Барбарис (Зерешк)
Что такое сушеный барбарис (зерешк, zereshk)?
Это высушенная форма небольших красных и терпких плодов, известных как барбарис или «zereshk». Спелые плоды собирают и сушат в контролируемых условиях; продукт сохраняет свой цвет и характерный терпкий вкус.
Зерешк используется в блюдах из риса и мяса, супах, травяных и фруктовых чайных смесях, десертах и хлебобулочных изделиях.
Сравнительная таблица питательной ценности барбариса
| Питательное вещество | Свежий барбарис (100 г) | Сушеный барбарис (100 г) |
|---|---|---|
| Калории | 50 kcal | 280 kcal |
| Углеводы | 13 g | 65 g |
| Клетчатка | 5 g | 18 g |
| Сахар | 5 g | 45 g |
| Белок | 1 g | 3 g |
| Жир | 0,3 g | 0,5 g |
| Кальций | 9 mg | 20 mg |
| Железо | 0,7 mg | 3 mg |
| Калий | 222 mg | 600 mg |
| Натрий | 4 mg | 10 mg |
| Витамин С | 15 mg | 2 mg |
| Гликемический индекс | 30 (низкий) | 55 (средний) |
Список литературы
USDA FoodData Central: A database containing nutritional values for fresh and dried barberries (zereshk).
Holland, B., et al. (1991). "Fruit and Vegetables: A Comprehensive Food Database." Food Composition and Analysis.
Nutrient Composition of Foods - National Nutrition Database:
Области применения наших сушеных продуктов
Как хранить сушеный барбарис (зерешк)?
Сушеный барбарис (зерешк, zereshk) следует хранить в прохладном сухом месте, защищенном от прямых солнечных лучей, в закрытой упаковке. Влага является основным фактором, ухудшающим качество продукта; поэтому после вскрытия упаковку следует плотно закрывать и хранить вдали от продуктов с сильным запахом.
Поставка и упаковка сушеного барбариса (зерешка)
Сушеный барбарис (zereshk) производится по заказу на предприятиях компании «Kurucum Food». Продукт может быть подготовлен в различных формах и размерах в соответствии с потребностями вашего бизнеса; размер упаковки определяется по запросу. Вы можете связаться с нами для получения образцов и информации о продукте.
Общая информация:
Ваши отзывы и комментарии после использования барбарис (зерешк) очень ценны для нашего развития. Пожалуйста, проконсультируйтесь с профильными специалистами перед употреблением продукта. Информация на нашем сайте, включая пищевую ценность, пользу, возможные риски, способы применения или побочные эффекты, была собрана из научных источников на этапе разработки сайта. Положительные или отрицательные отзывы, а также упоминаемые в примерах польза и риски могут варьироваться в зависимости от индивидуальных особенностей. Техническая информация, такая как фотографии, примерные коэффициенты отходов, способы использования, способы употребления, назначение, методы производства, предоставлена для ознакомления с разновидностями и общими характеристиками барбарис (зерешк). Приобретаемый вами барбарис (зерешк) может отличаться из-за таких факторов, как сорт сырья, технология сушки, производитель сырья или регион поставки. Оптовые объемы, цены, вес упаковки, точки продаж и сферы применения могут меняться.