Луковый порошок

Сравнение цен на свежий и сушеный лук за кг

Что внутри упаковки?

В упаковке содержится 100 грамм лукового порошка в крафт-пакете с зип-замком. Благодаря герметичной упаковке вы можете использовать нужное количество продукта, а остальное хранить в закрытом виде. Продукт может содержать диоксид кремния и мальтодекстрин в качестве антислеживающих агентов. Эти вещества разрешены для использования в пищевых продуктах.

Что такое луковый порошок?

• Ответить на вопрос, что такое луковый порошок, можно следующим образом:
  Это продукт, полученный путем сушки свежего лука, обладающий концентрированной пищевой ценностью и длительным сроком хранения. Влага из свежего лука испаряется, оставляя концентрированную основу продукта. Полученный продукт с пониженной активностью воды и подавленным ростом бактерий называется сушеным луком. После сушки сушеный лук измельчается на специальном оборудовании, превращаясь в луковый порошок.

• Что меняется при сушке лука? Давайте посмотрим на показатели…

  1. Перед процессом сушки свежий лук содержит около 91% воды.
  2. Такое содержание влаги создает среду, благоприятную для быстрого размножения бактерий, и не позволяет продукту долго храниться.
  3. В результате сушки вода из свежего лука удаляется, и остается концентрированная луковая основа.
  4. При удалении влаги из продукта из 12 кг свежего лука получается примерно 1 кг лукового порошка.
  5. В результате срок годности увеличивается, а питательная ценность (белок, углеводы, минералы, содержание клетчатки) в сушёном продукте возрастает за счёт удаления свободной влаги.

Сушеный лук ассорти

1. Сушёный луковый порошок (0-1 мм): Примечание: Может содержать диоксид кремния пищевого качества и мальтодекстрин в качестве антикомковывающих агентов.
2. Сушёный лук, мелкая фракция0,5-1 мм
3. Сушёный лук, средняя фракция1-3 мм
4. Сушёный лук, крупная фракция1-5 мм
5. Сушёный лук, хлопья (тонкий длинный нарез)

Преимущества использования лукового порошка

• При использовании 10 кг свежего лука получается примерно 1 кг лукового порошка, который помещается в небольшую банку.

• За счёт уменьшения объёма значительно снижается требуемое место для хранения. Необходимый объём сокращается примерно в 1/10 по сравнению со свежим луком.

• Из-за уменьшения объёма и веса продукт стал легко транспортируемым. 20-тонная фура со свежим луком при сушке помещается в пространство для 2 паллет.

• Один из первых овощей, использованных в космосе: В исследованиях NASA: Сушёный лук был выбран NASA в качестве одного из первых овощей для космических миссий астронавтов благодаря малому весу, питательности и простоте хранения.

• Не требует условий холодного хранения. Для хранения лукового порошка достаточно прохладного сухого места, защищённого от прямых солнечных лучей.

• Скорость роста бактерий пропорциональна содержанию влаги в сушёном луке. В процессе сушки содержание влаги в свежем луке снижается с 90% до 10%, что уменьшает активность воды и ограничивает рост бактерий в сушёном луке. После процесса сушки срок годности продукта значительно длиннее, чем у свежей версии.

• Исторически производство сушеных продуктов часто развивалось в периоды голода и войн. Порошки из овощей и фруктов имеют стратегическое значение для Турции благодаря долгому сроку хранения и удобству транспортировки для устойчивого производства продуктов питания.

• Компания Kurucum Food продолжает разработку технологий производства сушеного лука в партнерстве с нашей дочерней компанией Eksis Industrial Drying Systems, производителем сушильного оборудования. Наши проекты по сушеному луку:

• Производство лукового порошка

• Производство луковой клетчатки из лукового жмыха

Сравнительная таблица свежего лука и сушеного лука

Где купить порошок сушеного лука?

Свяжитесь с нами для получения образцов, вариантов упаковки и цен на оптовые и крупнооптовые заказы.

Просто укажите количество и страну назначения; мы поможем вам с упаковкой, наличием на складе и доставкой.

Где применяется луковый порошок?

Какова его роль в промышленном производстве?

