paradajz u prahu

Šta sadrži pakovanje paradajza u prahu?

Pakovanje paradajza u prahu sadrži 100 g paradajza u prahu u kraft kesi sa mogućnošću ponovnog zatvaranja. Zahvaljujući kesi koja se može ponovo zatvoriti, možete koristiti onoliko koliko želite u bilo kom trenutku i ponovo je zatvoriti radi skladištenja. Sumpor ili so se koriste kao konzervans za boju.

Šta je paradajz u prahu?

• Na pitanje šta je paradajz u prahu možemo odgovoriti na sledeći način:
  To je proizvod sa koncentrisanim nutritivnim vrednostima i dugim rokom trajanja, dobijen sušenjem svežeg paradajza za preradu. Voda iz svežeg paradajza isparava, ostavljajući suštinu proizvoda. Dobijeni koncentrisani proizvod, sa smanjenom aktivnošću vode i potencijalom za rast bakterija, naziva se sušeni paradajz. Nakon proizvodnje, sušeni paradajz se melje pomoću specijalnih sistema kako bi postao paradajz u prahu.

• Šta se menja kada se svež paradajz osuši? Pogledajmo odnose…

  1. Pre procesa sušenja, svež paradajz sadrži približno 94-95% vode.
  2. Ovaj odnos vode je sredina pogodna za brz rast bakterija i nivo vlage pri kojem svež paradajz ne može dugo da traje.
  3. Kao rezultat sušenja, voda iz svežeg paradajza se uklanja i ostaje suština paradajza.
  4. Uklanjanjem vode iz proizvoda, približno 1 kg paradajza u prahu se dobija od približno 15 kg svežeg paradajza.
  5. Tokom sušenja paradajza, mogu se dodati so ili sumpor-dioksid kako bi se sprečio gubitak kvaliteta i boje.
  6. Nutritivne vrednosti sušenog paradajza, kao što su aroma, ugljeni hidrati i proteini, koncentrisanije su u poređenju sa svežim oblikom.

Sortiment sušenog paradajza

1. Sušeni paradajz u prahu0-1 mm
2. Sušeni paradajz – fine granule1-3 mm
3. Sušeni paradajz – srednji rez3-5 mm
4. Sušeni paradajz – krupni rez5-10 mm
5. Sušene polutke paradajza

Poređenje cena: sveži paradajz u odnosu na sušeni paradajz po kg

Prednosti upotrebe paradajza u prahu

• Upotrebom jedne gajbe od 15 kg paradajza dobija se približno 1 kg paradajza u prahu, koji može stati u malu teglu.

• Zahvaljujući smanjenju zapremine, prostor potreban za skladištenje je znatno smanjen. Zapremina paradajza u prahu smanjuje se na približno 1/15 zapremine svežeg paradajza.

• Zbog smanjenja zapremine i težine, ovo je proizvod jednostavan za transport. Kamionski teret od 20 tona svežeg paradajza može stati na približno 2 palete u obliku paradajza u prahu.

• Ne zahteva hladno skladištenje. Čuvanje na hladnom i suvom mestu, zaštićenom od direktne sunčeve svetlosti, dovoljno je za uslove skladištenja paradajza u prahu.

• Brzina rasta bakterija proporcionalna je sadržaju vode u sušenom paradajzu. Tokom procesa sušenja, sadržaj vode u svežem paradajzu opada sa 94-95% na 10%, što smanjuje aktivnost vode i ograničava rast bakterija u sušenom paradajzu. Ograničavanje rasta bakterija obezbeđuje znatno duži rok trajanja.

• Kao Kurucum Food, nastavljamo da razvijamo tehnologije povezane sa proizvodnjom sušenog paradajza u partnerstvu sa našim sestrinskim preduzećem Eksis Industrijski Sistemi za Sušenje, koje je proizvođač tehnologija za sušenje. Naši projekti povezani sa sušenim paradajzom:

• Proizvodnja soka od paradajza u prahu.

Nutritivno poređenje: sveži paradajz u odnosu na sušeni paradajz

Recite nam vašu količinu i odredište, a mi ćemo vas posavetovati o pakovanju, dostupnosti i isporuci.

Gde se koristi paradajz u prahu?

