Sušeni granulirani pomorandža
Šta je sušeni granulirani pomorandža?
Sušeni granulirani pomorandža su granule dobijene mlečenjem isečenih sušenih narandži u različite veličine, koje se mogu koristiti u sektorima poput industrije čaja.
Kako se proizvode sušeni granulirani pomorandža koje proizvodimo?
Kako čuvati sušeni granulirani pomorandža?
Granule od sušenog narandže imaju minimalan rok trajanja od 1 godine kada se čuvaju u odgovarajućim uslovima. Postoje 3 glavna faktora koja skraćuju ovaj period:
- Vlažnost
- Sunčeva svetlost
- Visoka temperatura
Da bi se sprečilo skraćivanje roka trajanja, treba ih čuvati u originalnom pakovanju u hladnom, suvom okruženju, dalje od sunčevog svetla.
Gde se koristi sušeni granulirani pomorandža?
Industrija čaja i pića
Prehrambena industrija
Tehničke specifikacije i veličine
| Karakteristika | Vrednost | Opis |
|---|---|---|
| Veličina praha | 0-1 mm | Oblik sitnog praha, brzo se rastvara |
| Veličina granula | 1-5 mm | Granule srednje veličine, sporo otpuštanje |
| Metoda sušenja | Sušenje vazduhom | Prirodna boja i aroma se zadržavaju |
| Sadržaj vlage | 8-10% maks. | Optimalno za dug rok trajanja |
| Oblik čestica | Nepravilne granule | Drobljenjem sečenih pomorandži |
Nutritivne vrednosti: Sveža vs. sušena granula od narandže (USDA podaci)
| Nutrijent | Sveža narandža (100 g) USDA ID: 09202 | Sušeni granulirani pomorandža (100 g) USDA ID: 09209 | Promena |
|---|---|---|---|
| Voda | 86.75 g | 9.25 g | -89.3% |
| Kalorije | 47 kcal | 301 kcal | +540% |
| Proteini | 0.94 g | 5.2 g | +453% |
| Ukupne masti | 0.12 g | 1.5 g | +1150% |
| Ugljeni hidrati | 11.75 g | 76.8 g | +554% |
| Vlakna (ukupna dijetalna) | 2.4 g | 14.8 g | +517% |
| Šećeri | 9.35 g | 61.2 g | +555% |
| Kalcijum | 40 mg | 220 mg | +450% |
| Gvožđe | 0.10 mg | 0.55 mg | +450% |
| Magnezijum | 10 mg | 55 mg | +450% |
| Fosfor | 14 mg | 77 mg | +450% |
| Kalijum | 181 mg | 995 mg | +450% |
| Natrijum | 0 mg | 5 mg | - |
| Cink | 0.07 mg | 0.39 mg | +457% |
| Vitamin C | 53.2 mg | 1.8 mg | -97% |
| Tiamin (B1) | 0.087 mg | 0.48 mg | +452% |
| Riboflavin (B2) | 0.040 mg | 0.22 mg | +450% |
| Niacin (B3) | 0.282 mg | 1.55 mg | +450% |
| Vitamin B6 | 0.060 mg | 0.33 mg | +450% |
| Folat (DFE) | 30 μg | 165 μg | +450% |
| Vitamin A (RAE) | 11 μg | 61 μg | +455% |
| Vitamin E | 0.18 mg | 1.0 mg | +456% |
| Sadržaj limonena | 95-98% | 85-90% | -8% |
| Ukupni karotenoidi | 8.6 mg | 47.3 mg | +450% |
Naučne beleške:
- Source: USDA FoodData Central - Type codes: 09202 (fresh), 09209 (dried)
- Metodologija: AOAC zvanične metode analize
- Tehnika sušenja: Sušenje vazduhom (konvencionalno)
- Važna napomena: Vitamin C se u velikoj meri gubi tokom sušenja
- Klasifikacija veličine: 0-1 mm (prah), 1-5 mm (granule)
Referentne studije
- USDA Agricultural Research Service. FoodData Central. U.S. Department of Agriculture.2023
- Gómez-Maqueo, A., et al. (2020). "Bioaccessibility of bioactive compounds from fruits and vegetables after thermal and nonthermal processing" Trends in Food Science & Technology, 99, 31-42.
- Fratianni, F., et al. (2017). "Polyphenolic composition and antioxidant activity of dehydrated citrus segments" Journal of Food Science, 82(5), 1078-1083.
- Agcam, E., et al. (2017). "Comparison of phenolic compounds of orange juice processed by pulsed electric fields (PEF) and conventional thermal pasteurization" Food Chemistry, 221, 1371-1377.
Područja primene naših osušenih proizvoda
Opšte informacije:
Vaši komentari i povratne informacije nakon korišćenja sušeni granulirani pomorandža-a veoma su nam dragoceni za sopstveno usavršavanje. Posavetujte se sa nadležnim stručnjacima pre konzumiranja proizvoda. Informacije na našem sajtu, kao što su nutritivne vrednosti, koristi, mogući rizici, namena ili neželjeni efekti, prikupljene su iz naučnih izvora tokom izrade sajta. Pozitivni ili negativni komentari, koristi i rizici pomenuti u primerima o proizvodu mogu varirati od osobe do osobe. Tehničke informacije kao što su fotografije, približne stope otpada, način upotrebe, način konzumiranja, namena, način izrade i proizvodnje služe za predstavljanje sorti i opštih karakteristika sušeni granulirani pomorandža-a. sušeni granulirani pomorandža koji kupujete može se razlikovati zbog faktora kao što su sorta sirovine, tehnika sušenja, proizvođač sirovine ili region nabavke. Količine za veleprodaju, cene, težine pakovanja, prodajna mesta i oblasti primene mogu varirati.