Клубничные чипсы

Сравнение цен свежей и сушёной клубники за кг

Преимущества использования сушёной клубники

• Используя 10 кг свежей клубники, можно получить примерно 1 кг сушёной клубники, помещающейся в небольшую банку.

• Благодаря уменьшению объёма, требуемое пространство для хранения значительно снижается. Объём сокращается примерно до 1/10 от свежего продукта.

• Сокращение объёма и веса делает продукт лёгким в транспортировке. Грузовик со свежей клубникой помещается на 2 поддона, когда она сушёна.

• Не требует условий холодного хранения. Достаточно хранить в прохладном, сухом и тёмном месте условия хранения сушёной клубники.

• Скорость роста бактерий пропорциональна содержанию влаги в сушёной клубнике. Поскольку влажность свежей клубники падает с 90 % до 10 % при сушке, активность воды снижается, и рост бактерий ограничивается. Ограничение роста бактерий обеспечивает гораздо более длительный срок годности.

• Историческое развитие сушёных продуктов обычно происходило в периоды голода и войн. Продукты типа сушёной клубники являются стратегическими для продовольственной безопасности благодаря длительному сроку хранения и лёгкости транспортировки в рамках устойчивого производства пищи.

• Как Kurucum Food, мы продолжаем разрабатывать технологии производства сушеной клубники в партнерстве с нашей дочерней компанией Eksis, производителем промышленных сушильных систем. Наши проекты, связанные с сушеной клубникой:

  • Производство порошка из клубничного сока

Таблица пищевой ценности сушеной клубники

Что в упаковке клубничных чипсов?

Упаковка клубничных чипсов содержит 50 г сушеной клубники в крафт-пакете с зип-застежкой. Вы можете использовать столько, сколько нужно, и закрыть пакет для дальнейшего хранения. Продукт не содержит добавок, сахара или консервантов.

Что такое клубничные чипсы?

• Мы можем ответить на вопрос, что такое сушеная клубника, следующим образом:
  Это продукт с концентрированной пищевой ценностью и длительным сроком хранения, полученный путем сушки свежей клубники. Вода из свежей клубники испаряется, оставляя концентрат продукта. Полученный концентрированный продукт с пониженной активностью воды и потенциалом роста бактерий называется сушеная клубника.

• Что меняется при сушке свежей клубники? Давайте посмотрим на показатели…

  • Свежая клубника содержит примерно 88-90% воды.
  • Такое содержание воды является благоприятной средой для быстрого роста бактерий, при этом уровне влажности продукт не может храниться долго.
  • В процессе сушки вода из свежей клубники удаляется, и остается концентрат клубники.
  • В результате из 10 кг свежей клубники получается примерно 1 кг сушеной клубники.
  • Благодаря сушке срок хранения продукта увеличивается, а его пищевая ценность (соотношение углеводов, витаминов, белка, клетчатки) возрастает.

• Виды сушеной клубники

  • Клубничные чипсы, сушенные в печи: Нарезаны толщиной около 5 мм. После сушки толщина уменьшается примерно до 2 мм.
  • Клубничный порошок, сушенный в печи: 0-1 мм: Производится путем измельчения сушеной клубники на специальных системах.
  • Клубничные гранулы, сушенные в печи: Производятся путем нарезки и просеивания сушеной клубники фракцией 1-5 мм.
  • Сушеная клубника кусочками: Производится путем нарезки сушеной клубники толщиной 3-8 мм и просеивания через сита с крупными ячейками.
  • Порошок сублимированной клубники: Производится путем измельчения сублимированной клубники фракции 0-1 мм на специализированном оборудовании.
  • Сублимированная клубника кусочками: Производится путем измельчения сублимированной клубники фракции 1-5 мм на специализированном оборудовании.
  • Сублимированная клубника цельная: Цельные ягоды клубники, прошедшие процесс сублимационной сушки без нарезки.
  • Сублимированная клубника слайсами: Клубника, нарезанная ломтиками и прошедшая процесс сублимационной сушки.

Где можно купить чипсы из сушеной клубники?

Для оптовых и крупных заказов свяжитесь с нами для получения образцов, вариантов упаковки и прайс-листа.

Сообщите нам необходимый объем и пункт назначения, и мы проконсультируем вас по упаковке, наличию и доставке.

Где применяются клубничные чипсы?

Для чего это в промышленном производстве?

Производители напитков

Фруктовые чайные смеси

Сушеная клубника добавляется в чайные купажи для придания натурального вкуса и цвета. Может использоваться в таких напитках, как зимний чай, фруктовый чай и детокс-чай.

Производители пакетированного и растворимого чая

Клубника может использоваться в качестве ароматизатора и красителя в чайных пакетиках и растворимых фруктовых чаях.

Где можно использовать в производстве продуктов питания

Производители десертов и снеков

Клубника может использоваться в печенье, тортах, батончиках мюсли, кондитерских изделиях и десертах. Также является популярным ингредиентом для украшения десертов и тортов.

Производство замороженных продуктов и мороженого

Может использоваться в замороженных продуктах, особенно в мороженом.

Производители печенья, тортов и выпечки

Клубнику можно добавлять в печенье, торты и другие хлебобулочные изделия. Она также придает яркий акцент выпечке.

Десерты, пудинги и шоколад

Сушеная клубника используется в качестве ароматизатора и красителя в десертах, пудингах и шоколаде.

Мюсли и продукты для завтрака

Клубника используется в качестве подсластителя и красителя в мюсли, хлопьях и других продуктах для завтрака.

Применение в функциональном питании

Диетические продукты и снеки

Сушёная клубника подходит в качестве растительного перекуса для тех, кто соблюдает диету. Благодаря низкой калорийности её можно включать в диетические программы.

Детокс и пищеварение

Клубнику можно использовать в чаях и напитках, которые регулируют пищеварение и помогают выводить токсины.

Как использовать в продуктах для здоровья

Натуральные ароматизаторы и красители

Клубника может применяться как ароматизатор и краситель. Она особенно востребована в травяных чаях для здоровья и добавках.

Что приготовить дома? Где использовать?

Домашние напитки

Чайные смеси и вода для питья

Сушёную клубнику можно заваривать в горячей воде, чтобы приготовить чай. Её также можно использовать в натуральных фруктовых соках.

Для детокса

Клубнику можно использовать как натуральный подсластитель и источник питательных веществ в детокс-чаях.

Снеки

В снеках

Сушёную клубнику можно употреблять как снек или в составе снеков с функциональными свойствами. Её можно есть с йогуртом или просто как перекус.

Домашние десерты

Клубника — идеальный ингредиент для домашних десертов и пудингов.

Замена сахара

Натуральный подсластитель

Клубнику можно использовать, чтобы придать десертам натуральный вкус. Её также можно предпочесть в качестве источника вкуса вместо сахара.

Как использовать в снеках и десертах

Отдельно или с другими десертами

Сушёную клубнику можно использовать в десертах и пудингах или посыпать ею печенье, торты и другие десерты для привлекательной подачи.

Приготовление чая

Приготовление чая дома

Клубнику можно употреблять как чай отдельно или в смесях. Её особенно ценят за оздоровительный и расслабляющий эффект.