Peršin u prahu

Poređenje cena svežeg peršuna i suvog peršuna po kg

Prednosti korišćenja peršina u prahu

• 6-7 kg svežeg peršuna daje približno 1 kg praha od peršuna, koji staje u malu teglu.

• Zbog smanjenja zapremine, prostor potreban za skladištenje je značajno smanjen. Prašak od peršuna je smanjen na približno 1/6.5 svoje zapremine u poređenju sa svežim peršunom.

• Zbog smanjenja zapremine i težine, postao je proizvod lagan za transport. Teret pun svežeg peršuna može stati na približno 2-3 palete kada se pretvori u peršin u prahu.

• Ne mora se čuvati u uslovima hladne skladišne temperature. Dovoljno ga je držati na hladnom, suvom i tamnom mestu za uslove skladištenja peršina u prahu.

• Brzina rasta bakterija proporcionalna je sadržaju vode u suvom peršunu. Tokom procesa sušenja, pošto sadržaj vode u svežem peršunu pada sa 85% na 10%, aktivnost vode se smanjuje, a rast bakterija u suvom peršunu je ograničen. Ograničavanje rasta bakterija obezbeđuje mnogo duži rok trajanja.

• Kao Kurucum Food, nastavljamo da razvijamo tehnologije u vezi sa proizvodnjom suvog peršuna u saradnji sa našom sestrinskom kompanijom, Eksis Industrial Drying Systems, koja je proizvođač tehnologija za sušenje. Naši projekti u vezi sa suvim peršunom:

  • Proizvodnja praha od soka od peršina.

Šta se nalazi u kutiji sa peršinom u prahu?

Pakovanje peršina u prahu sadrži 5 pojedinačnih kesica od približno 10 g svaka. 5 kesica peršina u prahu prodaje se u jednoj paketi.

Šta je suvi peršin u prahu?

• Odgovor na pitanje šta je peršunov prah možemo dati na sledeći način:
  To je proizvod sa koncentrisanim nutritivnim vrednostima i dugim rokom trajanja, dobijen sušenjem svežeg peršuna. Voda iz svežeg peršuna se isparava, ostavljajući suštinu proizvoda. Dobijeni koncentrisani proizvod, sa smanjenom aktivnošću vode i potencijalom za rast bakterija, naziva se suvi peršun. Nakon proizvodnje, suvi peršun se mleve pomoću specijalnih sistema kako bi postao peršunov prah.

• Šta se menja kada se sveži peršun osuši? Pogledajmo odnose…

  1. Pre procesa sušenja, sveži peršun sadrži približno 83-88% vode.
  2. Ovaj sadržaj vode omogućava brz rast bakterija, pa se svež proizvod ne može dugo čuvati.
  3. Kao rezultat sušenja, voda se uklanja iz svežeg peršuna, ostavljajući suštinu peršuna.
  4. Uklanjanjem vode iz proizvoda, približno 6-7 kg svežeg peršuna daje 1 kg peršunovog praha.
  5. Zbog toga se produžava rok trajanja, a vrednosti nutrijenata (proteini, ugljeni hidrati, minerali, odnos vlakana) u sušenom proizvodu postaju koncentrisanije usled uklanjanja vode.

Vrste sušenog peršuna

1. Suvi peršunov prah0-1 mm
2. Suve peršunove granulacije1-5 mm

Gde kupiti peršun u prahu?

Peršun u prahu možete poručiti direktno od Kurucum Food.

Recite nam količinu i odredište, a mi ćemo vas savetovati o pakovanju, dostupnosti i isporuci.

Gde se koristi peršun u prahu?

Za šta se koristi u industrijskoj proizvodnji?

Proizvođači gotove hrane

Instant supa i mešavine za obroke

Peršunov prah se koristi kao pojačivač boje i ukusa u instant supama, umacima i mešavinama za obroke.

BenefitiNjegov prirodni aromatični miris i zelena boja obogaćuju vizuelni izgled i profil ukusa proizvoda.

Prednost upotrebeSmanjuje potrebu za aditivima kao prirodni sastojak.

Proizvođači začina i mešavina

Mešavine začina

Pršun u prahu se koristi u mešavinama začina kao zamena za sveže bilje.

