Яблочный чай

Сравнение цен на свежие и сушёные яблоки за кг

Преимущества использования сушеных яблок

• Из 8 кг свежих яблок получается примерно 1 кг сушеных яблок, которые помещаются в небольшую банку.

• Благодаря уменьшению объёма значительно сокращается площадь, необходимая для хранения. Требуемый объём сокращается примерно до 1/8 по сравнению со свежими яблоками.

• Благодаря уменьшению объёма и веса этот продукт стал удобным для транспортировки. 20-тонный груз свежих яблок после сушки помещается примерно на 3 поддона.

• Продукт не требует холодильного хранения. Для условий хранения сушёных яблок достаточно прохладного, сухого и тёмного места.

• Скорость роста бактерий пропорциональна содержанию воды в сушеных яблоках. В процессе сушки содержание воды в свежих яблоках снижается с 88 % до 10 %, что приводит к снижению водной активности и сдерживает рост бактерий в сушеных яблоках. Сдерживание роста бактерий обеспечивает значительно более длительный срок хранения.

• Компания «Kurucum Food» продолжает разрабатывать технологии, связанные с производством сушеных яблок, в партнерстве с нашей дочерней компанией «Eksis Industrial Drying Systems», которая занимается производством оборудования для сушки. Наши проекты, связанные с производством сушеных яблок:

• Производство яблочного сока в порошке

Ссылки:

1. Министерство сельского хозяйства США (USDA) — FoodData Central.
2. Источники информации о гликемическом индексе
3. NutritionData — пищевая ценность продуктов.

Что такое сушеные яблоки для чайных смесей?

Сушеные яблоки получают путем сушки свежих яблок с помощью специальных установок. До сушки свежие яблоки содержат примерно 90 % воды. В ходе сушки содержание воды снижается до очень низкого уровня. Для производства 1 кг сушеных яблок используется примерно 8 кг свежих яблок. В процессе сушки удаляется вода, при этом сохраняются основные питательные вещества продукта. В результате питательная ценность сушеных яблок, в частности содержание белков, углеводов, минералов и клетчатки, значительно повышается.
Как производитель, мы предлагаем сушеные яблоки для чая в различных расфасовках:

Сушеные яблоки для чая

Сушеный яблочный порошок для чая

Как хранить сушеные яблоки для чайных смесей?

Срок хранения сушеных яблок при соблюдении надлежащих условий хранения составляет не менее 1 года. Существует 3 основных фактора, сокращающих этот срок:

• Влажность
• Солнечный свет
• Высокая температура

Чтобы не сократить срок хранения, продукт следует хранить в оригинальной упаковке в прохладном и сухом месте, защищенном от прямых солнечных лучей.

Где используются сушеные яблоки?

Какова его роль в промышленном производстве?

1. Производители напитков:

   • Фруктовые чайные смеси: Сушеные яблоки можно использовать в чайных смесях. Их часто применяют в качестве натурального ароматизатора в таких продуктах, как зимний чай, детокс-чай и фруктовый чай. Кроме того, их часто добавляют в яблочные чайные смеси.
   • Производители чая в пакетиках и растворимого чая: Сушеные яблоки можно добавлять в чайные пакетики для придания естественного вкуса вместо сахара и искусственных ароматизаторов. Они также предпочтительны в качестве натурального ингредиента в растворимых фруктовых чаях.

2. Где его можно использовать в пищевой промышленности:

   • Производители десертов и снеков: Сушеные яблоки можно использовать в пищевой промышленности при производстве десертов, тортов, мюсли-батончиков, печенья и чипсов. Они улучшают вкус, выступая в качестве натурального подсластителя и загустителя.
   • Продукты с высоким содержанием белка и функциональные продукты: Сушеные яблоки можно использовать в функциональных пищевых продуктах, функциональных снеках или диетических продуктах. Являясь природным источником клетчатки, они способствуют нормальной работе пищеварительной системы.

3. Как использовать в пекарне:

   • Производство мелассы и яблочного пюре: при производстве яблочного пюре и мелассы интенсивный аромат и усиление вкуса, которые придают сушеные яблоки, позволяют создать уникальные вкусовые качества. Это обеспечивает естественный вкус и консистенцию таких продуктов.
   • Хлебобулочные изделия и чипсы: Сушеные яблоки можно добавлять в качестве ингредиента в хлебобулочные изделия. Также можно производить яблочные чипсы, которые используются в качестве перекуса между приемами пищи.

4. Как использовать в продуктах здорового питания:

   • Продукты для детоксикации и улучшения пищеварения: Сушеные яблоки входят в состав детоксикационных чаев и смесей, способствующих нормальной работе пищеварительной системы. Благодаря высокому содержанию клетчатки они способствуют поддержанию здоровья пищеварительной системы.
   • Витаминные и минеральные добавки: Сушеные яблоки можно использовать в пищевых добавках в качестве натурального источника витаминов. Поскольку яблоки богаты витамином С и антиоксидантами, эти свойства присутствуют и в таких продуктах.

Использование в быту и области применения:

1. Домашние чаи и напитки:

   • Как использовать в чайных смесях: Сушеные яблоки можно добавлять в домашние фруктовые чайные смеси. Их можно употреблять как самостоятельно, так и в сочетании с другими фруктами для приготовления расслабляющего, богатого витаминами напитка.
   • Горячие напитки: Сушеные яблоки можно заваривать в горячей воде. Это позволит вам насладиться их естественным яблочным ароматом и полезными свойствами.

2. Польза для здоровья:

   • Поддержка работы пищеварительной системы: Сушеные яблоки способствуют здоровью пищеварительной системы и помогают поддерживать регулярную работу кишечника благодаря высокому содержанию клетчатки.
   • Для детоксикации: из сушеных яблок можно приготовить дома натуральный напиток, способствующий выведению токсинов.
   • Витамины и минералы: Яблоки богаты такими минералами, как витамин С и калий. Сушеные яблоки — отличный источник этих витаминов и минералов для тех, кто хочет получать их из натуральных продуктов.

3. Применение в снеках и десертах:

   • Использование в качестве перекуса: Сушеные яблоки можно употреблять в качестве удобного и полезного перекуса. Благодаря содержанию натурального сахара они помогают утолить тягу к сладкому. Кроме того, их можно употреблять в течение дня благодаря их тонизирующим свойствам.
   • Домашние десерты: Сушеные яблоки можно использовать в домашних десертах, пирожных, печенье и мюсли. Как натуральный подсластитель они идеально подходят для приготовления функциональных десертов.

4. Ежедневный рацион и питание:

   • Диетические продукты и закуски с высоким содержанием клетчатки: Сушеные яблоки — отличная закуска для тех, кто сидит на диете, благодаря низкой калорийности и высокому содержанию клетчатки. Это помогает утолить голод между приемами пищи.
   • Альтернатива белому сахару: вместо сахара можно использовать сушеные яблоки. Они служат полноценной альтернативой и придают десертам естественную сладость.