Сушеный персик

Что такое сушеный персик?

Сушеный персик — это высушенная форма свежего персика. Содержание воды в персике составляет примерно 88 %. Путем удаления воды из примерно 8–10 кг персиков получается 1 кг сушеного персика. В процессе сушки из продукта удаляется вода, а его сущность сохраняется. Поэтому питательная ценность сушеных персиков, особенно соотношение минералов, белков и углеводов, в сушеном продукте значительно повышается.
Наши сорта сушеных персиков, производителем которых мы являемся:

Сушеные персики выпускаются в виде тонких ломтиков.

Как хранить сушеные персики?

Срок хранения сушеных персиков при соблюдении надлежащих условий хранения составляет не менее 1 года. Существует 3 основных фактора, сокращающих этот срок:

• Влажность
• Солнечный свет
• Высокая температура

Чтобы не сократить срок хранения, продукт следует хранить в оригинальной упаковке в прохладном и сухом месте, защищённом от солнечных лучей.

Где применяются сушеные персики, нарезанные «под чай»?

Какое применение он находит в промышленном производстве?

1. Производство десертов и закусок:

   • Печенье и пирожные: Используется в качестве натурального подсластителя и усилителя вкуса в десертах.
   • Мороженое и шоколадные глазури: Кусочки персика часто используют в шоколадных глазурях или мороженом благодаря их аромату и текстуре.

2. Производство функциональной продукции:

   • Диетические закуски: при использовании в закусках без добавления сахара придает им естественный вкус.
   • Спортивное питание: входит в состав энергетических батончиков и продуктов на основе белка в качестве натурального ингредиента.

3. Мюсли и продукты из злаков:

   • Гранола и смеси для завтрака: кусочки персика придают натуральный вкус и повышают пищевую ценность.
   • Ореховые смеси: в сочетании с орехами позволяют создавать различные вкусовые комбинации.

4. Напитки и чайная продукция:

   • Фруктовые чаи: Используются в качестве натурального подсластителя и ароматизатора в травяных и фруктовых чаях.
   • Смузи и молочные коктейли: придают напиткам свежесть и натуральный вкус.

5. Традиционные и инновационные продукты:

   • Шербет и традиционные напитки: Может использоваться в качестве натурального подсластителя в таких напитках, как рамаданский шербет.
   • Ароматизатор: Используется в качестве натуральной альтернативы химическим ароматизаторам в различных десертах и блюдах.

6. Как использовать в декоративных целях:

   • Кулинарные украшения: Могут использоваться для украшения тортов, десертов и других пищевых продуктов.

Что приготовить дома? Где использовать?

1. Перерывы на перекус:

   • В разделе «Закуски»: Представляет собой натуральную альтернативу сладким закускам.
   • Удовлетворение тяги к сладкому: обеспечивает полезное решение благодаря натуральному фруктовому сахару.

2. Рецепты домашней кухни:

   • Десерты и выпечка: Используется в качестве усилителя вкуса в печенье, торте и десертах.
   • Смеси для йогурта: при добавлении в йогурт и овсянку становятся удобной альтернативой завтраку.

3. Завтрак и перекусы:

   • Мюсли и смеси из злаков: питательная и вкусная альтернатива для утреннего завтрака.
   • Смузи и напитки: Используется в качестве подсластителя, добавляя в блендер.

4. Натуральный подсластитель и украшение:

   • Десерты и соусы: Используется как для украшения, так и в качестве подсластителя для тортов и десертов.
   • Ореховые смеси: в сочетании с орехами становятся идеальным вариантом для сладких и соленых закусок.

Сравнительная таблица пищевой ценности свежих и сушеных персиков (100 граммов)

Список литературы

• USDA National Nutrient Database
• Self Nutrition Data
• FoodData Central