Pó de Espinafre

Comparação de preços entre espinafres frescos e espinafres em pó, por kg

Vantagens da utilização de espinafres em pó

• A partir de 12 kg de espinafres frescos, obtém-se aproximadamente 1 kg de espinafres em pó, que cabe num frasco pequeno.

• Devido à redução do volume, o espaço necessário para armazenamento diminui significativamente. O volume necessário é reduzido para aproximadamente 1/12 do volume do produto fresco.

• Devido à redução do volume e do peso, tornou-se um produto fácil de transportar. Uma carga de 20 toneladas de espinafres frescos num camião ocupa, na forma de espinafres em pó, uma área equivalente a aproximadamente 2 paletes.

• Não é necessário armazená-lo em condições de refrigeração. Basta mantê-lo num local fresco, seco e escuro para garantir as condições adequadas de armazenamento do pó de espinafres.

• A taxa de crescimento das bactérias é proporcional ao teor de água nos espinafres secos. Durante o processo de secagem, o teor de água dos espinafres frescos diminui de 88 % para 10 %, o que reduz a atividade da água e limita o crescimento bacteriano nos espinafres secos. Limitar o crescimento bacteriano garante um prazo de validade muito mais longo.

• Na Kurucum Food, continuamos a desenvolver tecnologias relacionadas com a produção de espinafres secos em parceria com a nossa empresa irmã, a Eksis Industrial Drying Systems, fabricante de tecnologias de secagem. Os nossos projetos relacionados com espinafres secos:

• Produção de pó de sumo de espinafre.

Comparação entre o produto fresco e o seco

O que contém uma embalagem de espinafres em pó?

A embalagem de espinafres em pó contém 100 g de espinafres em pó, vendidos num saco de papel kraft com fecho reutilizável. Graças ao fecho reutilizável, pode utilizar a quantidade que precisar a qualquer momento e voltar a fechar o saco para o guardar. Não contém aditivos, açúcar adicionado nem conservantes.

O que é o espinafre em pó seco?

• Podemos responder à pergunta sobre o que é o espinafre em pó da seguinte forma:
  o espinafre em pó seco é uma forma de espinafre com teor de água reduzido, produzido através da secagem de espinafre fresco em condições adequadas. O produto, que se transforma em espinafre seco, é moído até se tornar espinafre em pó, utilizando sistemas de moagem adequados.

• O que muda quando os espinafres frescos são secos? Vamos analisar as proporções…

  1. Antes do processo de secagem, os espinafres frescos contêm aproximadamente 91% de água.
  2. Este teor de água constitui um ambiente propício ao rápido crescimento bacteriano e representa um nível de humidade em que o produto não consegue manter-se em bom estado durante muito tempo.
  3. Com a secagem, a água presente nos espinafres frescos é removida, ficando apenas a essência dos espinafres.
  4. Com a remoção da água do produto, obtém-se aproximadamente 1 kg de espinafres em pó a partir de 12 kg de espinafres frescos.
  5. Consequentemente, o prazo de validade é prolongado e os valores nutricionais (proteínas, hidratos de carbono, minerais e teor de fibra) do produto seco aumentam devido à remoção da água de essência.

Variedades de Espinafre Seco

1. Espinafres secos em pó0-1 mm
2. Grânulos de espinafres secos1-3 mm
3. Grânulos de espinafres secos3-5 mm
4. Grânulos de espinafres secos5-10 mm

Onde podemos comprar embalagens de espinafres secos em pó?

Pode encomendar espinafres em pó diretamente à Kurucum Food.

Indique-nos a quantidade e o destino, e nós dar-lhe-emos informações sobre a embalagem, a disponibilidade e a entrega.

Onde é utilizado o espinafre em pó?

Qual é a sua finalidade na produção industrial?

1. Fabricantes de Alimentos Prontos a Comer

• Sopas e molhos:
  O espinafre em pó é utilizado como intensificador de sabor em sopas e molhos.
  • Benefícios: O espinafre em pó confere aos pratos uma cor verde natural e um aroma suave a vegetais. Além disso, constitui uma solução prática quando não se dispõe de espinafre fresco.
  • Vantagem de utilização: O espinafre em pó ajuda a homogeneizar misturas em pratos líquidos, como sopas, ao mesmo tempo que acrescenta valor nutricional. Além disso, oferece comodidade no armazenamento e no transporte quando utilizado em vez de espinafre fresco.

2. Carne e produtos de charcutaria

• Produtos à base de carne:
  O espinafre em pó pode ser utilizado em produtos à base de carne e charcutaria, especialmente em salsichas e almôndegas.
  • Benefícios: Os espinafres ajudam a equilibrar o sabor natural da carne e conferem um valor nutricional adicional aos produtos.
  • Vantagem de utilização: É um ingrediente ideal para fabricantes que procuram alternativas de baixo teor calórico e elevado valor nutricional em produtos à base de carne. É também uma excelente solução para conferir sabor e cor a produtos de charcutaria.

