Свекольный порошок

Сравнение цен на свежую свеклу и сушеную свеклу за кг

Преимущества использования свекольного порошка

• Из 6–7 кг свеклы из ящика получается примерно 1 кг свекольного порошка, который помещается в небольшую банку.

• Благодаря уменьшению объёма значительно сокращается площадь, необходимая для хранения. По сравнению со свежей свеклой объём свекольного порошка уменьшается примерно до 1/6,5 от первоначального.

• Благодаря уменьшению объёма и веса этот продукт стал удобным для транспортировки. Грузовик свежей свеклы после переработки в свекольный порошок занимает примерно 2–3 поддона.

• Для хранения свекольного порошка не требуется холодильное хранение. Достаточно хранить его в прохладном, сухом месте, защищённом от прямых солнечных лучей.

• Скорость роста бактерий пропорциональна содержанию воды в сушеной свекле. В процессе сушки содержание воды в свежей свекле снижается с 85 % до 10 %, что приводит к снижению водной активности и ограничивает рост бактерий в сушеной свекле. После сушки срок хранения продукта значительно увеличивается по сравнению со свежим продуктом.

• Компания «Kurucum Food» продолжает разрабатывать технологии, связанные с производством сушеной свеклы, в партнерстве с нашей дочерней компанией «Eksis Industrial Drying Systems», которая специализируется на производстве оборудования для сушки. Наши проекты, связанные с сушеной свеклой:

  • Производство порошка из свекольного сока.

Сравнение свежей и сушеной свеклы

Подробная таблица, в которой приведены данные о пищевой ценности сушеной и свежей свеклы, а также показатели изменения их пищевой ценности:

Что входит в упаковку свекольного порошка?

Упаковка с порошком из свеклы содержит 5 одноразовых пакетиков по примерно 10 г каждый. Все 5 пакетиков продаются в одной упаковке.

Что такое сушеный свекольный порошок?

• На вопрос о том, что такое свекольный порошок, можно ответить следующим образом:
  это продукт, получаемый путем сушки свежей свеклы, который обладает концентрированными питательными свойствами и длительным сроком хранения. Вода из свежей свеклы выпаривается, оставляя суть продукта. Полученный в результате концентрированный продукт с пониженной водной активностью и сниженным потенциалом роста бактерий называется сушеной свеклой. После производства сушеная свекла измельчается с помощью специальных систем, превращаясь в свекольный порошок.

• Что меняется при сушке свежей свеклы? Давайте посмотрим на соотношения…

  1. До начала процесса сушки свежая свекла содержит примерно 87 % воды.
  2. Такое содержание влаги позволяет бактериям быстро размножаться, поэтому свежий продукт нельзя хранить долго.
  3. В результате сушки вода из свежей свеклы удаляется, а сущность свеклы сохраняется.
  4. После удаления воды из продукта из примерно 6-7 кг свежей свеклы получается 1 кг сушеной свеклы.
  5. В результате срок хранения увеличивается, а питательная ценность (соотношение белков, углеводов, минералов и клетчатки) в сушеном продукте повышается за счет удаления влаги.

Сорта сушеной свеклы

1. Свекольный порошок0–1 мм
2. Гранулы из сушеной свеклы1–5 мм
3. Сушеная свекла, гранулы среднего размера5–15 мм

Схема производства: Свекольный порошок

Где можно купить упаковку с **свекольным порошком**?

Вы можете заказать свекольный порошок напрямую у компании «Kurucum Food».

Сообщите нам количество и пункт назначения, и мы проконсультируем вас по вопросам упаковки, наличия товара и доставки.

Где применяется свекольный порошок?

Какова его роль в промышленном производстве?

Производители готовых к употреблению продуктов питания

Соусы, супы и смузи

Свекольный порошок используется производителями продуктов питания в качестве красителя и пищевой добавки в супах, соусах и смузи.

Что это даетСвекольный порошок придает натуральный цвет и вкус, повышая пищевую ценность.

