Chipsy truskawkowe

Porównanie cen świeżych truskawek i suszonych truskawek za kg

Zalety stosowania suszonych truskawek

• Z 10 kg świeżych truskawek można uzyskać około 1 kg suchej truskawki, który mieści się w małym słoiku.

• Dzięki redukcji objętości wymagana przestrzeń do magazynowania ulega znacznemu zmniejszeniu. Wymagana objętość maleje do około 1/10 w porównaniu do produktu świeżego.

• Z uwagi na mniejszą objętość i wagę produkt jest łatwy w transporcie. Cała ciężarówka świeżych truskawek po wysuszeniu mieści się na 2 paletach.

• Nie wymaga warunków chłodniczych. Przechowywanie w chłodnym, suchym i zacienionym miejscu wystarcza jako warunki przechowywania suszonej truskawki.

• Tempo rozwoju bakterii jest proporcjonalne do zawartości wody w suchej truskawce. Ponieważ zawartość wody w świeżych truskawkach spada z 90% do 10% podczas suszenia, aktywność wody maleje, a rozwój bakterii w suszonej truskawce jest ograniczony. Ograniczenie rozwoju bakterii zapewnia znacznie dłuższą trwałość.

• Historyczny rozwój produktów suszonych przypadał zazwyczaj na okresy głodu i wojen. Produkty takie jak sucha truskawka to strategiczne towary dla bezpieczeństwa żywnościowego ze względu na długi okres trwałości i łatwość transportu w ramach zrównoważonej produkcji żywności.

• Jako Kurucum Food kontynuujemy rozwój technologii produkcji suszonych truskawek we współpracy z naszą spółką siostrzaną, Eksis Industrial Drying Systems, producentem technologii suszenia. Nasze projekty związane z suszonymi truskawkami:

  • Produkcja proszku z soku truskawkowego

Tabela wartości odżywczych suszonych truskawek

Co zawiera opakowanie chipsów truskawkowych?

Opakowanie chipsów truskawkowych zawiera 50 g suszonych truskawek w zamykanej torebce typu kraft. Można użyć dowolnej ilości, a następnie zamknąć opakowanie do późniejszego wykorzystania. Produkt nie zawiera dodatków, cukru ani konserwantów.

Czym są chipsy truskawkowe?

• Na pytanie, czym jest suszona truskawka, odpowiadamy następująco:
  To produkt o skoncentrowanych wartościach odżywczych i długim okresie przydatności do spożycia, uzyskany w procesie suszenia świeżych truskawek. Woda ze świeżej truskawki zostaje odparowana, pozostawiając esencję produktu. Powstały skoncentrowany produkt o obniżonej aktywności wody i ograniczonym potencjale rozwoju bakterii nazywamy suszoną truskawką.

• Co zmienia się podczas suszenia świeżej truskawki? Spójrzmy na proporcje…

  • Świeża truskawka zawiera około 88-90% wody.
  • Taka zawartość wody sprzyja szybkiemu rozwojowi bakterii i jest poziomem wilgotności, przy którym produkt nie może być długo przechowywany.
  • Dzięki procesowi suszenia woda ze świeżej truskawki zostaje usunięta, a pozostaje esencja truskawkowa.
  • W rezultacie z 10 kg świeżych truskawek uzyskuje się około 1 kg suszonej truskawki.
  • W wyniku suszenia okres przydatności produktu wydłuża się, a jego wartości odżywcze (węglowodany, witaminy, białko, błonnik) ulegają koncentracji.

• Odmiany truskawek suszonych

  • Suszone w piecu chipsy truskawkowe w plastrach: Krojone na grubość około 5 mm. Po wysuszeniu grubość zmniejsza się do około 2 mm.
  • Suszony w piecu proszek truskawkowy: 0-1 mm: Wytwarzany poprzez mielenie suszonych truskawek za pomocą specjalistycznych systemów.
  • Suszony w piecu granulat truskawkowy: Wytwarzany poprzez cięcie i przesiewanie suszonych truskawek na frakcję 1-5 mm.
  • Truskawki suszone w piecu w kawałkach: Powstają przez cięcie suszonych truskawek na grubości 3-8 mm i przesiewanie ich przez sita o większych oczkach.
  • Truskawki liofilizowane w proszku: Powstają poprzez mielenie truskawek liofilizowanych o frakcji 0-1 mm przy użyciu specjalistycznych systemów.
  • Truskawki liofilizowane w kawałkach: Powstają poprzez mielenie truskawek liofilizowanych o frakcji 1-5 mm przy użyciu specjalistycznych systemów.
  • Truskawki liofilizowane całe: Całe truskawki, które zostały poddane liofilizacji bez wcześniejszego cięcia.
  • Truskawki liofilizowane w plastrach: Truskawki, które zostały pokrojone w plastry, a następnie poddane liofilizacji.

