Chá de maçã

Comparação de preços entre maçã fresca e maçã desidratada por kg

Vantagens da Maçã Desidratada

• Utilizando 8 kg de maçãs frescas, obtém-se aproximadamente 1 kg de maçã desidratada, que cabe num frasco pequeno.

• Devido à redução de volume, o espaço necessário para armazenamento é significativamente reduzido. O volume necessário é reduzido para aproximadamente 1/8 em comparação com as maçãs frescas.

• Devido à redução de volume e peso, tornou-se um produto fácil de transportar. Uma carga de camião de 20 toneladas de maçãs frescas pode caber em aproximadamente 3 paletes após a desidratação.

• Não requer condições de armazenamento a frio. Mantê-lo num local fresco, seco e escuro é suficiente para as condições de armazenamento da maçã desidratada.

• A taxa de crescimento das bactérias é proporcional ao teor de água na maçã desidratada. Durante o processo de secagem, o teor de água da maçã fresca desce de 88% para 10%, o que reduz a atividade da água e limita o crescimento bacteriano na maçã desidratada. Limitar o crescimento bacteriano garante um prazo de validade muito mais longo.

• Como Kurucum Food, continuamos a desenvolver tecnologias relacionadas com a produção de maçã desidratada em parceria com a nossa empresa irmã, Eksis Industrial Drying Systems, fabricante de tecnologias de secagem. Os nossos projetos relacionados com a maçã desidratada:

• Produção de pó de sumo de maçã

O que é Maçã Desidratada para Chás?

O maçã desidratada é produzido através da secagem de maçãs frescas com recurso a sistemas especializados. As maçãs frescas contêm aproximadamente 90% de água antes da secagem. Durante o processo de secagem, o teor de água é reduzido para níveis muito baixos. Cerca de 8 kg de maçãs frescas são utilizados para produzir 1 kg de maçã desidratada. O processo de secagem remove a água, mantendo a essência do produto. Consequentemente, os valores nutricionais da maçã desidratada, em particular proteínas, hidratos de carbono, minerais e fibras, ficam significativamente concentrados.
Enquanto fabricante, disponibilizamos maçã desidratada para infusões em vários tamanhos:

Maçã seca para chá

Pó de maçã desidratada para infusões

Como conservar maçã desidratada para infusões?

O maçã desidratada tem uma validade mínima de 1 ano quando armazenado em condições adequadas. Existem 3 fatores principais que reduzem este período:

• Humidade
• Luz solar
• Temperatura alta

Para garantir que a validade não é reduzida, deve ser mantido na embalagem original, num local fresco e seco, protegido da luz solar direta.

Onde é aplicada a maçã desidratada?

Qual é a sua função na produção industrial?

1. Fabricantes de Bebidas:

   • Misturas de Chã de Frutas: O maçã desidratada pode ser utilizado em misturas para infusões. É comummente usado como aromatizante natural em produtos como chá de inverno, chá detox e chá de frutas. Também é frequentemente utilizado em misturas de chá de maçã.
   • Fabricantes de Chá em Saquetas e Soluções Instantâneas: O maçã desidratada pode ser adicionado a saquetas de chá para conferir sabor natural em substituição do açúcar e de aromatizantes artificiais. É igualmente preferido como ingrediente natural em chás de frutas instantâneos.

2. Onde pode ser utilizado na produção alimentar:

   • Fabricantes de Sobremesas e Snacks: O maçã desidratada pode ser utilizado na produção alimentar para sobremesas, bolos, barquetas de granola, biscoitos e chips. Melhora o sabor como adoçante e espessante natural.
   • Produtos Proteicos e Funcionais: O maçã desidratada pode ser utilizado em produtos alimentares funcionais, snacks funcionais ou produtos de dieta. Como fonte natural de fibra, apoia o sistema digestivo.

3. Como usar na pastelaria:

   • Produção de melaço e puré de maçã: Na produção de puré de maçã e melaço, o aroma intenso e o realce de sabor proporcionados pela maçã desidratada podem criar sabores únicos. Confere um sabor e uma consistência naturais a tais produtos.
   • Produtos de pastelaria e batatas fritas: A maçã desidratada pode ser adicionada como ingrediente em produtos de pastelaria. As chips de maçã, utilizadas como snack entre as refeições, também podem ser produzidas.

4. Como utilizar em alimentos saudáveis:

   • Produtos de destoxificação e digestivos: A maçã desidratada pode ser encontrada em chás de destoxificação ou misturas que apoiam o sistema digestivo. Graças ao seu elevado teor de fibras, apoia a saúde digestiva.
   • Suplementos vitamínicos e minerais: A maçã desidratada pode ser utilizada em suplementos alimentares como fonte natural de vitaminas. Uma vez que as maçãs são ricas em vitamina C e antioxidantes, estas propriedades estão presentes nesses produtos.

Uso Doméstico e Aplicações:

1. Chás e Bebidas Caseiras:

   • Como utilizar em misturas de chás: A maçã desidratada pode ser incluída em misturas de chás de frutas caseiros. Pode ser consumida isoladamente ou misturada com outras frutas para criar uma bebida relaxante e rica em vitaminas.
   • Bebidas quentes: A maçã desidratada pode ser adicionada a água quente e infundida. Isto permite-lhe beneficiar do seu aroma e propriedades naturais a maçã.

2. Benefícios para a Saúde:

   • Apoio ao sistema digestivo: A maçã desidratada apoia a saúde digestiva e ajuda a manter a função intestinal regular devido ao seu elevado teor de fibras.
   • Para destoxificação: A maçã desidratada pode ser preparada em casa como uma bebida natural que ajuda a eliminar toxinas.
   • Apoio vitamínico e mineral: A maçã é rica em minerais como a vitamina C e o potássio. A maçã desidratada é uma boa fonte para indivíduos que pretendem obter estas vitaminas e minerais de forma natural.

3. Utilização em snacks e sobremesas:

   • Utilização como snack: A maçã desidratada pode ser consumida como um snack prático e funcional. Satisfaz os desejos de doces com o seu teor natural de açúcar. Também pode ser preferida ao longo do dia devido às suas propriedades energizantes.
   • Sobremesas caseiras: A maçã desidratada pode ser utilizada em sobremesas caseiras, bolos, biscoitos e muesli. Como adoçante natural, é ideal para criar sobremesas funcionais.

4. Dieta Diária e Nutrição:

   • Produtos Dietéticos e Snacks Ricos em Fibras: A maçã desidratada é um snack excelente para quem está em dieta, devido à sua estrutura de baixas calorias e rica em fibras. Isto ajuda a saciar a fome entre as refeições.
   • Alternativa ao Açúcar Branco: A maçã desidratada pode ser utilizada em vez de açúcar. Constitui uma alternativa funcional, conferindo uma doçura natural às sobremesas.