Proszek z marchwi

Porównanie cen: świeża marchew a marchew w proszku – cena za kg

Co zawiera opakowanie proszku z marchwi?

Opakowanie proszku z marchwi zawiera 5 saszetek jednorazowego użytku, każda o wadze około 10 g. Te 5 saszetek proszku z marchwi jest sprzedawanych w jednym opakowaniu.

Informacje:

Podczas produkcji suszonej marchwi dodaje się maltodekstrynę (pochodzącą ze skrobi), aby zapobiec utracie beta-karotenu w trakcie procesu suszenia. Pozwala to ograniczyć utratę cennych składników, które w przeciwnym razie uległyby zniszczeniu podczas suszenia.

Czym jest suszona marchew w proszku?

• Na pytanie, czym jest proszek z marchwi, możemy odpowiedzieć w następujący sposób:
  jest to produkt o skoncentrowanych wartościach odżywczych i długim okresie przydatności do spożycia, otrzymywany poprzez suszenie świeżej marchwi. Woda zawarta w świeżych marchewkach ulega odparowaniu, pozostawiając esencję produktu. Powstały w ten sposób skoncentrowany produkt, charakteryzujący się obniżoną aktywnością wody i ograniczonym potencjałem rozwoju bakterii, nazywany jest suszoną marchewką. Po wyprodukowaniu suszona marchewka jest mielona przy użyciu specjalnych urządzeń, w wyniku czego powstaje proszek z marchwi.

• Co się zmienia, gdy świeża marchewka zostanie wysuszona? Przyjrzyjmy się proporcjom…

  1. Przed procesem suszenia świeża marchew zawiera około 88% wody.
  2. Taka zawartość wody jest idealna dla szybkiego wzrostu bakterii, dlatego świeże marchewki nie mogą być przechowywane długo.
  3. W wyniku suszenia woda zawarta w świeżej marchewce zostaje usunięta, a pozostaje esencja marchewkowa.
  4. W wyniku usunięcia wody z produktu, z ok. 8-10 kg świeżych marchewek uzyskuje się 1 kg proszku z marchwi.

  5. Proces suszenia powoduje zagęszczenie zawartości węglowodanów i białka w suszonej marchwi, zwiększając jej wartość odżywczą. Uwaga:
     Podczas produkcji suszonej marchwi w trakcie suszenia dodaje się maltodekstrynę (pochodną skrobi), aby zapobiec utracie beta-karotenu. Ogranicza to utratę korzystnych dla zdrowia związków, które w przeciwnym razie uległyby zniszczeniu podczas suszenia.

Odmiany suszonej marchwi

1. Proszek z suszonej marchwi0–1 mm
2. Granulki z suszonej marchwi1–3 mm
3. Suszone kawałki marchwi3–5 mm
4. Suszone marchewki w dużych kawałkach5–10 mm

Korzyści wynikające z użytkowania

• Z 8-10 kg świeżych marchewek uzyskuje się ok. 1 kg proszku z marchwi, który zmieści się w małym słoiku.

• Dzięki zmniejszeniu objętości znacznie zmniejsza się przestrzeń potrzebna do przechowywania. Wymagana objętość zmniejsza się do około 1/10 w porównaniu ze świeżą marchewką.

• Dzięki zmniejszeniu objętości i wagi stał się produktem łatwym do transportu. 20-tonowa ładownia świeżych marchewek po suszeniu zmieści się na obszarze 2 palet.

• Nie wymaga przechowywania w niskiej temperaturze. Do przechowywania proszku z marchwi wystarczy przechowywać go w chłodnym, suchym miejscu, z dala od bezpośredniego światła słonecznego.

• Tempo wzrostu bakterii jest proporcjonalne do zawartości wody w suszonej marchwi. Podczas procesu suszenia zawartość wody w świeżej marchwi spada z 90% do 10%, co obniża aktywność wody i ogranicza rozwój bakterii. Okres przydatności produktu do spożycia ulega znacznemu wydłużeniu w porównaniu ze świeżą marchewką.

• W przeszłości rozwój produktów suszonych często miał miejsce w okresach głodu i wojen. Proszki warzywne i owocowe są produktami o znaczeniu strategicznym dla bezpieczeństwa żywnościowego ze względu na ich długi okres przydatności do spożycia oraz łatwość transportu, co sprzyja zrównoważonej produkcji żywności.

• Jako firma „Kurucum Food” nieustannie rozwijamy technologie związane z produkcją suszonej marchwi we współpracy z naszą spółką siostrzaną, firmą Eksis Industrial Drying Systems, która zajmuje się produkcją urządzeń do suszenia. Nasze projekty związane z suszoną marchewką:

  • Produkcja proszku z soku z marchwi

  • Wytwarzanie błonnika z marchwi z miąższu marchwiowego

  • Wytwarzanie pulpy z marchwi poprzez suszenie metodą suszenia szokowego przy minimalnej utracie witamin i beta-karotenu.

Tabela porównawcza świeżej i suszonej marchwi

Gdzie można kupić suszoną marchewkę w proszku?

W przypadku zamówień hurtowych i masowych prosimy o kontakt w sprawie próbek, opcji pakowania i cen.

