Томатный порошок

Что входит в упаковку томатного порошка?

Упаковка содержит 100 г томатного порошка в крафт-пакете с застёжкой. Благодаря застёжке Вы можете использовать нужное количество в любой момент и закрыть пакет для хранения. Сера или соль используются как консерванты цвета.

Что такое томатный порошок?

• На вопрос о том, что представляет собой томатный порошок, мы можем ответить так:
  Это продукт с концентрированной пищевой ценностью и длительным сроком хранения, получаемый путем сушки свежих томатов для переработки. Влага из свежего томата выпаривается, оставляя концентрированную суть продукта. Полученный концентрат со сниженной активностью воды и минимальным потенциалом развития бактерий называется сушеным томатом. После производства сушеный томат измельчается с помощью специальных систем и превращается в томатный порошок.

• Что меняется при сушке свежего томата? Давайте посмотрим на показатели…

  1. До процесса сушки свежий томат содержит примерно 94-95% воды.
  2. Этот уровень влажности создает благоприятную среду для быстрого размножения бактерий, из-за чего свежий томат не может храниться долго.
  3. В результате сушки влага из свежего томата удаляется, и остается чистая суть томата.
  4. После удаления влаги из продукта примерно 1 кг томатного порошка получается из примерно 15 кг свежего томата.
  5. При сушке томатов для предотвращения потери качества и цвета может добавляться соль или диоксид серы.
  6. Пищевая ценность сушеного томата, включая аромат, углеводы и белок, концентрируется по сравнению со свежим продуктом.

Виды сушеных томатов

1. Порошок сушеного томата0-1 мм
2. Мелкие гранулы сушеного томата1-3 мм
3. Средняя нарезка сушеного томата3-5 мм
4. Крупная нарезка сушеного томата5-10 мм
5. Сушеные томаты половинками

Сравнение цен: свежий томат против сушеного за кг

Преимущества порошка томата

• Из одного ящика в 15 кг томатов получается примерно 1 кг порошка томата, который помещается в небольшую банку.

• Благодаря уменьшению объема требуемое для хранения пространство существенно сокращается. Порошок томата уменьшается примерно до 1/15 объема свежих томатов.

• Благодаря уменьшению объема и веса продукт стал простым в транспортировке. Партия свежих томатов весом в 20 тонн в виде порошка томата помещается примерно на 2 паллетах.

• Не требует холодильного хранения. Для условий хранения порошка томата достаточно держать его в прохладном, сухом месте вдали от прямых солнечных лучей.

• Скорость размножения бактерий пропорциональна содержанию влаги в сушеном томате. В процессе сушки содержание влаги в свежих томатах падает с 94-95% до 10%, что снижает активность воды и ограничивает рост бактерий в сушеном томате. Ограничение роста бактерий обеспечивает гораздо более длительный срок хранения.

• Компания Kurucum Food продолжает разработку технологий производства сушеного томата в партнерстве с нашей дочерней компанией Eksis Industrial Drying Systems, которая является производителем сушильного оборудования. Наши проекты, связанные с сушеным томатом:

• Производство порошка из томатного сока.

Пищевое сравнение: свежий томат против сушеного

Сообщите нам требуемый объем и пункт назначения, и мы подскажем варианты упаковки, наличие и условия доставки.

Где используется порошок томата?

Какова его роль в промышленном производстве?

1. Производители продуктов быстрого приготовления

• Соусы, супы и готовые блюда:
  Томатный порошок используется как основной ингредиент на пищевых производствах для приготовления соусов, супов и готовых блюд.
  • Функция: Практичность, длительный срок хранения и концентрированная форма упрощают производственные процессы.
  • Преимущество: Легкая кислинка обеспечивает естественный баланс вкуса и снижает потребность в химических добавках.

2. Производители снеков

• Приправы для чипсов и крекеров:
  Порошкообразная форма предпочтительна в качестве усилителя вкуса и цвета в таких продуктах, как чипсы, крекеры и орехи.
  • Функция: Легко смешивается и равномерно распределяется по поверхности.
  • Преимущество: Благодаря содержанию натуральных кислот и сахаров снижает потребность в синтетических ароматизаторах.

3. Натуральный пищевой краситель

• Хлебобулочные изделия и напитки:
  Томатный порошок используется как натуральный краситель для получения красных и оранжевых оттенков.
  • Функция: Благодаря термостойкой и стабильной структуре цвета обеспечивает эффективный результат в выпечке и вареных продуктах.
  • Преимущество: Предлагает натуральную альтернативу синтетическим красителям.

4. Корма для животных

• Источник витаминов и минералов:
  Добавляется в производство кормов для животных как питательная добавка и источник натуральных пигментов.
  • Функция: Поддерживает иммунитет животных и обеспечивает более яркий цвет яичных желтков благодаря натуральным пигментам.
  • Преимущество: Обеспечивает натуральную добавку вместо химических компонентов.

Что приготовить дома? Где использовать?

5. Домашние блюда и рецепты

• Соусы и супы:
  Можно использовать в домашних блюдах, особенно в качестве замены томатной пасты.

  • Преимущества: Концентрированная структура обеспечивает насыщенный вкус даже в небольших количествах.
  • Удобство: Практичная альтернатива, когда нет свежих томатов.

• Завтраки:
  Можно использовать в менемене и других блюдах для завтрака.

  • Преимущества: Создает естественный баланс вкуса благодаря легкой кислинке.
  • Преимущество в использовании: Быстро готовится при прямом смешивании с водой.

6. Снеки и смеси специй

• Домашние чипсы или крекеры:
  Томатный порошок идеально подходит для ароматизации домашних чипсов и крекеров.

  • Преимущества: Однородная смесь облегчает нанесение на поверхность.
  • Преимущество в использовании: Обеспечивает вкус без добавок и естественный вкус.

• Специи для орехов и попкорна:
  Томатный порошок используется как усилитель вкуса в смесях специй.

  • Преимущества: Улучшает вкусовой баланс благодаря содержанию натуральных сахаров и кислот.
  • Преимущество в использовании: Добавляет слегка кислый вкус и насыщенный аромат.

7. Функциональное питание и диета

• Смузи и напитки на основе супов:
  Томатный порошок можно использовать в растительных напитках.

  • Преимущества: Содержит антиоксиданты и витамин C, поддерживает иммунную систему.
  • Преимущество в использовании: Обеспечивает функциональную пользу в малых количествах и содержит мало калорий.

• Домашние протеиновые батончики:
  Вносит вклад в домашние протеиновые батончики благодаря волокнистой структуре.

  • Преимущества: Дарит чувство сытости и поддерживает пищеварение.
  • Преимущество в использовании: Подходит для диет благодаря натуральному составу.

8. Средства личной гигиены

• Маски для лица и пилинги:
  Томатный порошок можно использовать в домашних средствах по уходу.
  • Преимущества: Омолаживает кожу благодаря содержанию антиоксидантов и защищает от воздействия окружающей среды.
  • Преимущество в использовании: Легко готовится дома и является натуральной альтернативой для ухода за кожей.