Pudbră de dracilă (zereshk)
Tabel nutrițional comparativ pentru pudra de zereshk
| Valori nutriționale | Drăaice proaspete (zereshk) (100 g) | Pudră de zereshk uscat (100 g) | % Schimbare |
|---|---|---|---|
| Calorii | 50 kcal | 280 kcal | |
| Carbohidrați | 13 g | 65 g | |
| Fibre | 5 g | 18 g | |
| Zaharuri | 5 g | 45 g | |
| Proteine | 1 g | 3 g | |
| Grăsimi | 0.3 g | 0.5 g | |
| Calciu | 9 mg | 20 mg | |
| Fier | 0.7 mg | 3 mg | |
| Potasiu | 222 mg | 600 mg | |
| Sodiu | 4 mg | 10 mg | |
| Vitamina C | 15 mg | 2 mg | |
| Indice glicemic | 30 (scăzut) | 55 (mediu) |
Surse
- USDA FoodData Central: Database containing nutritional values for fresh and barberry (zereshk).
- Holland, B., et al. (1991). "Fruit and Vegetables: A Comprehensive Food Database." Food Composition and Analysis.
- Nutrient Composition of Foods - National Nutrition Database:
Ce este dracila (zereshk)?
Zereshkul este, în general, forma uscată a fructului de dracilă cultivat în Iran. Acesta nu are încă o zonă de cultivare extinsă în Turcia. În Turcia, zereshkul este cunoscut sub diferite denumiri precum zeriş, zereşk, barberry (zereshk), strugure zerdeşt, zereş, strugure iranian, strugure zeliş și strugure acru. Fiind un fruct tradițional cu rădăcini istorice, a primit denumiri diferite în limbi diferite. Unele dintre acestea sunt:
- Berberis - Denumire botanică, utilizată în special în sursele științifice.
- Barberry - Denumire utilizată frecvent în engleză.
- Köygöçüren - Denumire populară utilizată în unele regiuni din Turcia.
- Zersak - Denumire întâlnită în surse scrise din perioada otomană.
- Zir-i Eşk - Expresie în persana iraniană care înseamnă „sub oțet”, care reprezintă originea cuvântului zereşk.
- Kızılcık Üzümü - Comparație făcută de public în unele regiuni.
- Ekşi Üzüm - Denumire populară care face referire în special la gustul său.
- Zırığ - Denumire diferită utilizată în Asia Centrală.
Unde se utilizează zereshkul?
De ce este preferată pudra de zereshk?
Pudra de zereshk este un produs cunoscut pentru gustul său acrișor și culoarea roșie, obținut prin măcinarea zereshkului uscat. În calitate de producător și furnizor de alimente uscate la unitatea noastră de producție din Isparta, Kurucum Food prepară pudră de zereshk la cerere pentru companii locale și internaționale.
Produsul este utilizat în domenii precum amestecuri de condimente și sosuri, preparate cu orez și carne, deserturi și produse de panificație, precum și pulberi pentru băuturi. Ne puteți contacta pentru informații despre produs și mostre.
Întrebări frecvente despre pulberea de măceșe (zereshk)
Ce este pulberea de măceșe (zereshk)?
Pulberea de măceșe (zereshk) este un produs cunoscut pentru gustul său acrișor și culoarea roșie, obținut prin măcinarea măceșelor uscate (zereshk).
În ce sectoare și domenii se utilizează pulberea de măceșe (zereshk)?
Pulberea de măceșe (zereshk) este utilizată în domenii precum amestecuri de condimente și sosuri, preparate cu orez și carne, deserturi și produse de panificație, precum și pulberi pentru băuturi.
Cum se poate obține pulberea de măceșe (zereshk) en gros?
Produsul este produs la comandă în facilitățile Kurucum Food; dimensiunea ambalajului și cantitatea sunt determinate în funcție de nevoile afacerii. Ne puteți contacta prin pagina noastră de contact pentru achiziții en gros, mostre și informații despre produs.
Furnizare și ambalare a pulberii de măceșe (zereshk)
Pulberea de măceșe (zereshk) este preparată prin măcinare la finetea dorită la comandă. Oferim opțiuni speciale de ambalare pentru producătorii de alimente, companiile de condimente și supe și pentru afacerile care efectuează achiziții en gros. Ne puteți contacta pentru mostre și informații tehnice.
Domenii de utilizare a produselor noastre deshidratate
Informații generale:
Comentariile și opiniile dumneavoastră după utilizarea pudbră de dracilă (zereshk) sunt foarte valoroase pentru a ne îmbunătăți. Vă rugăm să consultați specialiștii relevanți înainte de a consuma produsul. Informațiile de pe site-ul nostru, cum ar fi valorile nutriționale, beneficiile, riscurile posibile, utilizările preconizate sau efectele secundare, au fost culese din surse științifice în timpul dezvoltării site-ului. Comentariile pozitive sau negative, beneficiile și riscurile menționate în exemplele despre produs pot varia de la o persoană la alta. Informațiile tehnice, cum ar fi fotografiile, ratele aproximative de deșeuri, modul de utilizare, modul de consum, utilizările preconizate, modul în care este fabricat și cum este produs, sunt furnizate pentru a prezenta soiurile și caracteristicile generale ale pudbră de dracilă (zereshk). pudbră de dracilă (zereshk) pe care îl achiziționați poate diferi din cauza unor factori precum soiul materiei prime, tehnica de uscare, producătorul materiei prime sau regiunea de aprovizionare. Cantitățile en-gros, prețurile, greutățile ambalajelor, punctele de vânzare și domeniile de utilizare pot varia.