3. Fabricantes de Lanches

• Batatas fritas e bolachas salgadas:
  O espinafre em pó pode ser utilizado como tempero em snacks e alimentos pré-preparados.
  • Benefícios: Os espinafres conferem uma cor verde natural e um aroma fresco a vegetais aos snacks, conferindo-lhes um aspeto e um sabor apelativos.
  • Vantagem de utilização: Proporciona um elevado valor nutricional, sendo um ingrediente rico em vitaminas e minerais. Melhora tanto o sabor como o valor nutricional dos snacks, ao mesmo tempo que constitui uma alternativa saudável, elaborada com ingredientes naturais.

4. Fabricantes de Rações Animais

• Alimentação e nutrição animal:
  O espinafre em pó pode ser utilizado na produção de rações para animais.
  • Benefícios: Os espinafres contribuem para a nutrição animal graças ao seu elevado teor de vitaminas e minerais.
  • Benefícios: Quando utilizado na alimentação animal, reforça o sistema imunitário e promove um desenvolvimento saudável. Os espinafres são altamente digestíveis, ajudando os animais a absorver melhor os nutrientes.

5. Fabricantes de massa, ravioli e noodles

• Massas e noodles:
  O espinafre em pó é utilizado como aromatizante e corante natural em produtos à base de farinha, como massas, ravioli e noodles.
  • Função: Os espinafres conferem valor nutricional a produtos à base de farinha, como massas e noodles, e proporcionam uma cor verde natural.
  • Benefícios: Estes produtos ganham valor nutricional com o pó de espinafres. Os fabricantes de massas e noodles podem enriquecer os seus produtos com vitaminas e minerais, oferecendo uma alternativa funcional.

6. Produtos Alimentares Funcionais

• Produtos para reforçar o sistema imunitário:
  O espinafre em pó é utilizado em suplementos que reforçam o sistema imunitário.
  • Função: Os espinafres são uma fonte rica em nutrientes, tais como vitamina A, vitamina C, ferro e ácido fólico.
  • Benefícios: O espinafre em pó reforça as funções imunitárias do organismo e pode ajudar a combater as carências de ferro e de ácido fólico. Além disso, neutraliza os radicais livres graças ao seu efeito antioxidante.

Uso Doméstico? Aplicações?

7. Refeições caseiras e receitas

• Sopas e molhos:
  O espinafre em pó pode ser facilmente adicionado a sopas e molhos caseiros.
  • Função: O espinafre em pó confere aos pratos uma cor verde natural e um sabor nutritivo semelhante ao do espinafre fresco. Além disso, é rápido e fácil de utilizar.
  • Vantagens: Quando não há espinafres frescos disponíveis, a versão em pó é fácil de utilizar. Dissolve-se uniformemente em sopas e molhos, conferindo-lhes um sabor natural a vegetais.

8. Smoothies e Bebidas

• Bebidas verdes e batidos:
  O espinafre em pó pode ser utilizado em batidos e bebidas.
  • Benefícios: Os espinafres conferem uma cor verde natural e um sabor fresco aos batidos. Além disso, aumentam o valor nutricional graças às suas vitaminas e minerais.
  • Benefício de utilização: O espinafre em pó aumenta o valor nutricional dos batidos e das bebidas, tornando-os mais saudáveis. Além disso, mistura-se facilmente e proporciona a consistência desejada. Isto é especialmente benéfico para quem adota um estilo de vida consciente.

9. Saladas e Guarnições

• Como utilizar em saladas:
  O espinafre em pó pode ser utilizado em saladas em vez do espinafre fresco.
  • Benefícios: O espinafre em pó confere valor nutricional e cor às saladas, ao mesmo tempo que cria uma nota de sabor distinta.
  • Benefício de utilização: O espinafre em pó proporciona não só valor nutricional, mas também um sabor e uma cor intensos às saladas. É uma alternativa prática quando não há espinafre fresco disponível.

10. Dietas funcionais e misturas desintoxicantes

• Bebidas desintoxicantes e que reforçam o sistema imunitário:
  O espinafre em pó pode ser utilizado em bebidas desintoxicantes e misturas que reforçam o sistema imunitário.
  • Benefícios: Os espinafres são um ingrediente que fortalece o sistema imunitário graças ao seu elevado teor de vitaminas. Além disso, purificam o organismo graças ao seu efeito desintoxicante.
  • Benefício: Quando adicionado a misturas desintoxicantes, o espinafre em pó ajuda a eliminar toxinas do organismo e reforça as funções imunitárias. Contribui também para as dietas, graças ao seu elevado valor nutricional.