Prašak od celera

Šta je pršak od celera?

Prašak od sušenog celera je sušeni i mleveni oblik svežeg celera. Celer sadrži približno 90-95% vode. Zbog toga se, kao rezultat sušenja, 1 kg praška od celera dobija iz približno 10-15 kg celera. Tokom procesa sušenja, voda iz svežeg proizvoda se uklanja, ostavljajući esenciju korena celera. Posledično, nutritivne vrednosti sušenog celera, posebno njegovi udeli ugljenih hidrata, minerala i proteina, su visoko koncentrisani.

Kako se pravi prašak od korena celera koji proizvodimo?

Prašak od sušenog korena celera 0-1 mm: Sveži koren celera se suši nakon prolaska kroz neophodnu predobradu. Nakon sušenja, nastali sušeni koren celera se mleve pomoću specijalnih sistema za mlvenje kako bi se dobio prašak od celera.

Kako čuvati prašak od celera?

Sušeni koren celera ima minimalan rok trajanja od 1 godine kada se čuva u odgovarajućim uslovima. Postoje 3 glavna faktora koja skraćuju ovaj period:

• Vlažnost
• Sunčeva svetlost
• Visoka temperatura

Da bi se sprečilo skraćivanje roka trajanja, treba ga čuvati u originalnom pakovanju u hladnom, suvom okruženju, dalje od sunčevih zraka.

Gde se koristi prašak od celera?

Koja je njegova funkcija u industrijskoj proizvodnji?

1. Proizvođači gotove hrane

• Supe i umaci:
  Prašak od korena celera se često nalazi u supama i umacima kako bi se dodala intenzivna aroma.
  • Prednosti: Prah korena celera daje jelima bogat, blago sladak i drvenast ukus. Oblik praha takođe nudi praktičnu alternativu kada je svež celer teško koristiti.
  • Prednost upotrebe: Homogeno se meša u topla i hladna jela radi obogaćivanja ukusa. Prah korena celera daje jelesima intenzivnu aromu istovremeno povećavajući njihovu nutritivnu vrednost. Ovo je privlačna opcija za proizvođače koji traže visok ukus i niske troškove u proizvodnim procesima.

2. Mesni i delikatesni proizvodi

• Proizvodi od mesa i ribe:
  Prah korena celera se koristi kao pojačivač ukusa u marinadama za meso i ribu.
  • Prednosti: Celer pojačava prirodni ukus mesa i ribe i pruža uravnotežavajući efekat na ukuse.
  • Prednost upotrebe: Prah korena celera daje jelima blag, ali prepoznatljiv ukus. Pored toga, pošto ima blagiji ukus od crnog luka, može se preferirati u proizvodima sa širim profilom ukusa.

3. Gotova jela i grickalice

• Gotovi prehrambeni proizvodi:
  Prah korena celera se koristi kao sredstvo za aromatizovanje u gotovim prehrambenim proizvodima, posebno u grickalicama i čipsu.
  • Prednosti: Prah celera doprinosi mešavinama začina koje se dodaju grickalicama i daje im bogat sloj ukusa.
  • Prednost upotrebe: Pruža visok intenzitet ukusa i prednosti upotrebe uz niske troškove. Pored toga, kada je skladištenje i obrada svežeg celera teška, oblik praha predstavlja dugotrajniju i praktičniju alternativu.

4. Nutritivni suplementi

• Proizvodi za podršku imuni sistem:
  Prah korena celera se može naći u biljnim suplementima koji sadrže prirodne sastojke koji jačaju imunski sistem.
  • Prednosti: Koren celera je bogat izvor antioksidanasa i minerala.
  • Prednosti: Prah korena celera može podržati imuni sistem i pomoći u regulaciji probavnog sistema. Takođe može smanjiti upale u telu svojim antiinflamatornim svojstvima.

Kućna upotreba i primena

5. Domaća jela i recepti

• Dodavanje ukusa:
  Prah celera se može koristiti u domaćim jelima, posebno u supama, sosovima i jelima od pirinča.
  • Funkcija: Prah celera daje jelima bogat i karakterističan ukus i idealna je alternativa za postizanje arome svežeg celera.
  • Prednosti: Prah celera nudi praktičnu upotrebu u kuvanju i obogaćuje ukuse čak i kada svež celer nije dostupan. Takođe omogućava ravnomernu raspodelu ukusa bez dodavanja teksture jelima.

6. Supe i umaci

• Upotreba za aromu:
  Prah celera pruža komponentu za poboljšanje ukusa kada se koristi u supama, sosovima od povrća i prelivima za salate.
  • Funkcija: Celer daje prirodnu, blago kiselkastu i svežu aromu supama i sosovima, čineći jela hranljivijim zahvaljujući svom nutritivnom sastavu.
  • Prednosti: Lako se meša, poboljšava ukus supa i sosova i eliminiše potrebu za svežim celerom. Njegov oblik praha takođe dodaje glatku notu ukusa jelima.

7. Salate i garnituri

• Dodavanje u salate:
  Prah celera se može koristiti u salatama umesto svežeg celera.
  • Funkcija: Prah celera dodaje karakterističan ukus i blagu hrskavost salatama. Takođe pruža praktičnost uz dodavanje bogatog ukusa salati.
  • Prednosti: Eliminišu se poteškoće sa čuvanjem svežeg celera. Kada se doda u salate, prah celera pruža bogatstvo u pogledu ukusa i nutritivne vrednosti.

8. Funkcionalne dijete i detoks mešavine

• Detoks i napici za imunitet:
  Prah celera se može koristiti u biljnim napicima, posebno u detoks napicima i mešavinama za jačanje imuniteta.
  • Prednosti: Celer može biti koristan za organizam zbog svojih vitamina i minerala, a pomaže u čišćenju tela svojim antioksidativnim dejstvom.
  • Prednosti upotrebe: Prah korena celera pomaže telu u eliminaciji toksina i jača imuni sistem. Takođe poseduje svojstva koja podržavaju zdravlje organa za varenje.

Zašto izabrati pršak od celera?

Prah celera je proizvod koji se dobija mlevenjem sušenog korena celera, a koristi se u bazama za supe i sosove zbog svoje prepoznatljive arome. Kao proizvođač i dobavljač sušene hrane u svom proizvodnom pogonu u Isparti, Kurucum Food priprema prah celera po narudžbini za domaća i međunarodna preduzeća.

Proizvod se koristi u oblastima kao što su bujoni i baze za supe, mešavine sosova i začina, gotova jela i proizvodi od mesa. Možete nas kontaktirati radi informacija o proizvodu i uzoraka.

Često postavljana pitanja o prahu celera

Šta je pršak od celera?

Prah celera je proizvod koji se dobija mlevenjem sušenog korena celera, a koristi se u bazama za supe i sosove zbog svoje prepoznatljive arome.

U kojim sektorima i primenama se koristi prah celera?

Prah celera se koristi u oblastima kao što su bujoni i baze za supe, mešavine sosova i začina, gotova jela i proizvodi od mesa.

Kako se prah celera može nabaviti na veliko?

Proizvod se proizvodi po narudžbini u pogonima Kurucum Food; veličina pakovanja i količina se određuju prema potrebama preduzeća. Možete nas kontaktirati preko naše kontakt stranice za masovne kupovine, uzorke i informacije o proizvodu.

Nabavka i pakovanje praha celera

Prah celera se priprema mlevenjem do željene finoće po narudžbini. Nudimo posebne opcije pakovanja za proizvođače hrane, kompanije koje proizvode začine i supe, kao i preduzeća koja vrše kupovinu na veliko. Možete nas kontaktirati za uzorke i tehničke informacije.