Kakva je njegova uloga u industrijskoj proizvodnji?

1. Proizvođači gotove hrane

• Sosovi, supe i gotova jela:
  Paradajz u prahu se koristi kao osnovni sastojak u fabrikama hrane za sosove, supe i gotova jela.
  • Funkcija: Zbog praktičnosti, dugotrajnosti i koncentrisanosti pojednostavljuje procese proizvodnje.
  • Prednost: Blago kiselkasta priroda obezbeđuje prirodni balans ukusa i smanjuje potrebu za hemijskim aditivima.

2. Proizvođači grickalica

• Začini za čips i krekere:
  Oblik praha se preferira kao pojačivač ukusa i boje u proizvodima poput čipsa, krekera i orašastih plodova.
  • Funkcija: Lako se meša i ravnomerno prijanja na površine.
  • Prednost: S obzirom na to da sadrži prirodne kiseline i šećere, smanjuje potrebu za veštačkim aromama.

3. Prirodna alternativa za bojenje hrane

• Pekarski proizvodi i napici:
  Paradajz u prahu se koristi kao prirodni agens za bojenje u crvene i narandžaste tonove.
  • Funkcija: Zahvaljujući strukturi boje koja je postojana i otporna na toplotu, daje efikasne rezultate u pečenim i kuvanim proizvodima.
  • Prednost: Nudi prirodnu alternativu sintetičkim bojama.

4. Stočna hrana

• Izvor vitamina i minerala:
  Dodaje se u proizvodnju stočne hrane kao pojačivač ishrane i izvor prirodnih pigmenata.
  • Funkcija: Podržava imunitet životinja i obezbeđuje sjajnija žumanca zahvaljujući prirodnim pigmentima boje.
  • Prednost: Pruža prirodni dodatak umesto hemijskih aditiva.

Šta se može napraviti kod kuće? Gde se koristi?

5. Domaći obroci i recepti

• Sosovi i supe:
  Može se koristiti u domaćim jelima, posebno kao zamena za paradajz pire.

  • Prednosti: Koncentrisana struktura pruža intenzivan ukus čak i u malim količinama.
  • Prednost upotrebe: Nudi praktičnu alternativu kada svež paradajz nije dostupan.

• Doruci:
  Može se koristiti u menemeni i drugim jelima za doručak.

  • Prednosti: Stvara prirodnu ravnotežu ukusa sa svojom blago kiselkastom strukturom.
  • Prednost upotrebe: Može se brzo koristiti direktnim mešanjem sa vodom.

6. Grickalice i mešavine začina

• Domaći čips ili krekeri:
  Paradajz u prahu je idealan za aromatizovanje domaćeg čipsa i krekera.

  • Prednosti: Homogena smeša omogućava lako nanošenje na površinu.
  • Prednost upotrebe: Nudi prirodan ukus bez aditiva.

• Začin za orašaste plodove i kokice:
  Paradajz u prahu se koristi kao pojačivač ukusa u mešavinama začina.

  • Prednosti: Poboljšava balans ukusa jer sadrži prirodne šećere i kiseline.
  • Prednost upotrebe: Dodaje blago kiselkast ukus i bogatu aromu.

7. Funkcionalna ishrana i dijeta

• Smutiji i napici na bazi supe:
  Paradajz u prahu se može koristiti u biljnim napicima.

  • Prednosti: Sadrži antioksidante i Vitamin C, podržava imuni sistem.
  • Prednost upotrebe: Pruža funkcionalne koristi u malim količinama i ima malo Kalorije.

• Domaće proteinske pločice:
  Doprinosi domaćim proteinskim pločicama svojom strukturom bogatom Vlakna.

  • Prednosti: Održava sitost i podržava varenje.
  • Prednost upotrebe: Pogodno za dijetu zahvaljujući prirodnom sastavu.

8. Proizvodi za negu

• Maske za lice i proizvodi za piling:
  Paradajz u prahu se može koristiti u domaćim proizvodima za negu.
  • Prednosti: Revitalizuje kožu svojom antioksidativnom bogatošću i štiti od uticaja iz okruženja.
  • Prednost upotrebe: Lako se priprema kod kuće i nudi prirodnu alternativu za negu kože.