Преимущества использованияСвекольный порошок придает продуктам естественный красно-розовый цвет и богат сахаром и клетчаткой.

Хлебобулочные изделия и десерты

Торты и печенье на основе свеклы

Свекольный порошок используется в десертах в качестве натурального красителя и усилителя вкуса.

СвойстваБлагодаря низкой кислотности свекольный порошок придает десертам легкую сладость и насыщенный цвет.

Преимущества использованияпридаёт естественный цвет безглютеновым и веганским тортам и повышает их пищевую ценность.

Производители натуральных пищевых красителей

Хлебобулочные изделия, кондитерские изделия и напитки

Свекольный порошок используется в качестве натурального красителя для придания красных и фиолетовых оттенков.

СвойстваОбладает стабильностью цвета при воздействии тепла и света, придавая пищевым продуктам цвет и вкус.

Преимущества примененияпредставляет собой натуральную альтернативу синтетическим добавкам и служит источником пигмента растительного происхождения.

Производство спортивных товаров и энергетических продуктов

Энергетические напитки и пищевые добавки

Порошок свеклы используется в напитках, которые стимулируют кровообращение и дают заряд энергии.

Как это работаетсодержащиеся в нем соединения, которые стимулируют выработку оксида азота, могут повысить спортивные результаты за счет ускорения кровотока.

ПреимуществаИспользуется в спортивных напитках в качестве натурального источника энергии и средства для повышения работоспособности.

Использование в быту и области применения

Домашние блюда и рецепты

Супы и соусы из свеклы

Свекольный порошок — идеальный ингредиент для придания натурального цвета и вкуса домашним супам и соусам.

НазначениеНебольшое количество свекольного порошка придает супам не только цвет, но и легкую сладость.

ПреимуществаМожно легко использовать вместо свежей свеклы, что обеспечивает стабильный цвет блюд.

Смеси для завтрака и смузи

Свекольный порошок можно использовать в качестве источника питательных веществ при приготовлении смузи или смесей для завтрака.

СвойстваБлагодаря высокому содержанию витамина С и железа этот напиток станет полезной альтернативой для начала дня.

Преимуществанизкокалорийная и богатая питательными веществами альтернатива.

Закуски и десерты

Домашние пирожные и печенье

Свекольный порошок придает пирожным и печенью естественный цвет и аромат.

ФункцияДобавление небольшого количества свекольного порошка позволяет придать продукту естественный красный оттенок и легкую сладость.

ПреимуществаПридает естественный цвет блюдам, приготовленным по безглютеновым и веганским рецептам.

Энергетические батончики и смеси для смузи

Свекольный порошок можно добавлять в энергетические батончики в качестве пищевой добавки.

ФункцияБлагодаря высокому содержанию клетчатки продукт обеспечивает организм энергией и способствует пищеварению.

ПреимуществаЯвляется натуральным ингредиентом для растительных закусок.

Функциональное питание и диетология

Напитки для детоксикации и очищения организма

Порошок свеклы входит в состав детоксикационных напитков и смесей, используемых для очищения организма.

ФункцияСвекла способствует детоксикации печени и может помогать выводить токсины из организма.

Преимущества примененияего натуральные компоненты успокаивают пищеварительную систему и очищают организм.

Веганские и диетические смеси

порошок красной свеклы используется в веганских блюдах в качестве натурального красителя и источника питательных веществ.

НазначениеМожет использоваться вместо мяса и молочных продуктов в рамках веганских программ питания.

Преимущества употребленияэтот продукт богат железом и витаминами и представляет собой полезную альтернативу красному мясу.

Средства личной гигиены и косметика

Домашние маски и скрабы для кожи

Порошок красной свеклы можно использовать в составе домашних масок и скрабов для кожи.

Что это даетАнтиоксидантные свойства красного свекольного порошка поддерживают здоровье кожи и могут уменьшать воспаление.

Преимущества примененияПридает цвет и обладает питательными свойствами в натуральных средствах по уходу за кожей.