Podaj nam ilość i miejsce dostawy, a my doradzimy Ci w sprawie opakowania, dostępności i dostawy.

Gdzie stosuje się proszek z marchwi?

Do czego służy w produkcji przemysłowej?

Producenci żywności gotowej do spożycia

Zupy instant i mieszanki

Proszek z marchwi jest często stosowany w zupach instant i mieszankach do przygotowywania posiłków.

ZastosowanieDzięki swojej naturalnej słodyczy i jaskrawopomarańczowemu kolorowi wzbogaca zarówno wygląd, jak i smak potraw.

Zalety stosowaniaStanowi naturalny barwnik i środek aromatyzujący, niezawierający żadnych dodatków.

Producenci żywności dla niemowląt

Żywność dla niemowląt na bazie warzyw

Jest preferowana jako składnik funkcjonalny w produkcji żywności dla niemowląt.

Co robiJego wysoka zawartość błonnika i beta-karotenu pomaga dostarczać witaminy potrzebne niemowlętom.

Zalety stosowaniaJest lekkostrawna i ma dłuższy okres przydatności do spożycia w porównaniu ze świeżą marchewką.

Piekarnia i cukiernia

Ciasta i pieczywo

Stosuje się go w przepisach na słodkie ciasta, ciastka i pieczywo warzywne.

ZastosowanieJego łagodny, słodki smak i kolor wzbogacają te produkty zarówno pod względem wizualnym, jak i smakowym.

Zaleta użytkowaEliminuje konieczność stosowania świeżej marchwi i zapewnia wygodę.

Producenci napojów

Soki warzywne i koktajle

Stanowi ważny składnik mieszanek warzywnych w proszku oraz napojów funkcjonalnych.

FunkcjaStanowi naturalny słodzik i składnik odżywczy.

ZaletaDzięki łagodnej słodyczy i zawartości witamin produkt ten ułatwia tworzenie napojów funkcjonalnych.

Producenci makaronów i klusek

Kolorowy makaron i kluski

Stosowane jako popularny składnik w produkcji makaronu i klusek w celu nadania im naturalnego koloru i smaku.

FunkcjaJego intensywny pomarańczowy kolor i delikatny, słodki aromat zwiększają atrakcyjność wizualną i poprawiają smak.

ZaletaNaturalna alternatywa dla barwników syntetycznych.

Przekąski

Chipsy i krakersy warzywne

Stosowane jako środek wzmacniający smak i kolor w produkcji przekąsek na bazie warzyw.

DziałanieZwiększa wartość odżywczą dzięki wysokiej zawartości beta-karotenu.

ZaletaPozwala przygotować praktyczne i smaczne przekąski.

Producenci pasz dla zwierząt

Naturalny dodatek paszowy

Dodawany do paszy dla zwierząt w celu uzupełnienia witamin i minerałów.

DziałanieDzięki zawartości błonnika i składników odżywczych wspomaga zdrowie zwierząt.

ZaletaStanowi naturalną i wolną od dodatków alternatywę pokarmową.

Zastosowania domowe i obszary zastosowań

Domowe gotowanie

Przepisy na zupy i gulasze

Proszek z marchwi nadaje smak i kolor domowym zupom i gulaszom.

ZastosowanieMożna go stosować zamiast świeżej marchwi, nadając potrawom naturalny smak.

ZaletaPraktyczna alternatywa, którą łatwo przechowywać i która charakteryzuje się długim okresem przydatności do spożycia.

Wyroby piekarnicze

Ciasta i desery

Można je wykorzystać do przygotowania ciast marchewkowych lub innych deserów.

ZastosowanieNadaje potrawom deserowym naturalną słodycz i kolor.

ZaletaDzięki niskiej zawartości wilgoci nie zaburza struktury potraw.

Czas na przekąskę

Krakersy i chipsy warzywne

Proszek z marchwi doskonale nadaje się do nadania aromatu i koloru domowym przekąskom warzywnym.

ZaletyIdealny wybór dla osób poszukujących naturalnych składników.

ZastosowanieUłatwia przygotowywanie funkcjonalnych przekąsek bez dodatków.

Przepisy dietetyczne i detoksykacyjne

Koktajle i mieszanki warzywne

Proszek z marchwi można wykorzystywać do przygotowywania napojów funkcjonalnych i detoksykacyjnych.

KorzyściDzięki zawartości witamin i minerałów wspomaga programy dietetyczne i detoksykacyjne.

ZastosowanieWzbogaca napoje warzywne swoim łagodnym, słodkim aromatem.

Żywność dla niemowląt

Puree warzywne i zupy

Można je dodawać do przepisów na zupy i puree, aby zwiększyć spożycie warzyw przez dzieci.

ZaletyDzięki swojemu smakowi jest to atrakcyjna propozycja dla dzieci.

Sposób użyciaDzięki bogatemu w błonnik i witaminy składowi przyczynia się do zdrowego odżywiania.

Dania wegańskie i wegetariańskie

Zupy i dania na bazie składników roślinnych

Stosowane w celu wzbogacenia smaku i wartości odżywczych potraw wegańskich i wegetariańskich.

ZaletyCharakteryzuje się bogatym smakiem pochodzenia roślinnego.

KorzyśćNadaje bogaty smak i atrakcyjny wygląd.