1. Производители полуфабрикатов

• Супы и соусы:
  Луковый порошок используется для придания вкуса супам и соусам.
  • Функция: Луковый порошок обеспечивает высокую интенсивность натуральных ароматов лука и добавляет блюдам насыщенный вкус. Его порошкообразная форма однородно смешивается с блюдами и имеет долгий срок хранения.
  • Преимущество: По сравнению с коротким сроком хранения свежего лука, луковый порошок предлагает долгий срок хранения. Он также обеспечивает яркий луковый вкус в блюдах, будучи практичным и простым в использовании. Луковый порошок оказывает сбалансирующее действие на вкус блюд благодаря своей природной кислой структуре.

2. Мясные и колбасные изделия

• Смеси для маринования мяса и рыбы:
  Луковый порошок служит усилителем вкуса в маринадах для мяса и рыбы.
  • Функция: Луковый порошок помогает сделать мясо более нежным и ароматным, объединяя различные вкусы.
  • Преимущество: Он предлагает практичное решение при мариновании мяса и рыбы. Кроме того, луковый порошок хранится дольше свежего лука и удобен в использовании.

3. Полуфабрикаты и снеки

• Чипсы и снеки:
  Лук сушёный молотый используется как усилитель вкуса в снеках, особенно в чипсах.
  • Что делает: Лук сушёный молотый придаёт снекам насыщенный вкус и аромат.
  • Преимущество использования: Если свежий лук труден и трудоемок в применении, луковый порошок предлагает практичность и вкус при длительном сроке хранения. Кроме того, луковый порошок улучшает смеси специй, используемые в снеках, повышая вкусовой профиль продукта.

4. Травяные добавки

• Продукты для поддержки иммунитета:
  Лук сушёный молотый может использоваться в натуральных добавках, укрепляющих иммунную систему.
  • Что делает: Лук содержит натуральные соединения, которые оказывают положительное влияние на иммунную систему.
  • Преимущество использования: Лук сушёный молотый может помочь повысить сопротивляемость организма благодаря содержанию витаминов и минералов. При этом соединения в луке сушёном молотом поддерживают регулярную работу иммунной системы.

Что можно приготовить дома? Где использовать?

5. Домашние блюда и рецепты

• Добавление вкуса блюдам:
  Лук сушёный молотый легко добавлять в домашнюю еду для улучшения вкуса.
  • Что делает: Лук сушёный молотый придаёт блюдам насыщенный ароматный вкус, позволяя избежать резкости свежего лука.
  • Преимущество использования: Эта форма легко смешивается в блюдах и идеальна, когда свежий лук трудно хранить. Порошок также добавляет вкус, не нарушая гладкую текстуру.

6. Супы и соусы

• Супы, соусы и маринады:
  Лук сушёный молотый можно использовать как приправу в супах и соусах.
  • Что делает: Лук сушёный молотый обеспечивает высокую интенсивность вкуса в блюдах, предлагая при этом практичное применение.
  • Преимущество использования: Супы и соусы получают более насыщенный и интенсивный вкус. Лук сушёный молотый обеспечивает натуральный вкус лука, не изменяя текстуру супов и соусов. Кроме того, учитывая сезонные ограничения свежего лука, лук сушёный молотый является альтернативой с длительным сроком хранения.

7. Салаты и гарниры

• Добавление в салаты и гарниры:
  Лук сушёный можно использовать в салатах вместо свежего лука.
  • Что он делает: Лук сушёный придаёт салатам острый вкус свежего лука, при этом его проще и удобнее использовать.
  • Преимущество использования: Он улучшает вкус и внешний вид салатов и является идеальной альтернативой, когда сложно держать под рукой свежий лук.

8. Функциональные диеты и детокс-смеси

• Детокс-напитки и средства для иммунитета:
  Лук сушёный можно использовать как часть детокс-напитков и смесей для поддержки иммунитета.
  • Что он делает: Лук содержит антиоксиданты и соединения, которые поддерживают иммунные функции организма.
  • Преимущество использования: Лук сушёный может помочь очистить организм от токсинов и укрепить иммунную систему. При этом лук сушёный также обладает свойствами, поддерживающими здоровье пищеварения.

9. Средства по уходу за собой и косметика

• Маски для лица и уход за волосами:
  Лук сушёный можно использовать в масках для кожи и средствах по уходу за волосами.
  • Что он делает: Лук обладает противовоспалительными и антисептическими свойствами и может улучшить состояние кожи при акне и воспалениях.
  • Преимущество использования: Он помогает предотвратить бактериальные инфекции кожи и укрепляет волосы. Лук сушёный обеспечивает эти преимущества естественным и эффективным способом.