Свекольный порошок

Сравнение цен: свежая свёкла и сушёная свёкла за кг

Преимущества использования свекольного порошка

• Из 6–7 кг свежей свеклы получается примерно 1 кг свекольного порошка, который помещается в небольшую банку.

• Благодаря уменьшению объёма значительно сокращается площадь, необходимая для хранения. Объём свекольного порошка составляет примерно 1 к 6,5 по сравнению со свежей свеклой.

• Благодаря уменьшению объёма и веса этот продукт стало легко транспортировать. Грузовик свежей свеклы после переработки в свекольный порошок занимает примерно 2–3 поддона.

• Его не нужно хранить в условиях холодильного хранения. Для хранения свекольного порошка достаточно прохладного, сухого и тёмного места.

• Скорость роста бактерий пропорциональна содержанию воды в сушеной свекле. В процессе сушки содержание воды в свежей свекле снижается с 85 % до 10 %, что приводит к снижению активности воды и ограничивает рост бактерий в сушеной свекле. После сушки срок хранения продукта значительно превышает срок хранения свежей свеклы.

• Компания «Kurucum Food» продолжает разрабатывать технологии, связанные с производством сушеной свеклы, в партнерстве с нашей дочерней компанией «Eksis Industrial Drying Systems», которая специализируется на производстве оборудования для сушки. Наши проекты, связанные с сушеной свеклой:

• Производство порошка из свекольного сока.

Сравнение свежей и сушеной свеклы

Подробная таблица, в которой приведены данные о пищевой ценности сушеной и свежей свеклы, а также соотношения изменений между ними:

Что входит в упаковку свекольного порошка?

Упаковка со свекольного порошка содержит 100 граммов свекольного порошка и продается в крафт-пакете с застежкой. Благодаря пакету с застежкой вы можете в любой момент использовать столько порошка, сколько нужно, а затем снова закрыть пакет для хранения. Продукт не содержит никаких добавок, добавленного сахара и консервантов.

Что такое сушеный свекольный порошок?

• На вопрос о том, что такое свекольный порошок, можно ответить следующим образом:
  это продукт, получаемый путем сушки свежей свеклы, который обладает концентрированными питательными свойствами и длительным сроком хранения. Вода из свежей свеклы выпаривается, оставляя суть продукта. Полученный в результате концентрированный продукт с пониженной водной активностью и сниженным потенциалом роста бактерий называется сушеной свеклой. После производства сушеная свекла измельчается с помощью специальных систем, превращаясь в свекольный порошок.

• Что меняется при сушке свежей свеклы? Давайте посмотрим на соотношения…

  1. До начала процесса сушки свежая свекла содержит примерно 87 % воды.
  2. Такое содержание воды создает условия, благоприятные для быстрого размножения бактерий, и при таком уровне влажности продукт не может храниться в течение длительного времени.
  3. В результате сушки вода из свежей свеклы удаляется, а свекольная эссенция сохраняется.
  4. При удалении воды из продукта из 6-7 кг свежей свёклы получается 1 кг сушёной свёклы.
  5. В результате срок хранения увеличивается, а удаление влаги повышает пищевую ценность (содержание белков, углеводов, минералов и клетчатки) в сушеном продукте.

Сорта сушеной свеклы

1. Свекольный порошок0–1 мм
2. Гранулы из сушеной свеклы1–5 мм
3. Сушеная свекла, гранулы среднего размера5–15 мм

Где можно купить пакетики с сушеным свекольным порошком?

Вы можете заказать свекольный порошок напрямую у компании «Kurucum Food».

Сообщите нам количество и пункт назначения, и мы проконсультируем вас по вопросам упаковки, наличия товара и доставки.

Где применяется свекольный порошок?

В каких отраслях промышленности он применяется?

1. Производители готовых к употреблению продуктов питания

• Соусы, супы и смузи:
  Свекольный порошок используется производителями продуктов питания в качестве красителя и пищевой добавки в супах, соусах и смузи.
  • Функция: Порошок свёклы придаёт естественный цвет и вкус, повышая питательную ценность.
  • Польза: Порошок свёклы имеет естественный красно-розовый цвет, усиливает окраску и богат сахаром и клетчаткой.

