Pó de beterraba

Comparação de preços entre beterraba fresca e beterraba desidratada por kg

Vantagens do pó de beterraba

• Aproximadamente 1 kg de pó de beterraba, que cabe num frasco pequeno, é obtido através da utilização de 6-7 kg de beterraba fresca.

• Devido à redução de volume, o espaço necessário para o armazenamento diminui significativamente. O pó de beterraba é reduzido para aproximadamente 1 em 6,5 do volume em comparação com a beterraba fresca.

• Devido à redução de volume e peso, tornou-se um produto fácil de transportar. Um camião cheio de beterraba fresca cabe em aproximadamente 2-3 paletes após ser transformado em pó de beterraba.

• Não necessita de ser armazenado em condições de frio. Manter num local fresco, seco e escuro é suficiente para as condições de armazenamento do pó de beterraba.

• A taxa de crescimento das bactérias é proporcional ao teor de água na beterraba desidratada. Durante o processo de secagem, o teor de água da beterraba fresca desce de 85% para 10%, o que reduz a atividade da água e limita o crescimento bacteriano na beterraba desidratada. Após o processo de desidratação, o prazo de validade do produto é muito superior ao da versão fresca.

• Como Kurucum Food, continuamos a desenvolver tecnologias relacionadas com a produção de beterraba seca em parceria com a nossa empresa irmã, Eksis Industrial Drying Systems, fabricante de tecnologias de secagem. Os nossos projetos relacionados com a beterraba seca:

• Produção de sumo de beterraba em pó.

Comparação entre Beterraba Fresca e Beterraba Seca

Uma tabela detalhada que mostra o teor nutricional da beterraba seca e da beterraba fresca, bem como as taxas de alteração entre ambas:

O que contém uma embalagem de pó de beterraba?

A embalagem de pó de beterraba contém 100 g de pó de beterraba, comercializada num saco de kraft reutilizável. Com o saco reutilizável, pode utilizar a quantidade que desejar a qualquer momento e fechá-lo novamente para armazenamento. Não contém aditivos, açúcar adicionado nem conservantes.

O que é o Pó de Beterraba Seca?

• Podemos responder à pergunta sobre o que é o pó de beterraba da seguinte forma:
  É um produto obtido através da secagem de beterraba fresca, que possui valores nutricionais concentrados e um longo prazo de validade. A água da beterraba fresca é evaporada, restando a essência do produto. O produto concentrado resultante, com menor atividade de água e potencial de crescimento bacteriano reduzido, é designado por beterraba seca. Após a produção, a beterraba seca é moída com sistemas especiais para se transformar em pó de beterraba.

• O que muda quando a beterraba fresca é seca? Vejamos os rácios…

  1. Antes do processo de secagem, a beterraba fresca contém aproximadamente 87% de água.
  2. Este teor de água constitui um ambiente propício ao rápido crescimento bacteriano e representa um nível de humidade no qual o produto não se consegue manter durante muito tempo.
  3. Como resultado da secagem, a água da beterraba fresca é removida e a essência da beterraba permanece.
  4. Com a remoção da água do produto, aproximadamente 6-7 kg de beterraba fresca rendem 1 kg de beterraba seca.
  5. Como resultado, o prazo de validade é prolongado e a remoção do teor de água aumenta os valores nutricionais (teor de proteínas, hidratos de carbono, minerais e fibras) no produto seco.

Variedades de beterraba seca

1. Pó de beterraba (0-1 mm)
2. Grânulos de Beterraba Seca (1-5 mm)
3. Grânulos Médios de Beterraba Seca (5-15 mm)

Onde Comprar Embalagens de Pó de Beterraba Seca?

Pode encomendar pó de beterraba diretamente à Kurucum Food.

Indique-nos a quantidade e o destino, e informá-lo-emos sobre a embalagem, a disponibilidade e a entrega.

Onde É Utilizado o Pó de Beterraba?

Qual É o Seu Uso Industrial?

1. Indústria de Alimentos Prontos

• Molhos, Sopas e Smoothies:
  O pó de beterraba é utilizado pelos fabricantes de alimentos como corante e suplemento nutricional em sopas, molhos e smoothies.
  • Função: O pó de beterraba confere cor e sabor naturais, aumentando simultaneamente o valor nutricional.
  • Benefício: O pó de beterraba apresenta uma cor vermelho-rosada natural, realça a cor e é rico em açúcares e fibras.

