Proszek pomidorowy
Porównanie cen świeżych pomidorów a pomidorów suszonych za kg
Ubytek masy: Około 15 kg świeżego produktu jest używane do uzyskania 1 kg proszek pomidorowy. (Stosunek ten może się różnić w zależności od rodzaju świeżego produktu, metody suszenia, poziomu wilgotności oraz parametrów produkcji.)
Zalety stosowania proszku pomidorowego
Około 1 kg proszku pomidorowego, który mieści się w małym słoiku, uzyskuje się z 15 kg świeżych pomidorów.
Dzięki redukcji objętości znacznie zmniejsza się przestrzeń potrzebna do magazynowania. Proszek pomidorowy zmniejsza swoją objętość do około 1/15 objętości świeżych pomidorów.
Stał się produktem łatwym w transporcie dzięki redukcji wagi i objętości. 20 ton świeżych pomidorów w postaci proszku pomidorowego mieści się na powierzchni około 2 palet.
Nie wymaga warunków chłodniczych. Do przechowywania proszku pomidorowego wystarczy trzymanie go w chłodnym, suchym miejscu z dala od bezpośredniego światła słonecznego.
Tempo wzrostu bakterii jest proporcjonalne do zawartości wody w suszonego pomidora. Podczas procesu suszenia zawartość wody w świeżych pomidorach spada z 94-95% do 10%, co obniża aktywność wodną i ogranicza rozwój bakterii w suszonym pomidorze. Ograniczenie rozwoju bakterii zapewnia znacznie dłuższą trwałość.
Jako Kurucum Food stale rozwijamy technologie związane z produkcją suszonych pomidorów we współpracy z naszą siostrzaną firmą Eksis Industrial Drying Systems, która jest producentem technologii suszenia. Nasze projekty związane z suszonymi pomidorami:
Produkcja proszku z soku pomidorowego.
Porównanie wartości odżywczych świeżych pomidorów a suszonych pomidorów
| Wartości odżywcze | Świeży pomidor (100 g) | Suszony pomidor (100 g) | Wzrost procentowy (%) |
|---|---|---|---|
| Kalorie | 18 kcal | 258 kcal | 1333,33% |
| Białko | 0,88 g | 14,1 g | 1500% |
| Węglowodany | 3,89 g | 55,8 g | 1432,36% |
| Błonnik | 1,2 g | 9,1 g | 658,33% |
| Cukry | 2,63 g | 0,5 g | -81,01% |
| Tłuszcz | 0,2 g | 3,4 g | 1600% |
| Sód | 5 mg | 3 mg | -40% |
| Wapń | 18 mg | 70 mg | 288,89% |
| Żelazo | 0,27 mg | 4,93 mg | 1725,93% |
| Potas | 237 mg | 3634 mg | 1424,85% |
| Witamina C | 13,7 mg | 0 mg | - |
| Indeks glikemiczny | 15 | 35 | - |
Źródła
- U.S. Department of Agriculture (USDA) - FoodData Central.
- NutritionData
- Diabetes.org - Glycemic Index Resources.
Co zawiera opakowanie proszku pomidorowego?
Opakowanie proszku pomidorowego zawiera 5 pojedynczych saszetek po około 10 g każda. 5 saszetek proszku pomidorowego sprzedawanych jest w jednym opakowaniu.
Czym jest proszek pomidorowy?
Suszony proszek pomidorowy to zmielona postać produktu uzyskanego z suszenia świeżych pomidorów. Przed suszeniem świeże pomidory zawierają około 95% wody. W procesie suszenia zawartość wody w świeżym produkcie zostaje ograniczona do bardzo niskiego poziomu. W wyniku suszenia z około 15 kg pomidorów uzyskuje się 1 kg suszonego proszku pomidorowego. Podczas procesu suszenia woda ze świeżego produktu zostaje usunięta, pozostawiając samą esencję. Podczas suszenia pomidorów można dodać sól lub dwutlenek siarki, aby zapobiec utracie jakości i koloru. Dlatego wartości odżywcze proszku pomidorowego, zwłaszcza białko, węglowodany, minerały i błonnik, są znacząco skoncentrowane. Sprzedawane opakowanie jest produkowane przy użyciu około 1000 g świeżych pomidorów.
Schemat produkcji: Proszek pomidorowy
Gdzie kupić suszony proszek pomidorowy?
W przypadku zamówień hurtowych i masowych prosimy o kontakt w sprawie próbek, opcji opakowań i cen.
Podaj nam ilość i miejsce przeznaczenia, a my doradzimy w zakresie opakowań, dostępności i dostawy.
Gdzie stosuje się proszek pomidorowy?
Do czego służy w produkcji przemysłowej?
Producenci żywności gotowej
Producenci przekąsek
Naturalna alternatywa barwnika spożywczego
Pasze dla zwierząt
Zastosowanie domowe
Domowe posiłki i przepisy
Przekąski i mieszanki przypraw
Żywność funkcjonalna i dieta
Produkty higieny osobistej
Obszary zastosowania naszych produktów suszonych
Informacje ogólne:
Państwa uwagi i opinie po użyciu proszek pomidorowy są dla nas bardzo cenne w dążeniu do ciągłego doskonalenia. Przed spożyciem produktu należy skonsultować się z odpowiednimi specjalistami. Informacje zamieszczone na naszej stronie internetowej, takie jak wartości odżywcze, korzyści, potencjalne ryzyko, przeznaczenie czy skutki uboczne, zostały zebrane ze źródeł naukowych podczas tworzenia serwisu. Pozytywne lub negatywne opinie, korzyści i zagrożenia wspomniane w przykładach dotyczących produktu mogą różnić się w zależności od osoby. Informacje techniczne, takie jak zdjęcia, szacunkowe wskaźniki strat, sposób użycia, sposób spożycia, przeznaczenie, sposób wytwarzania i produkcji, mają na celu przedstawienie odmian oraz ogólnych charakterystyk proszek pomidorowy. Zakupiony przez Państwa produkt proszek pomidorowy może się różnić ze względu na takie czynniki, jak odmiana surowca, technika suszenia, producent surowca czy region pozyskania. Ilości hurtowe, ceny, wagi opakowań, punkty sprzedaży oraz obszary zastosowania mogą ulec zmianie.