Gdzie można kupić suszone chipsy truskawkowe?

W przypadku zamówień hurtowych i masowych prosimy o kontakt w celu uzyskania próbek, opcji pakowania oraz cen.

Podaj nam zamawianą ilość oraz miejsce przeznaczenia, a my doradzimy w zakresie pakowania, dostępności i dostawy.

Gdzie stosuje się chipsy truskawkowe?

Do czego służy w produkcji przemysłowej?

Producenci napojów

Mieszanki herbatek owocowych

Suszona truskawka jest dodawana do mieszanek herbacianych, aby zapewnić naturalny smak i kolor. Może być stosowana w napojach takich jak herbata zimowa, herbata owocowa i herbata detox.

Producenci herbatek ekspresowych i rozpuszczalnych

Truskawka może być stosowana jako środek smakowy i barwiący w torebkach herbacianych oraz owocowych napojach rozpuszczalnych.

Gdzie można ją stosować w produkcji żywności

Producenci deserów i przekąsek

Truskawka może być stosowana w herbatnikach, ciastach, batonach müsli, wyrobach cukierniczych i deserach. Jest również popularnym składnikiem deserów i dekoracji ciast.

Produkcja mrożonek i lodów

Może być stosowana w produktach mrożonych, zwłaszcza w lodach.

Producenci herbatników, ciast i wyrobów piekarniczych

Truskawkę można wmieszać w herbatniki, ciasta i inne wyroby piekarnicze. Nadaje również kolorowy akcent wypiekom.

Desery, budynie i czekolada

Suszona truskawka jest stosowana jako środek smakowy i barwiący w deserach, budyniach i czekoladach.

Müsli i produkty śniadaniowe

Truskawka jest stosowana jako substancja słodząca i barwiąca w müsli, płatkach śniadaniowych i innych produktach śniadaniowych.

Jak stosować w żywności funkcjonalnej

Produkty dietetyczne i przekąski

Suszona truskawka może być stosowana jako roślinna przekąska dla osób na diecie. Jej niskokaloryczny charakter sprawia, że nadaje się do włączenia do programów dietetycznych.

Produkty detoksykacyjne i trawienne

Truskawka może być stosowana w herbatach i napojach regulujących trawienie oraz pomagających usuwać toksyny.

Zastosowanie w wellness

Naturalne smaki i barwniki

Truskawka może być używana jako środek smakowy i barwiący. Jest szczególnie popularna w ziołowych herbatach wellness i suplementach ziołowych.

Co zrobić w domu? Gdzie użyć?

Napoje domowe

Mieszanki herbat i woda pitna

Suszona truskawka może być parzona w gorącej wodzie, tworząc herbatę. Może być również stosowana w naturalnych mieszankach soków owocowych.

Do detoksu

Truskawka może być używana jako naturalny słodzik i źródło składników odżywczych w herbatach detoksykacyjnych.

Przekąski

Jako przekąska

Suszona truskawka może być spożywana jako przekąska lub w przekąskach o właściwościach funkcjonalnych. Można ją jeść z jogurtem lub bezpośrednio.

Domowe desery

Truskawka to idealny składnik domowych deserów i budyniów.

Zamiennik cukru

Naturalny słodzik

Truskawka może być używana do nadania naturalnego smaku deserom. Można ją również wybrać jako naturalne źródło smaku zamiast cukru.

Zastosowanie w przekąskach

Samodzielnie lub do deserów

Suszona truskawka może być dodawana do deserów i budyniów lub posypywana na ciastka, ciasta i inne desery w celu uzyskania atrakcyjnego wyglądu.

Własna herbata

Przygotowanie herbaty

Truskawkę można spożywać jako herbatę samodzielnie lub w mieszankach. Jest ceniona zwłaszcza za działanie relaksujące i prozdrowotne.