Pudră de broccoli
Comparație de preț între broccoli proaspăt și broccoli deshidratat per kg
Pierdere în greutate: Aproximativ 11 kg de produs proaspăt sunt utilizate pentru a obține 1 kg de pudră de broccoli. (Raportul poate varia în funcție de tipul produsului proaspăt, metoda de uscare, nivelul de umiditate și parametrii de producție.)
Avantajele utilizării pudrei de broccoli
Folosind 11 kg de broccoli, se obține aproximativ 1 kg de pudră de broccoli, care poate încăpea într-un borcan mic.
Datorită reducerii volumului, spațiul necesar pentru depozitare este redus semnificativ. Pudra de broccoli este redusă la aproximativ 1/11 din volumul broccoli-ului proaspăt.
Datorită reducerii volumului și greutății, a devenit un produs ușor de transportat. Un camion de broccoli proaspăt poate încăpea în aproximativ 2-3 paleți sub formă de pudră de broccoli.
Nu necesită condiții de depozitare la rece. Păstrarea într-un loc răcoros și uscat, ferit de lumina directă a soarelui, este suficientă pentru condițiile de depozitare a pudrei de broccoli.
Rata de creștere a bacteriilor este proporțională cu conținutul de apă din broccoli deshidratat. În timpul procesului de deshidratare, conținutul de apă al broccoli-ului proaspăt scade de la 90-91% la 10%, ceea ce reduce activitatea apei și limitează creșterea bacteriană în broccoli-ul deshidratat. Limitarea creșterii bacteriene asigură un termen de valabilitate mult mai lung.
În calitate de Kurucum Food, continuăm să dezvoltăm tehnologii legate de producția de broccoli deshidratat în parteneriat cu compania noastră soră, Eksis Industrial Drying Systems, un producător de tehnologii de deshidratare. Proiectele noastre legate de broccoli deshidratat:
Producția de pudră de suc de broccoli.
Valori nutriționale
| Valori nutriționale | Broccoli proaspăt (100 g) | Broccoli deshidratat (100 g) | % Creștere |
|---|---|---|---|
| Calorii | 34 kcal | 346 kcal | +911% |
| Carbohidrați | 7 g | 63 g | +800% |
| Fibre | 2.6 g | 36 g | +1285% |
| Zaharuri | 1.7 g | 5 g | +194% |
| Proteine | 2.8 g | 20 g | +614% |
| Grăsimi | 0.4 g | 3.5 g | +775% |
| Calciu | 47 mg | 250 mg | +432% |
| Fier | 0.7 mg | 4 mg | +471% |
| Potasiu | 316 mg | 1,300 mg | +311% |
| Sodiu | 33 mg | 64 mg | +94% |
| Vitamina C | 89 mg | 12 mg | -87% |
| Indice glicemic (IG) | Scăzut | Mediu | - |
Sursă nutrițională
- USDA FoodData Central, 2023.
- NutritionData, 2023.
- FoodData Compendium, 2023.
Ce conține pachetul de pudră de broccoli?
Pachetul de pudră de broccoli conține 5 pliculețe de unică folosință de aproximativ 10 g fiecare. 5 pliculețe de pudră de broccoli sunt vândute într-un singur ambalaj.
Ce este pudra de broccoli?
Pudra de broccoli deshidratat este forma măcinată a produsului obținut prin uscarea broccoliului proaspăt. Broccoliul proaspăt conține aproximativ 92% apă înainte de uscare. Prin uscare, conținutul de apă din produsul proaspăt este redus la niveluri foarte scăzute. Ca urmare a uscării, se obține aproximativ 1 kg de pudră de broccoli deshidratat din 10 kg de broccoli. În timpul procesului de uscare, apa din produsul proaspăt este eliminată, lăsând esența broccoliului. Prin urmare, valorile nutriționale ale pudrei de broccoli, în special proteinele, carbohidrații, mineralele și fibrele, sunt foarte concentrate. Pachetul comercializat este produs folosind aproximativ 500 g de broccoli proaspăt.
Pudră de broccoli – Sortimente
Schema fluxului de producție: Pudră de broccoli
De unde putem cumpăra pudră de broccoli deshidratat?
Pentru comenzi en-gros și vrac, contactați-ne pentru eșantioane, opțiuni de ambalare și prețuri.
Spuneți-ne cantitatea și destinația, iar noi vă vom oferi sfaturi privind ambalarea, disponibilitatea și livrarea.
Unde se folosește pudra de broccoli?
La ce folosește în producția industrială?
Producători de alimente gata preparate
Produse de panificație și gustări
Produse pentru sport și energie
Băuturi și suplimente naturale
Uz casnic și aplicații
Mâncăruri și rețete de casă
Gustări și deserturi
Nutriție funcțională și dietă
Produse de îngrijire personală și frumusețe
Domenii de utilizare a produselor noastre deshidratate
Informații generale:
Comentariile și opiniile dumneavoastră după utilizarea pudră de broccoli sunt foarte valoroase pentru a ne îmbunătăți. Vă rugăm să consultați specialiștii relevanți înainte de a consuma produsul. Informațiile de pe site-ul nostru, cum ar fi valorile nutriționale, beneficiile, riscurile posibile, utilizările preconizate sau efectele secundare, au fost culese din surse științifice în timpul dezvoltării site-ului. Comentariile pozitive sau negative, beneficiile și riscurile menționate în exemplele despre produs pot varia de la o persoană la alta. Informațiile tehnice, cum ar fi fotografiile, ratele aproximative de deșeuri, modul de utilizare, modul de consum, utilizările preconizate, modul în care este fabricat și cum este produs, sunt furnizate pentru a prezenta soiurile și caracteristicile generale ale pudră de broccoli. pudră de broccoli pe care îl achiziționați poate diferi din cauza unor factori precum soiul materiei prime, tehnica de uscare, producătorul materiei prime sau regiunea de aprovizionare. Cantitățile en-gros, prețurile, greutățile ambalajelor, punctele de vânzare și domeniile de utilizare pot varia.