągłego doskonalenia. Przed spożyciem produktu należy skonsultować się z odpowiednimi specjalistami. Informacje zamieszczone na naszej stronie internetowej, takie jak wartości odżywcze, korzyści, potencjalne ryzyko, przeznaczenie czy skutki uboczne, zostały zebrane ze źródeł naukowych podczas tworzenia serwisu. Pozytywne lub negatywne opinie, korzyści i zagrożenia wspomniane w przykładach dotyczących produktu mogą różnić się w zależności od osoby. Informacje techniczne, takie jak zdjęcia, szacunkowe wskaźniki strat, sposób użycia, sposób spożycia, przeznaczenie, sposób wytwarzania i produkcji, mają na celu przedstawienie odmian oraz ogólnych charakterystyk proszek z berberysu (zereshk). Zakupiony przez Państwa produkt proszek z berberysu (zereshk) może się różnić ze względu na takie czynniki, jak odmiana surowca, technika suszenia, producent surowca czy region pozyskania. Ilości hurtowe, ceny, wagi opakowań, punkty sprzedaży oraz obszary zastosowania mogą ulec zmianie.