Kurkuma u prahu

Kurkuma u prahu Gde se koristi sušena kurkuma? Kurkuma u prahu u rinfuznom pakovanju za veleprodajne kupce Kurkuma u prahu za industrijsku proizvodnju hrane i porudžbine privatnih robnih marki Kurkuma u prahu spremna za izvoz iz Kurucum Food, Isparta Kurkuma u prahu isporučuje se u rinfuzi proizvođačima hrane i distributerima

Šta je kurkuma u prahu?

Kurkuma u prahu – šta je to i kako se pravi

Kurkuma u prahu je mleveni oblik proizvoda dobijen sušenjem sveže kurkume.
Kako se proizvodi sušena kurkuma u prahu koju mi proizvodimo?

Kako čuvati kurkumu?

Sušena kurkuma u prahu ima minimalni rok trajanja od 1 godine kada se čuva u odgovarajućim uslovima. Postoje 3 glavna faktora koja skraćuju ovaj period:

  • Vlažnost
  • Sunčeva svetlost
  • Visoka temperatura

Da biste sprečili skraćivanje roka trajanja, treba je čuvati u originalnom pakovanju na hladnom i suvom mestu, dalje od sunčeve svetlosti.

Gde se koristi kurkuma?

Industrija hrane i pića

Začin i aroma
Kurkuma se koristi kao začin za aromatizaciju u mnogim jelima.
Prirodna boja
Koristi se kao žuta prehrambena boja sa oznakom E-100 kurkumin. Nalazi se u proizvodima kao što su grickalice, prerađena hrana, senf i sosovi.
Funkcionalna hrana i pića
Zbog svojih antioksidativnih i protivupalnih efekata, kurkuma se koristi u funkcionalnim napicima i funkcionalnim grickalicama.

Industrija kozmetike i lične nege

Nega kože
Nalazi se u proizvodima (maske za lice, sredstva za čišćenje) sa svojstvima pročišćavanja i balansiranja za kožu sklonu aknama.
Proizvodi protiv starenja
Zbog svojih antioksidativnih svojstava, koristi se u kremama, losionima i serumima protiv starenja.
Sapun i šampon
Može se naći u šamponima i sapunima zbog efekata čišćenja kože glave i umirivanja kože.

Biljni suplementi

Dodaci ishrani
Kurkumin se koristi u dodacima ishrani za proizvode koji podržavaju zdravlje zglobova, varenje i imunološki sistem.
Funkcionalna hrana i istraživanja
Zbog svojstava kao što su protivupalni i antikancerogeni potencijal, sprovode se farmakološka istraživanja o kurkuminu.
Fitoterapija i alternativna medicina
Nalazi se u prirodnim funkcionalnim proizvodima kao protivupalno sredstvo i za opštu podršku zdravlju.

Tekstilna industrija

Prirodna boja
Predstavlja prirodni izvor žutog pigmenta kao alternativa hemijskim bojama. Koristi se u bojenju tekstila, posebno u procesima bojenja organskih tkanina.
Rukotvorine
Kurkuma se koristi kao prirodna opcija u tradicionalnim tehnikama bojenja tkanina ili ekološkim modnim projektima.

Hemijska i biotehnološka industrija

Laboratorijska istraživanja
Kurkumin se koristi u istraživanjima zbog svojih antioksidativnih i antimikrobnih svojstava.
Analitička hemija
Kurkumin se koristi kao reagens ili predmet proučavanja u raznim hemijskim analizama i biomedicinskim istraživanjima.
Biomedicinska primena
Kurkuma se procenjuje u razvoju funkcionalne hrane i biomedicinskih materijala, kao i u istraživanjima biopolimera i drugih bioloških rešenja.

Tabela poređenja nutritivnih vrednosti: Sveža i sušena kurkuma

SastojakSveža kurkuma (100 g)Sušena kurkuma (100 g)% Promena
Kalorije60 kcal312 kcal+420%
Ugljeni hidrati13.2 g65 g+392%
Vlakna2.1 g22 g+947%
Šećeri1.2 g3.2 g+166%
Proteini1.8 g9.6 g+433%
Masti0.9 g10 g+1011%
Kalcijum183 mg1680 mg+819%
Kalijum208 mg2525 mg+1114%
Natrijum38 mg27 mg-29%
Vitamin C23.9 mg0.7 mg-97%
Sources
  1. Shah, M. et al. (2013). "Nutritional Composition of Turmeric (Curcuma longa L.)". Journal of Food Science and Technology.
  2. Singh, B., et al. (2018). "Comparison of Nutrient Composition of Fresh and Dried Turmeric." International Journal of Food Science & Technology.
  3. Kaur, R., & Luthra, S. (2015). "Effect of Drying Methods on the Nutritional Value of Turmeric." Food Chemistry.
Poređenje nutritivnog sastava sušenog povrća
Poređenje antioksidansa u sušenom povrću
Poređenje aktivnih sastojaka u sušenom povrću
ZATRAŽITE PONUDU

Opšte informacije:

Vaši komentari i povratne informacije nakon korišćenja kurkuma u prahu-a veoma su nam dragoceni za sopstveno usavršavanje. Posavetujte se sa nadležnim stručnjacima pre konzumiranja proizvoda. Informacije na našem sajtu, kao što su nutritivne vrednosti, koristi, mogući rizici, namena ili neželjeni efekti, prikupljene su iz naučnih izvora tokom izrade sajta. Pozitivni ili negativni komentari, koristi i rizici pomenuti u primerima o proizvodu mogu varirati od osobe do osobe. Tehničke informacije kao što su fotografije, približne stope otpada, način upotrebe, način konzumiranja, namena, način izrade i proizvodnje služe za predstavljanje sorti i opštih karakteristika kurkuma u prahu-a. kurkuma u prahu koji kupujete može se razlikovati zbog faktora kao što su sorta sirovine, tehnika sušenja, proizvođač sirovine ili region nabavke. Količine za veleprodaju, cene, težine pakovanja, prodajna mesta i oblasti primene mogu varirati.