Sir u prahu

Šta je sir u prahu?

Sušeni sir u prahu je osušeni proizvod koji se dobija sušenjem svežeg sira i njegovim mlevenjem nakon procesa proizvodnje. Pre sušenja, sveži sir sadrži približno 80% vode. Sušenjem se sadržaj vode u svežem proizvodu svodi na veoma nizak nivo. Kao rezultat procesa sušenja, od 5 kg sira dobija se približno 1 kg sira u prahu. Tokom procesa sušenja, voda unutar svežeg proizvoda se uklanja, čime ostaje suština sira. Zbog toga su hranljive vrednosti sušenog sira, a posebno sadržaj proteina, ugljenih hidrata, minerala i vlakana, znatno povećane.
Mi smo proizvođač sušenog sira i nudimo različite opcije dimenzija;

Sir u prahu, granule sira.

Gde se koristi sir u prahu?

Koja je njegova funkcija u industrijskoj proizvodnji?

1. Gde se može koristiti u proizvodnji hrane:

   • Instant supe i mešavine za sosove: Sir u prahu se koristi za postizanje intenzivnog ukusa, naročito u kremastim supama i sosovima.
   • Grizne grickalice: Preferira se kao pojačivač ukusa u proizvodima kao što su čips, krekeri, kokice i orašasti plodovi.
   • Smrznuta hrana: Koristi se za obezbeđivanje ukusa sira u picama, gotovim jelima i pekarskim proizvodima.
   • Pekarski proizvodi: Nalazi se kao pojačivač ukusa u kolačima, pecivima i slanim keksima.
   • Mlečni derivati: Koristi se u proizvodnji pavlake, sosova i dezerta na bazi mleka.

2. Proizvođači aditiva:

   • Pojačivač ukusa i arome: Koristi se za pojačavanje ukusa sira u gotovim jelima, mešavinama za sosove i jutarnjim žitaricama.
   • Proizvodnja funkcionalne hrane: Koristi se kao niskokalorična alternativa u proizvodima obogaćenim proteinima i dijetetskoj hrani.

3. Sektor hotelsko-restoranskog poslovanja (HoReCa):

   • Pica i testenine: Koristi se kao dodatak jelima poput pice, testenina i lazanja u restoranima.
   • Gurmanski proizvodi: Koristi se kao pojačivač ukusa u specijalnim receptima i jelima sa potpisom šefa kuhinje.
   • Usluge užina: Često se koristi u menijima za užine i kao dekoracija.

4. Proizvođači hrane za ljubimce:

   • Nutritivni suplement: Koristi se kao dodatak u proizvodnji hrane za kućne ljubimce zbog visokog sadržaja proteina.

Kućna upotreba:

1. Kuvanje kod kuće:

   • Domaće supe i sosovi: Može se koristiti kao brz i praktičan pojačivač ukusa u kremastim supama ili sosovima za testeninu.
   • Kokice i grickalice: Može se posuti preko domaćih kokica, čipsa i grickalica za dodatni ukus.
   • Doručci: Može se koristiti kao praktična alternativa siru u omletima, tostima i palačinkama.
   • Mešavine začina: Može se dodati kao sredstvo za aromu u domaćim mešavinama začina.

2. Domaća peciva:

   • Slani keksi i krekeri: Može se koristiti za dodavanje intenzivnog ukusa sira domaćim grickalicama.
   • Testo za hleb i picu: Pruža bogatu aromu nakon pečenja kada se pomeša sa testom.

3. Funkcionalna ishrana:

   • Proteinski suplement: Može se koristiti kao niskokaloričan izvor hrane bogat proteinima.
   • Dijetetski proizvodi: Može se birati za poboljšanje ukusa u dijetetskim jelima.

4. Praktična primena:

   • Salate i dekoracije: Pruža i aromu i dekorativni dodir kada se pospe preko salata.
   • Užine za decu: Može se posuti preko jela koja deca vole radi boljeg ukusa.

Kako čuvati prah sira?

Prah sira treba čuvati u njegovom hermetički zatvorenom pakovanju na hladnom i suvom mestu zaštićenom od svetlosti. Pošto praškasti proizvodi lako apsorbuju vlagu, pakovanje mora biti čvrsto zatvoreno nakon svake upotrebe, a proizvod treba zahvatati suvom kašikom; ovo sprečava zgrudvavanje i gubitak arome.

Nabavka i pakovanje praha sira

Sir u prahu se priprema mlevenjem do željene finoće po porudžbini. Nudimo posebne opcije pakovanja za proizvođače hrane, kompanije za začine i supe, kao i za kupce na veliko. Možete nas kontaktirati za uzorke i tehničke informacije.