Proszek z buraków

Porównanie cen świeżych buraków i suszonych buraków za kg

Zalety proszku z buraków

• Zużywając 6-7 kg buraków z skrzynki, uzyskuje się około 1 kg proszku z buraków, który mieści się w małym słoiku.

• Ze względu na redukcję objętości wymagana przestrzeń do przechowywania ulega znacznemu zmniejszeniu. W porównaniu do świeżych buraków objętość proszku z buraków zmniejsza się do około 1/6,5 pierwotnej objętości.

• Ze względu na redukcję objętości i wagi produkt stał się łatwy w transporcie. Cała ciężarówka świeżych buraków mieści się na około 2-3 paletach po przetworzeniu w proszek z buraków.

• Nie wymaga warunków chłodniczych. Trzymanie w chłodnym, suchym miejscu z dala od bezpośredniego światła słonecznego wystarcza do przechowywania proszku z buraków.

• Tempo wzrostu bakterii jest proporcjonalne do zawartości wody w suszonym buraku. Podczas procesu suszenia zawartość wody w świeżych burakach spada z 85% do 10%, co obniża aktywność wody i ogranicza rozwój bakterii w suszonym buraku. Po procesie suszenia trwałość produktu jest znacznie dłuższa w porównaniu do jego świeżej formy.

• Jako Kurucum Food nadal rozwijamy technologie związane z produkcją suszonych buraków we współpracy z naszą siostrzaną firmą Eksis Industrial Drying Systems, która jest producentem technologii suszenia. Nasze projekty związane z suszonymi burakami:

  • Produkcja proszku z soku z buraków.

Porównanie świeżego buraka i suszonego buraka

Szczegółowa tabela przedstawiająca wartość odżywczą suszonego buraka i świeżego buraka oraz współczynniki zmian między nimi:

Co znajduje się w opakowaniu proszku z buraków?

Opakowanie proszku z buraków zawiera 5 jednorazowych saszetek po około 10 g każda. 5 saszetek sprzedawanych jest w jednym opakowaniu.

Czym jest proszek z buraków?

• Na pytanie, czym jest proszek z buraków, możemy odpowiedzieć następująco:
  Jest to produkt uzyskiwany z suszenia świeżego buraka, który ma skoncentrowane wartości odżywcze i długi okres przydatności do spożycia. Woda zawarta w świeżym buraku odparowuje, pozostawiając esencję produktu. Otrzymany skoncentrowany produkt o obniżonej aktywności wody i zmniejszonym potencjale wzrostu bakterii nazywa się suszone buraki. Po produkcji suszone buraki są mielone przy użyciu specjalnych systemów, stając się proszkiem z buraków.

• Co zmienia się podczas suszenia świeżego buraka? Spójrzmy na proporcje…

  1. Przed procesem suszenia świeży burak zawiera około 87% wody.
  2. Taka zawartość wody sprzyja szybkiemu wzrostowi bakterii, dlatego produkt świeży nie może być przechowywany długo.
  3. W wyniku suszenia woda ze świeżego buraka zostaje usunięta, a pozostaje esencja buraka.
  4. Po usunięciu wody z produktu, z około 6-7 kg świeżego buraka otrzymuje się 1 kg suszonego buraka.
  5. W rezultacie okres przydatności do spożycia wydłuża się, a stężenie składników odżywczych (białko, węglowodany, minerały, błonnik) w suszonym produkcie rośnie ze względu na usunięcie wody.

Odmiany suszonych buraków

1. Proszek z buraków0-1 mm
2. Suszone buraki w granulacie1-5 mm
3. Suszone buraki w średnim granulacie5-15 mm

Schemat produkcji: Proszek z buraków

Gdzie można kupić opakowanie proszku z buraków?

Proszek z buraków możesz zamówić bezpośrednio w Kurucum Food.

Podaj nam ilość oraz miejsce dostarczenia, a my doradzimy w zakresie opakowań, dostępności oraz wysyłki.

Gdzie stosuje się proszek z buraków?

Jaka jest jego rola w produkcji przemysłowej?

Producenci żywności gotowej

Sosach, zupach i smoothie

Proszek z buraka jest używany przez producentów żywności jako środek barwiący i dodatek odżywczy w zupach, sosach i smoothie.

DziałanieProszek z buraka nadaje naturalny kolor i smak, zwiększając jednocześnie wartość odżywczą.

