Chips de morango

Chips de morango – foto 1 Chips de morango – foto 2 Chips de morango em embalagem a granel para compradores grossistas Chips de morango para produção alimentar industrial e encomendas de marca própria Embalagens de chips de morango prontas para exportação da Kurucum Food, Isparta Chips de morango fornecidos a granel a fabricantes e distribuidores alimentares

Comparação de preços entre morango fresco e morango desidratado por kg

Calculadora de custos: morango fresco ou desidratado

Perda de peso: Aproximadamente 10 kg de produto fresco são utilizados para obter 1 kg de chips de morango. (A proporção pode variar consoante o tipo de produto fresco, método de secagem, nível de humidade e parâmetros de produção.)

Preço do produto seco por kg0,00Preço do produto seco por kg
Preço do produto fresco por kg0,00Preço do produto fresco por kg

Vantagens de utilizar morango desidratado

Ilustração: um frasco de chips de morango equivale a uma caixa de produtos frescos numa balança

  • A partir de 10 kg de morangos frescos, é possível obter cerca de 1 kg de morango desidratado que cabe num frasco pequeno.

  • Devido à redução de volume, o espaço necessário para armazenamento diminui significativamente. O volume necessário reduz-se para cerca de 1/10 em comparação com o produto fresco.

  • Devido à redução de volume e peso, tornou-se um produto fácil de transportar. Um camião de morangos frescos cabe em 2 paletes quando desidratado.

  • Não requer condições de armazenamento refrigerado. Manter num local fresco, seco e escuro é suficiente para as condições de armazenamento do morango desidratado.

  • A taxa de crescimento bacteriano é proporcional ao teor de água no morango desidratado. Como o teor de água dos morangos frescos cai de 90% para 10% durante o processo de secagem, a atividade da água diminui e o crescimento bacteriano no morango desidratado é limitado. Limitar o crescimento bacteriano garante um prazo de validade muito mais longo.

  • O desenvolvimento histórico dos produtos secos ocorreu geralmente em períodos de escassez e guerra. Produtos como o morango desidratado são produtos estratégicos para a segurança alimentar devido ao seu longo prazo de validade e facilidade de transporte no âmbito da produção alimentar sustentável.

  • Como Kurucum Food, continuamos a desenvolver tecnologias relacionadas com a produção de morango desidratado em parceria com a nossa empresa irmã, Eksis Industrial Drying Systems, fabricante de tecnologias de secagem. Os nossos projetos relacionados com o morango desidratado:

    • Produção de pó de sumo de morango

Tabela Nutricional Comparativa do Morango Desidratado

Valores NutricionaisMorango fresco (100 g)Morango seco (100 g)Aumento Percentual (%)
Calorias32 kcal257 kcal703,12%
Proteínas0,67 g2,2 g228,36%
Hidratos de carbono7,68 g67,2 g775,39%
Fibras2 g5,3 g165%
Açúcares4,89 g53 g983,26%
Gorduras0,3 g0,5 g66,67%
Sódio1 mg3 mg200%
Cálcio16 mg62 mg287,5%
Ferro0,41 mg0,77 mg87,80%
Potássio153 mg635 mg315,03%
Vitamina C58,8 mg0 mg-
Índice glicémico4030-
Referências
  1. U.S. Department of Agriculture (USDA) - FoodData Central. USDA Database
  2. NutritionData
  3. Diabetes.org - Glycemic Index Resources.

O que contém uma embalagem de chips de morango?

Uma embalagem de chips de morango contém 50 g de morangos desidratados, apresentada num saco de kraft reutilizável. Pode utilizar a quantidade desejada e fechar novamente para guardar para mais tarde. Não contém aditivos, açúcar adicionado nem conservantes.

O que é um chip de morango?

  • Podemos responder à questão do que é o morango desidratado da seguinte forma:
    É um produto com valores nutricionais concentrados e uma longa vida útil, obtido através da desidratação de morangos frescos. A água do morango fresco é evaporada, restando a essência do produto. O produto concentrado resultante, com atividade de água reduzida e potencial de crescimento bacteriano reduzido, chama-se morango desidratado.

  • O que muda quando o morango fresco é desidratado? Vejamos os rácios…

    • O morango fresco contém aproximadamente 88-90% de água.
    • Este teor de água é um ambiente propício ao crescimento bacteriano rápido e representa um nível de humidade no qual o produto não se consegue manter durante muito tempo.
    • Com o processo de desidratação, a água do morango fresco é removida e a essência do morango permanece.
    • Como resultado, obtém-se aproximadamente 1 kg de morango desidratado a partir de 10 kg de morango fresco.
    • Como resultado da desidratação, a vida útil do produto é prolongada e os seus valores nutricionais (teor de hidratos de carbono, vitaminas, proteínas, fibras) aumentam.

