Limão em pó

O que é o limão seco?

O limão em pó seco é a parte fibrosa do limão, que contém um elevado nível de aroma, sabor e perfume, obtida através da secagem da polpa de limão proveniente de fábricas de sumo em fornos especiais e da subsequente separação das fibras da casca.

Limão em pó

Grânulos de limão seco

Como guardar o limão em pó?

O limão em pó tem um prazo de validade de, pelo menos, 1 ano quando armazenado em condições adequadas. Existem 3 fatores principais que reduzem esse período:

• Humidade
• Luz solar
• Alta temperatura

Para evitar que o prazo de validade seja reduzido, deve ser mantido na sua própria embalagem, num ambiente fresco e seco, longe da luz solar.

Onde é que o limão em pó é utilizado?

Qual é a sua função na produção industrial?

1. Fabricantes de alimentos prontos a consumir

• Produtos de padaria e sobremesas:
  A casca de limão em pó é utilizada como agente aromatizante em produtos como bolos, biscoitos, tartes e produtos de pastelaria.

  • Função: O aroma natural e refrescante da casca de limão confere um sabor característico às sobremesas.
  • Vantagem de utilização: Proporciona uma forma fácil e habitual de utilização, em vez de casca de limão fresco.

• Gelados e sorvetes:
  É um intensificador de sabor em gelados, sorvetes e outras sobremesas frias.

  • Função: O seu sabor ligeiramente ácido e refrescante confere um aroma natural aos produtos.
  • Vantagem de utilização: Proporciona um sabor mais natural e equilibrado em comparação com os aromas processados.

2. Fabricantes de bebidas

• Misturas para cocktails e águas aromatizadas:
  O pó de casca de limão é utilizado para conferir aroma e sabor a cocktails e águas aromatizadas.

  • Vantagens: Apresenta um aroma e um sabor ligeiramente ácido semelhantes aos da casca de limão fresco.
  • Vantagem de utilização: Fácil de utilizar devido ao seu longo prazo de validade e evita o desperdício.

• Chás de ervas e bebidas quentes:
  Confere um sabor refrescante e ácido às misturas de chá.

  • Benefícios: A casca de limão confere aroma e valor nutricional aos chás.
  • Vantagem de utilização: Oferece um ingrediente natural que é compatível com vários chás de ervas.

3. Suplementos funcionais

• Produtos vitamínicos e antioxidantes:
  Utilizados em snacks à base de plantas e barras energéticas.
  • Benefícios: É uma fonte natural de antioxidantes e vitamina C.
  • Vantagem de utilização: Permite a produção de produtos funcionais sem aditivos artificiais.

4. Especiarias e misturas

• Misturas de especiarias e marinadas:
  O pó de casca de limão é o mais indicado para marinar marisco e carne branca.
  • Benefícios: Possui uma estrutura ligeiramente ácida que realça o sabor da carne e equilibra o seu odor.
  • Vantagem de utilização: Proporciona o mesmo efeito sem ser necessário utilizar casca de limão fresca.

Utilizações e aplicações domésticas

5. Receitas caseiras

• Produtos de pastelaria:
  Utilizados para conferir aroma e sabor às massas de bolos, biscoitos e tartes.
  • Vantagens: O sabor refrescante da casca de limão confere uma nova dimensão às sobremesas.
  • Vantagem de utilização: Permite uma utilização prática sem necessidade de casca fresca.

6. Chá e bebidas

• Chás de ervas e bebidas quentes:
  Utilizados como aromatizantes, adicionando-os a bebidas quentes.
  • Benefícios: Confere ao chá um toque natural de frescura e vivacidade.
  • Vantagem de utilização: Pode ser facilmente guardado e utilizado a qualquer momento.

7. Receitas e molhos

• Saladas e marisco:
  Um ingrediente ideal para dar um toque de limão às saladas e ao marisco.
  • Vantagens: O seu perfil ligeiramente ácido e aromático realça o sabor dos pratos.
  • Vantagem de utilização: Proporciona o mesmo efeito sem ser necessário espremer limões frescos.

8. Pequeno-almoço e lanches

• Iogurte e granola:
  O pó de casca de limão pode ser utilizado no iogurte e na granola para conferir um aroma suave.
  • Benefícios: Confere um sabor adicional, ao mesmo tempo que proporciona frescura natural.
  • Vantagem de utilização: Uma alternativa de adoçante funcional e de baixo teor calórico.

Por que escolher o limão em pó?

O limão em pó é um produto obtido através da moagem de limões secos, que se distingue pelo seu sabor ácido e aroma a limão. Na qualidade de fabricante e fornecedor de alimentos secos nas suas instalações de produção em Isparta, a Kurucum Food prepara limão em pó a pedido para empresas nacionais e internacionais.

O produto é utilizado em áreas como misturas de especiarias e molhos, bebidas em pó, produção de sobremesas, bolos e produtos de pastelaria, bem como aromatizantes para snacks. Pode contactar-nos para obter informações sobre o produto e amostras.

Perguntas frequentes sobre o limão em pó

O que é o limão em pó?

O limão em pó é um produto obtido através da moagem de limões secos, que se caracteriza pelo seu sabor ácido e aroma a limão.

Em que setores e áreas é utilizado o limão em pó?

O limão em pó é utilizado em áreas como misturas de especiarias e molhos, bebidas em pó, produção de sobremesas, bolos e produtos de pastelaria, bem como em aromatizantes para snacks.

Como é que o limão em pó é fornecido por grosso?

O produto é fabricado por encomenda nas instalações da Kurucum Food; o tamanho da embalagem e a quantidade são determinados de acordo com as necessidades da empresa. Pode contactar-nos através da nossa página de contacto para compras a granel, amostras e informações sobre o produto.

Fornecimento e embalagem de limão em pó

O limão em pó é preparado através da moagem até à finura desejada, mediante encomenda. Oferecemos opções de embalagem especiais para fabricantes de produtos alimentares, empresas de especiarias e sopas e empresas que efetuam compras a granel. Pode contactar-nos para obter amostras e informações técnicas.