Korzyść z użyciaProszek z buraka naturalnie zapewnia czerwono-różowy kolor oraz jest bogaty w cukry i błonnik.

Wyrobach piekarniczych i deserach

Ciastach i ciasteczkach z burakiem

Proszek z buraka jest stosowany jako naturalny barwnik i wzmacniacz smaku w deserach.

DziałanieDzięki niskiej kwasowości proszek z buraka nadaje delikatną słodycz i zapewnia głębię koloru w deserach.

Korzyść z użyciaZapewnia naturalny kolor w ciastach bezglutenowych i wegańskich oraz zwiększa ich wartość odżywczą.

Producentach naturalnych barwników spożywczych

Wyrobach piekarniczych, słodyczach i napojach

Proszek z buraka jest stosowany jako naturalny barwnik do uzyskiwania odcieni czerwieni i fioletu.

DziałanieCharakteryzuje się stabilnymi właściwościami barwiącymi pod wpływem ciepła i światła, nadając produktom spożywczym kolor i smak.

Korzyść z użyciaOferuje naturalną alternatywę dla sztucznych dodatków i służy jako roślinne źródło koloru.

Produkcji produktów sportowych i energetycznych

Napojach energetycznych i suplementach

Proszek z buraka jest wykorzystywany w napojach wspomagających krążenie krwi i dostarczających energii.

DziałanieZawarte w nim związki zwiększające produkcję tlenku azotu mogą poprawiać wyniki sportowe poprzez przyspieszenie przepływu krwi.

ZaletyStosowany w napojach dla sportowców jako naturalne źródło energii i środek poprawiający wydolność.

Użytek domowy

Domowych posiłkach i przepisach

Zupa z buraków i sosy

Proszek z buraka to idealny składnik nadający domowym zupom i sosom naturalny kolor i smak.

FunkcjaNiewielka ilość proszku z buraka nadaje zupom zarówno barwę, jak i łagodną słodycz.

KorzyściMoże być łatwo stosowany zamiast świeżego buraka i zapewnia spójny kolor potraw.

Mieszanki śniadaniowe i smoothie

Proszek z buraka może być stosowany jako dodatek odżywczy w smoothie lub mieszankach śniadaniowych.

FunkcjaBogaty w witaminę C i żelazo, stanowi korzystną alternatywę napoju na początek dnia.

KorzyściAlternatywa o niskiej kaloryczności i wysokiej zawartości składników odżywczych.

Przekąski i desery

Domowe ciasta i ciasteczka

Proszek z buraka nadaje ciastom i ciasteczkom naturalny kolor i smak.

FunkcjaNaturalny czerwony odcień i łagodną słodycz można uzyskać, dodając niewielką ilość proszku z buraka.

KorzyściZapewnia naturalny kolor w przepisach bezglutenowych i wegańskich.

Batoniki energetyczne i mieszanki do smoothie

Proszek z buraka można dodać do batoników energetycznych jako suplement diety.

FunkcjaWysoka zawartość błonnika dostarcza organizmowi energii i wspiera trawienie.

KorzyściOferuje naturalny składnik do przekąsek roślinnych.

Żywienie funkcjonalne i dieta

Napoje detoksykacyjne i oczyszczające

Proszek z buraka można znaleźć w napojach detoksykacyjnych i mieszankach służących do oczyszczania organizmu.

FunkcjaBurak wspiera detoksykację wątroby i może pomagać w usuwaniu toksyn z organizmu.

Zaleta stosowaniaJego naturalne składniki łagodzą układ trawienny i oczyszczają organizm.

Mieszanki wegańskie i dietetyczne

Proszek z czerwonego buraka jest stosowany w potrawach wegańskich jako naturalny barwnik i suplement odżywczy.

DziałanieMoże być stosowany zamiast mięsa i nabiału w programach żywienia wegańskiego.

Zaleta stosowaniaJest bogaty w żelazo i witaminy, oferując funkcjonalne alternatywy dla czerwonego mięsa.

Pielęgnacja ciała i kosmetyki

Domowe maseczki i peelingi do twarzy

Puder z czerwonych buraków może być stosowany w domowych maseczkach i peelingach.

DziałanieWłaściwości przeciwutleniające pudru z czerwonych buraków wspierają kondycję skóry i mogą zmniejszać stany zapalne.

Korzyść ze stosowaniaNadaje kolor i dostarcza składników odżywczych w naturalnych produktach do pielęgnacji skóry.