Casca de laranja seca

O que é a casca de laranja seca?

A casca de laranja seca é um produto obtido através da secagem da casca de laranja fresca. Antes da secagem, a casca de laranja fresca apresenta um teor de água de aproximadamente 80%. Através do processo de secagem, o teor de água no produto fresco é reduzido para níveis muito baixos. Como resultado da secagem, obtém-se 1 kg de casca de laranja seca a partir de aproximadamente 5 kg de casca de laranja fresca. A secagem remove a água e preserva a essência do produto. Por conseguinte, os valores nutricionais da casca de laranja seca, especialmente proteínas, hidratos de carbono, minerais e fibra, aumentam significativamente.
As variedades de casca de laranja seca que fabricamos são:

Pó de casca de laranja seca, 0-1 mm

Grânulos finos de casca de laranja seca, com 1-2 mm

Casca de laranja seca, grânulos médios de 2-5 mm

Grânulos grossos de casca de laranja seca, com 5-10 mm

Pedaços grossos de casca de laranja seca, com 5-15 mm

Como se armazena a casca de laranja seca?

A casca de laranja seca tem um prazo de validade de, pelo menos, 1 ano quando armazenada em condições adequadas. Existem 3 fatores principais que reduzem esse período:

• Humidade
• Luz solar
• Alta temperatura

Para evitar que o prazo de validade seja reduzido, deve ser mantido na sua própria embalagem, num ambiente fresco e seco, longe da luz solar.

Onde é que se utiliza a casca de laranja seca?

Qual é o seu papel na produção industrial?

• Onde pode ser utilizado na produção alimentar:

  • Bebidas de fruta e chás: O pó de casca de laranja é utilizado como fonte natural de aroma e sabor em chás e bebidas de fruta. Pode ser adicionado a chás gelados, bebidas desintoxicantes e sumos de fruta como agente aromatizante e perfumante.
  • Sobremesas e Confeitaria: O pó de casca de laranja é utilizado como aromatizante em chocolates, geleias, delícias turcas, compotas e rebuçados. É preferido como intensificador de sabor, especialmente em sobremesas com sabor a laranja.
  • Biscoitos e bolos: A casca de laranja em pó confere um aroma natural aos biscoitos, bolos e bolinhos, contribuindo para enriquecer o seu sabor.
  • Muesli e produtos para o pequeno-almoço: É utilizado como agente aromatizante e condorante no muesli, na aveia e noutros produtos para o pequeno-almoço.

• Suplementos funcionais e alimentares:

  • Alimentos funcionais: Uma vez que a casca de laranja contém flavonoides e vitaminas benéficas para a saúde, pode ser utilizada em suplementos alimentares e produtos dietéticos naturais. Pode ser adicionada a esses produtos pelas suas propriedades de reforço do sistema imunitário.
  • Suplementos antioxidantes: O pó de casca de laranja traz benefícios para a saúde da pele e para a qualidade de vida em geral, devido ao seu elevado teor de antioxidantes, pelo que pode ser utilizado em ingredientes funcionais e em produtos para a pele.

• Cosméticos e cuidados com a pele:

  • Produtos para o cuidado da pele: O pó de casca de laranja pode ser utilizado em produtos como cremes, máscaras e tónicos para o cuidado da pele, devido aos seus efeitos antioxidantes. Proporciona proteção contra os sinais de envelhecimento da pele e confere-lhe um brilho natural.
  • Limpeza e esfoliação da pele: O pó de casca de laranja é utilizado em produtos esfoliantes naturais para ajudar a remover as células mortas da pele, proporcionando uma melhor aparência.
  • Aroma e cor: O pó de casca de laranja é utilizado como aroma natural em produtos de cuidados da pele. Além disso, confere uma cor natural e brilho aos produtos.

Utilizações e aplicações domésticas:

• Produtos para lanches e dietas:

  • Como utilizar em snacks: O pó de casca de laranja pode ser utilizado como adoçante natural e intensificador de sabor em produtos dietéticos. Confere um sabor adocicado, especialmente em snacks de baixas calorias.
  • Para as crianças: Em vez de açúcar, pode utilizar-se casca de laranja em pó como adoçante natural nos lanches das crianças. É uma alternativa mais saudável aos doces.

• Chás e bebidas caseiras:

  • Chás caseiros: O pó de casca de laranja é utilizado como fonte natural de aroma e sabor em chás quentes e gelados. Constitui também um ingrediente rico para chás com sabor a citrinos e chás desintoxicantes.
  • Smoothies e batidos de fruta: O pó de casca de laranja pode ser adicionado a smoothies e batidos de fruta como fonte natural de sabor e vitaminas.
  • Bebidas desintoxicantes: A casca de laranja pode ser utilizada em bebidas desintoxicantes devido às suas propriedades purificantes. Além disso, contribui para o bom funcionamento do sistema digestivo.

• Sobremesas e pastelaria:

  • Sobremesas caseiras: O pó de casca de laranja pode ser utilizado em bolos, bolachas, sobremesas e biscoitos. Confere um aroma natural a laranja aos doces.
  • Gelados e sorvetes: O pó de casca de laranja pode ser utilizado em gelados e sorvetes caseiros. Este aroma natural, quando adicionado aos gelados, torna os sabores mais refrescantes.

• Cuidados com a pele e produtos naturais:

  • Máscaras faciais caseiras: O pó de casca de laranja pode ser utilizado em máscaras faciais naturais caseiras. Limpa os poros e hidrata a pele.
  • Esfoliação da pele: O pó de casca de laranja pode ser utilizado em esfoliantes naturais e misturas para limpeza da pele. Isto remove as células mortas da superfície da pele e confere-lhe um aspeto renovado.
  • Saúde da pele: Pode ajudar a reduzir o aparecimento de rugas finas, graças ao seu efeito antienvelhecimento em produtos de cuidados da pele.

Tabela comparativa do valor nutricional da casca de laranja

Áreas de aplicação dos nossos produtos secos

Pós de frutas e legumesAditivos para sopasCor e SaborArroz, bulgurPadariaGrupo TeaAlimentos para animais de estimaçãoSuplementos à base de plantasSobremesasMisturas de carne, frango e peixeCobertura de Delícia TurcaMisturasIngredientes do muesliBiscoitos e BolosPudim e ChocolateAditivos para Manti e Massas