  • Variedades de morango seco

    • Chips de Morango Fatiado Seco no Forno: Cortado com aproximadamente 5 mm de espessura. Após a secagem, reduz para aproximadamente 2 mm de espessura.
    • Pó de Morango Seco no Forno: 0-1 mm: Produzido através da moagem de morangos desidratados com sistemas especiais.
    • Grânulos de Morango Seco no Forno: Produzidos através do corte e crivagem de morangos desidratados com 1-5 mm de espessura.
    • Pedaços de morango secos em forno: Produzidos cortando morangos secos em espessuras de 3-8 mm e peneirando-os com malhas maiores.
    • Pó de morango liofilizado: Produzido moendo morangos liofilizados de 0-1 mm utilizando sistemas especializados.
    • Pedaços de morango liofilizados: Produzidos moendo morangos liofilizados de 1-5 mm utilizando sistemas especializados.
    • Morango inteiro liofilizado: Morangos inteiros que foram liofilizados sem serem cortados.
    • Fatias de morango liofilizadas: Morangos que foram fatiados e depois liofilizados.

Onde podemos comprar chips de morango secos?

Para encomendas por grosso e a granel, contacte-nos para amostras, opções de embalagem e preços.

Indique-nos a quantidade e o destino, e aconselharemos sobre embalagem, disponibilidade e entrega.

Onde são utilizados os chips de morango?

Para que serve na produção industrial?

Fabricantes de bebidas

Misturas de chá de fruta
O morango seco é adicionado a misturas de chá para proporcionar sabor e cor naturais. Pode ser utilizado em bebidas como chá de inverno, chá de fruta e chá detox.
Fabricantes de saquetas de chá e chá instantâneo
O morango pode ser utilizado como agente aromatizante e corante em saquetas de chá e chás de fruta instantâneos.

Onde pode ser utilizado na produção alimentar

Fabricantes de sobremesas e snacks
O morango pode ser utilizado em bolachas, bolos, barras de granola, confeitaria e sobremesas. É também um ingrediente popular para sobremesas e decorações de bolos.
Produção de alimentos congelados e gelados
Pode ser utilizado em produtos alimentares congelados, especialmente em gelados.
Fabricantes de bolachas, bolos e pastelaria
O morango pode ser misturado em bolachas, bolos e outros produtos de pastelaria. Também confere um toque colorido aos doces.
Sobremesas, pudins e chocolate
O morango seco é utilizado como agente aromatizante e corante em sobremesas, pudins e chocolates.
Muesli e produtos de pequeno-almoço
O morango é utilizado como edulcorante e agente corante em muesli, cereais e outros produtos de pequeno-almoço.

Como utilizar em alimentos funcionais

Produtos Dietéticos e Snacks
O morango desidratado pode ser usado como snack de origem vegetal para quem está de dieta. O seu baixo teor calórico torna-o adequado para inclusão em programas de dieta.
Produtos Detox e Digestivos
O morango pode ser usado em chás e bebidas que regulam a digestão e ajudam a eliminar toxinas.

Como Utilizar em Produtos de Bem-Estar

Aromas e Corantes Naturais
O morango pode ser usado como agente aromatizante e corante. Destaca-se especialmente em infusões de bem-estar e suplementos à base de plantas.

O que Fazer em Casa? Onde Utilizar?

Bebidas caseiras

Misturas de Chá e Águas Aromatizadas
O morango desidratado pode ser infundido em água quente para fazer chá. Também pode ser utilizado em misturas naturais de sumos de fruta.
Para Detox
O morango pode ser usado como adoçante natural e fonte de nutrientes em chás detox.

Uso como lanche

Em Snacks
O morango desidratado pode ser consumido como snack ou em lanches com benefícios funcionais. Pode ser ingerido com iogurte ou diretamente como snack.
Sobremesas Caseiras
O morango é um ingrediente ideal para sobremesas caseiras e pudins.

Alternativa ao açúcar branco

Adoçante Natural
O morango pode ser usado para dar um sabor natural às sobremesas. Também pode ser preferido como fonte natural de sabor em vez de açúcar.

Como Utilizar em Snacks e Sobremesas

A Sós ou com Outras Sobremesas
O morango desidratado pode ser usado em sobremesas e pudins, ou polvilhado sobre bolachas, bolos e outros doces para uma apresentação atraente.

Faça o seu próprio chá

Preparar Chá em Casa
O morango pode ser consumido como chá simples ou em misturas. É especialmente preferido pelos seus efeitos relaxantes e de bem-estar.
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Informações gerais:

Os seus comentários e feedback após usar chips de morango são muito valiosos para nós na melhoria contínua. Consulte os profissionais relevantes antes de consumir o produto. As informações no nosso site, como valores nutricionais, benefícios, possíveis riscos, usos previstos ou efeitos secundários, foram compiladas a partir de fontes científicas durante o desenvolvimento do site. Comentários positivos ou negativos, benefícios e riscos mencionados nos exemplos sobre o produto podem variar de pessoa para pessoa. Informações técnicas como fotos, taxas aproximadas de desperdício, modo de uso, forma de consumo, usos previstos, como é feito e como é produzido são fornecidas para apresentar as variedades e características gerais de chips de morango. O chips de morango que compra pode diferir devido a fatores como a variedade da matéria‑prima, a técnica de secagem, o produtor da matéria‑prima ou a região de fornecimento. Quantidades, preços, pesos das embalagens, pontos de venda e áreas de uso por grosso podem variar.