Чай из роз — чай из бутонов розы

Что такое чай из роз и где его используют?

Сушеная роза — это свежая роза, обработанная и высушенная с помощью специальных систем. Роза содержит примерно 85 % воды. Поэтому в результате сушки из примерно 6 кг свежих роз получается 1 кг сушеной розы. В процессе сушки вода из свежего продукта удаляется, а его эссенция сохраняется. По этой причине аромат и питательная ценность сушеной розы, особенно содержание белков, углеводов и минералов, значительно повышаются.

Какое применение он находит в промышленном производстве?

1. Производство продуктов питания и напитков:

   • Кондитерские изделия: Используется в качестве декоративного и ароматического ингредиента в рахат-лукуме, джеме, мороженом и торте.
   • Напитки: Сушеные лепестки розы используются в качестве натурального ароматизатора в таких напитках, как зимний чай, фруктовый чай, «чай любви», расслабляющий чай, диетический чай, «султанский» чай, «османский» чай и детокс-чай.
   • Чайные пакетики: Производители чая выпускают чай, удобный для упаковки, добавляя в чайные пакетики сушеные продукты из розы разных размеров.

2. Функциональные продукты и травяные чаи:

   • Травяные чаи и смеси: Сушеные лепестки розы входят в состав чайных смесей и детоксикационных напитков благодаря своим расслабляющим и освежающим свойствам.
   • Целебные смеси: роза используется в лечебных средствах, обладающих полезными свойствами.

3. Традиционные товары и производство предметов роскоши:

   • Рамаданский шербет: его можно использовать в качестве ароматизатора и натурального красителя в традиционных напитках.
   • Усилители вкуса и аромата: Используются в качестве натуральных пищевых ароматизаторов для придания продуктам уникального вкуса.

Где это можно использовать и для чего?

1. Рецепты домашней кухни:

   • Десерты и напитки: Используется для придания вкуса и украшения тортов, печенья и джемов.
   • Украшение: Используется для придания привлекательного внешнего вида чаям, десертам и напиткам.

2. Травяные чаи и смеси:

   • Чаи: Может использоваться в качестве натурального ароматизатора в домашних травяных чаях, таких как зимний чай, фруктовый чай, «чай любви», расслабляющий чай, чай для похудения, «султанский» чай, «османский» чай и детокс-чай.
   • Смеси: При смешивании с различными травяными чаями придает травяным напиткам естественный аромат. Также его можно употреблять в качестве самостоятельного чая, заваривая.

3. Традиционные и современные рецепты:

   • Шербеты и традиционные напитки: Могут использоваться для придания вкуса и цвета таким напиткам, как рамаданский шербет.
   • Усилители вкуса и аромата: Сушеные лепестки розы можно использовать в качестве натурального ароматизатора для продуктов питания и напитков, при этом они придают им естественный цвет и аромат.
4. Подарки:

• Можно использовать в сувенирных пакетиках для гостей на свадьбе и в качестве различных декоративных украшений.

Как хранить сушеные бутоны роз?

Срок хранения сушеных бутонов роз составляет не менее 1 года при соблюдении надлежащих условий хранения. Существует 3 основных фактора, сокращающих этот срок:

• Влажность
• Солнечный свет
• Высокая температура

Чтобы не сократить срок хранения, продукт следует хранить в оригинальной упаковке в прохладном и сухом месте, защищенном от прямых солнечных лучей.

Таблица питательной ценности сушеных бутонов розы (на 100 граммов)