Сушеный инжир

Что такое сушеный инжир?

Сушеный инжир — это свежий инжир, обработанный и высушенный с помощью специальных систем. Содержание воды в инжире составляет примерно 78 %. Поэтому в результате сушки из примерно 5 кг свежего инжира получается 1 кг сушеного. В процессе сушки вода из свежего продукта удаляется, оставляя его сущность. По этой причине питательная ценность сушеных инжирных плодов, особенно содержание белков, углеводов и минералов, значительно повышается.
Мы являемся производителем сушеных инжирных плодов и предлагаем различные варианты размеров;

Мелко нарезанные сушеные инжирные дольки размером 1–5 мм

Сушеный инжир, нарезанный кубиками размером 5x5 мм

Сушеный инжир, нарезанный кубиками размером 10×10 мм

Сушеные полоски инжира толщиной 5 мм

Сушеные полоски инжира шириной 10 мм

Размеры упаковок с сушеными инжирными плодами:

Он поставляется в упаковках весом от 5 до 25 кг.

Для чего используют сушеный инжир?

Для чего это используется в промышленном производстве?

1. Где его можно использовать в пищевой промышленности:

   • Десерты и хлебобулочные изделия: Используется в качестве натурального подсластителя и начинки в таких десертах, как торты, печенье, пирожные и пироги.
   • Мюсли и гранола: их предпочитают использовать в качестве ингредиента, обеспечивающего энергетическую ценность и питательную ценность в смесях для завтрака.
   • Шоколад и кондитерские изделия: Используется в качестве усилителя вкуса при производстве драже в шоколадной глазури, рахат-лукума и других кондитерских изделий.

2. Где его можно использовать при производстве полуфабрикатов:

   • Батончики и снеки: Используется в качестве натурального ингредиента в функциональных батончиках, энергетических снеках и продуктах спортивного питания.
   • Йогурт и молочные продукты: Используются в качестве загустителя и вкусовой добавки в йогуртах с фруктовым вкусом и молочных десертах.

3. Производители напитков:

   • Натуральные фруктовые чаи: кусочки инжира используются для придания вкуса и аромата фруктовым чаям.
   • Традиционные напитки: Используется в качестве натурального подсластителя в таких напитках, как щербет и компот.

4. Категория функциональных продуктов питания:

   • Диетические продукты: Входит в состав диетических продуктов в качестве высококлетчатой закуски, которая помогает удовлетворить тягу к сладкому.
   • Применение в функциональном питании: Используется при производстве продуктов, укрепляющих иммунитет, благодаря содержанию витаминов и минералов.

Использование в быту и области применения:

1. Использование в качестве перекуса:

   • Альтернатива перекусу: употребляется в качестве легкого и сытного варианта, который удовлетворяет естественную тягу к сладкому.
   • Домашние энергетические батончики: из них можно приготовить растительные энергетические батончики с орехами и зерновыми.

2. Рецепты домашней кухни:

   • Десерты и выпечка: придает естественный вкус тортам, пирогам, печенью и молочным десертам.
   • Варенья и мармелады: из кусочков инжира можно приготовить домашнее варенье и мармелад.

3. Завтрак и закуски:

   • Альтернатива завтраку: в сочетании с овсянкой, йогуртом или молоком продукт становится растительным вариантом завтрака.
   • Ассорти из сухофруктов: можно смешивать с другими сухофруктами для составления закусочных ассорти.

4. Рецепты напитков:

   • Фруктовые чаи: Кусочки инжира можно использовать для приготовления натурального фруктового чая.
   • Компоты и щербеты: Используется в качестве натурального ароматизатора и подсластителя для традиционных вкусов.

Сравнительная таблица питательной ценности

Список литературы

1. Pérez-Jiménez et al., 2010; Food Research International, "Nutritional Properties of Dried Figs", 43(2), 719-724.
2. Sadeghi et al., 2019; Nutrition & Food Science, "Health Benefits of Fig (Ficus carica L.)", 49(5), 815-828.
3. Tee et al., 2018; Journal of Food Composition and Analysis, "Nutritional Evaluation of Fresh and Dried Figs", 73, 64-70.