2. Produtos de Pastelaria e Sobremesas

• Bolos e Biscoitos à Base de Beterraba:
  O pó de beterraba é utilizado como corante natural e intensificador de sabor em sobremesas.
  • Função: O pó de beterraba confere uma subtil doçura às sobremesas devido à sua baixa acidez e proporciona profundidade de cor.
  • Benefício: Proporciona cor natural em bolos sem glúten e veganos, aumentando o seu valor nutricional.

3. Fabricantes de Corantes Alimentares Naturais

• Produtos de Pastelaria, Confeitaria e Bebidas:
  O pó de beterraba é utilizado como corante natural em tons vermelhos e roxos.
  • Função: Possui propriedades de cor estáveis contra o calor e a luz, conferindo cor e sabor aos produtos alimentares.
  • Benefício: Oferece uma alternativa natural aos aditivos sintéticos e serve como fonte de cor de origem vegetal.

4. Fabrico de Produtos Desportivos e Energéticos

• Bebidas Energéticas e Suplementos:
  O pó de beterraba é utilizado em bebidas que estimulam a circulação sanguínea e fornecem energia.
  • Benefícios: Os compostos que aumentam a produção de óxido nítrico podem melhorar o desempenho atlético através do aumento do fluxo sanguíneo.
  • Benefício de Utilização: Utilizado em bebidas desportivas como fonte de energia natural e intensificador de desempenho.

Uso Doméstico e Aplicações

5. Refeições Caseiras e Receitas

• Sopa e Molhos de Beterraba:
  O pó de beterraba é um ingrediente ideal para adicionar cor e sabor naturais a sopas e molhos caseiros.

  • Benefícios: Uma pequena quantidade de pó de beterraba adiciona cor e uma leve doçura às sopas.
  • Vantagem de Uso: Pode ser facilmente utilizado em substituição da beterraba fresca e garante consistência de cor nos pratos.

• Misturas para Pequeno-Almoço e Smoothies:
  O pó de beterraba pode ser usado como um suplemento nutricional em smoothies ou misturas para o pequeno-almoço.

  • Benefícios: É rico em vitamina C e Ferro, oferecendo uma alternativa de bebida benéfica para começar o dia.
  • Vantagem de Uso: É uma alternativa com poucas calorias e rica em nutrientes.

6. Snacks e Sobremesas

• Bolos e Biscoitos Caseiros:
  O pó de beterraba confere cor e sabor naturais a bolos e biscoitos.

  • Benefícios: É possível adicionar um tom avermelhado natural e uma leve doçura utilizando uma pequena quantidade de pó de beterraba.
  • Vantagem de Uso: Proporciona cor natural em receitas sem glúten e vegan.

• Barras Energéticas e Misturas para Smoothies:
  O pó de beterraba pode ser adicionado a barras energéticas como suplemento nutricional.

  • Benefícios: O seu elevado teor de fibras fornece energia ao corpo e apoia a digestão.
  • Vantagem de Uso: Oferece um ingrediente natural para snacks à base de plantas.

7. Nutrição Funcional e Dieta

• Bebidas Detox e de Limpeza:
  O pó de beterraba pode ser encontrado em bebidas detox e misturas utilizadas para efeitos de limpeza do organismo.

  • Benefícios: A beterraba apoia a desintoxicação hepática e pode ajudar a eliminar toxinas do corpo.
  • Vantagem de Uso: Os seus componentes naturais acalmam o sistema digestivo e limpam o organismo.

• Misturas Vegans e Dietéticas:
  O pó de beterraba é usado como corante natural e suplemento nutricional em pratos vegans.

  • Benefícios: Pode ser usado como substituto de produtos de carne e laticínios em planos de dieta vegan.
  • Benefício de uso: É rico em ferro e vitaminas, oferecendo alternativas funcionais à carne vermelha.

8. Produtos de Cuidados Pessoais e Beleza

• Máscaras faciais e esfoliantes caseiros:
  O pó de beterraba pode ser usado em máscaras faciais e esfoliantes caseiros.
  • Benefícios: As propriedades antioxidantes do pó de beterraba apoiam a saúde da pele e podem reduzir a inflamação cutânea.
  • Benefício de uso: Fornece cor e propriedades nutritivas em produtos naturais de cuidados da pele.

Áreas de aplicação dos nossos produtos secos

Pós de frutas e legumesAditivos para sopasCor e SaborArroz, bulgurPadariaGrupo TeaAlimentos para animais de estimaçãoSuplementos à base de plantasSobremesasMisturas de carne, frango e peixeCobertura de Delícia TurcaMisturasIngredientes do muesliBiscoitos e BolosPudim e ChocolateAditivos para Manti e Massas