PrednostiPraktična industrijska alternativa sa dugim rokom trajanja i lakim transportom.

Prednost upotrebeUvek se može držati pri ruci uz očuvanje svežine.

Zamrznuti i prerađeni prehrambeni proizvodi

Pizza, sosovi za testeninu i zamrznuti proizvodi

Pršun u prahu se preferira za dodavanje ukusa i boje prerađenoj hrani.

PrednostiOtporan na toplinu i zadržava intenzivan aromu.

Prednost upotrebeObezbeđuje doslednost ukusa u proizvodima.

Meso i delikatesni proizvodi

Kobasice, ćufte i delikatesi

Pršun u prahu se koristi kao prirodni aromatizator u mesnim proizvodima.

PrednostiFina tekstura obezbeđuje homogenu mešavinu.

Prednost upotrebeDoprinosi prirodnom ukusu i boji.

Proizvođači grickalica

Čips i krekeri

Pršun u prahu se dodaje začinjenim grickalicama za aromu i vizuelni izgled.

PrednostiLagana, sveža aroma čini grickalice privlačnijim.

Prednost upotrebeSmanjuje troškove kao sastojak koji pojačava ukus.

Veganski i vegetarijanski proizvodi

Biljni ćufte i alternativni proizvodi

Pršun u prahu se koristi kao prirodni aromatizator i boja u veganskim receptima.

PrednostiPruža profil ukusa kompatibilan sa biljnim proteinima.

Prednost upotrebePrirodni sastojak bez aditiva.

Proizvođači stočne hrane

Prirodni dodatak za stočnu ishranu

Pršun u prahu se dodaje stočnoj hrani za ukus i nutritivnu podršku.

PrednostiPrirodni sadržaj vitamina i minerala doprinosi zdravlju životinja.

Prednost upotrebeTo je isplativ izbor kao prirodni dodatak ishrani.

Kućna upotreba i primena

Domaće supe i jela

Arome i dekoracija

Parsley powder se koristi u supama i jelima za ukus i vizuelni efekat.

PrednostiObogaćuje recepte intenzivnim profilom ukusa.

Prednost upotrebeMože se praktično koristiti i dugo zadržava svežinu.

Smoothie i detox recepti

Hranljive mešavine

Koristi se kao nutritivni pojačivač u detox napicima i smoothie receptima.

PrednostiPrirodni sadržaj vitamina i minerala je koristan za organizam.

Prednost upotrebeLako se koristi zahvaljujući brzo rastvorivoj strukturi.

Domaće mešavine začina

Za sosove i mešavine

Idealno je za dodavanje ukusa mešavinama začina.

PrednostiPruža aromu svežeg peršuna dugo vremena.

Prednost upotrebeŠtedi vreme u kuhinji zahvaljujući jednostavnoj upotrebi.

Testenina i peciva

Za boju i ukus

Pruža ukus i vizuelni efekat u sosovima za testeninu i pravljenju rezanaca.

PrednostiSa toplinskom otpornošću, ne gubi ukus tokom kuvanja.

Prednost upotrebeObogaćuje prezentaciju i eliminiše potrebu za aditivima.

Salate i sendviči

Bogatstvo ukusa i izgleda

Koristi se kao prirodni ukras u salatama i sendvičima.

PrednostiNudi laganu i svežu aromu.

Prednost upotrebePraktičnija je alternativa svežem peršunu.

Veganski i bezglutenski recepti

Jela i prilozi od povrća

Djeluje kao pojačivač ukusa i vizuelni element u veganskim receptima.

PrednostiPogodan je za sve vrste dijeta zahvaljujući prirodnom sastavu.

Korist upotrebeNudi upotrebu bez dodataka i funkcionalnu primenu.

Hrana za bebe i decu

Hranljivi pirei od povrća

Dodaje se u hranu za bebe i decu kao dodatak vitaminima i mineralima.

FunkcijaPrirodni je izvor hrane.

Korisna upotrebaOlakšava kreiranje ukusnih i funkcionalnih recepata za decu.

Tabela poređenja nutritivnih vrednosti svežeg i sušenog peršuna (100 g)