2. Хлебобулочные изделия и десерты

• Торты и печенье на основе свеклы:
  Свекольный порошок используется в десертах в качестве натурального красителя и усилителя вкуса.
  • Функция: Порошок свёклы придаёт десертам мягкую сладость благодаря низкой кислотности и обеспечивает глубину цвета.
  • Преимущество: придаёт натуральный цвет безглютеновым и веганским пирожным и повышает их пищевую ценность.

3. Производители натуральных пищевых красителей

• Хлебобулочные изделия, кондитерские изделия и напитки:
  Свекольный порошок используется в качестве натурального красителя красных и фиолетовых оттенков.
  • Функция: Обладает стабильными цветовыми характеристиками при воздействии тепла и света, придавая пищевым продуктам цвет и вкус.
  • Преимущество: представляет собой натуральную альтернативу синтетическим добавкам и служит растительным источником окраски.

4. Производство товаров для спорта и энергетики

• Энергетические напитки и пищевые добавки:
  Порошок свеклы используется в напитках, которые стимулируют кровообращение и дают заряд энергии.
  • Преимущества: Вещества, способствующие увеличению выработки оксида азота, могут повысить спортивные результаты за счет усиления кровотока.
  • Преимущества применения: Используется в спортивных напитках в качестве натурального источника энергии и средства для повышения работоспособности.

Использование в быту и области применения

5. Домашние блюда и рецепты

• Супы и соусы из свеклы:
  Свекольный порошок — идеальный ингредиент для придания натурального цвета и вкуса домашним супам и соусам.

  • Преимущества: Небольшое количество свекольного порошка придает супам не только цвет, но и легкую сладость.
  • Преимущество использования: его можно легко использовать вместо свежей свеклы, и он обеспечивает стабильный цвет блюд.

• Смеси для завтрака и смузи:
  Свекольный порошок можно использовать в качестве источника питательных веществ при приготовлении смузи или смесей для завтрака.

  • Преимущества: он богат витамином С и железом, что делает его полезной альтернативой напиткам для начала дня.
  • Преимущества использования: это низкокалорийная и богатая питательными веществами альтернатива.

6. Закуски и десерты

• Домашние пирожные и печенье:
  Свекольный порошок придает пирожным и печенью естественный цвет и аромат.

  • Преимущества: с помощью небольшого количества свекольного порошка можно придать продукту естественный красный оттенок и легкую сладость.
  • Преимущество при использовании: придаёт натуральный цвет блюдам, приготовленным по безглютеновым и веганским рецептам.

• Энергетические батончики и смеси для смузи:
  Свекольный порошок можно добавлять в энергетические батончики в качестве пищевой добавки.

  • Преимущества: Благодаря высокому содержанию клетчатки этот продукт снабжает организм энергией и способствует нормальному пищеварению.
  • Преимущество использования: Является натуральным ингредиентом для растительных закусок.

7. Функциональное питание и диетология

• Напитки для детоксикации и очищения организма:
  Порошок свеклы входит в состав детоксикационных напитков и смесей, используемых для очищения организма.

  • Полезные свойства: Свекла способствует детоксикации печени и может помогать выводить токсины из организма.
  • Преимущества применения: его натуральные компоненты успокаивают пищеварительную систему и очищают организм.

• Веганские и диетические смеси:
  Порошок свеклы используется в качестве натурального красителя и пищевой добавки в веганских блюдах.

  • Преимущества: его можно использовать в качестве замены мяса и молочных продуктов в рационе веганов.
  • Преимущества употребления: этот продукт богат железом и витаминами и представляет собой полезную альтернативу красному мясу.

8. Средства личной гигиены и косметика

• Домашние маски и скрабы для лица:
  Порошок свеклы можно использовать в составе домашних масок и скрабов для лица.
  • Преимущества: Антиоксидантные свойства свекольного порошка способствуют поддержанию здоровья кожи и могут уменьшать воспалительные процессы на коже.
  • Преимущества применения: придаёт цвет и обладает питательными свойствами в натуральных средствах по уходу за кожей.