Prah od praziluka

Poređenje cena svežeg praziluka i praha od praziluka po kg

Prednosti upotrebe praha od praziluka

• Približno 1 kg praha od praziluka, koji može stati u malu teglu, dobija se upotrebom 10 kg svežeg praziluka.

• Zbog smanjenja zapremine, prostor potreban za skladištenje je značajno smanjen. Potrebna zapremina je smanjena na oko 1/10 u poređenju sa svežim prazilukom.

• Postao je proizvod lak za transport zbog smanjenja zapremine i težine. Kamion svežeg praziluka može stati na 2 palete kada se osuši.

• Ne mora se čuvati u hladnjači. Držanje na hladnom, suvom i tamnom mestu je dovoljno za uslove skladištenja praha od praziluka.

• Stopa rasta bakterija je proporcionalna sadržaju vode u sušenom praziluku. Pošto sadržaj vode u svežem praziluku pada sa 90% na 10% tokom procesa sušenja, aktivnost vode se smanjuje, a rast bakterija u sušenom praziluku je ograničen. Ograničavanje rasta bakterija obezbeđuje mnogo duži rok trajanja.

• Istorijski gledano, razvoj sušenih proizvoda se često dešavao tokom perioda gladi i rata. Prahovi od povrća i voća su strateški proizvodi za Tursku zbog dugog roka trajanja i lakoće transporta za održivu proizvodnju hrane.

• Kao Kurucum Food, nastavljamo da razvijamo tehnologije u vezi sa proizvodnjom sušenog praziluka u partnerstvu sa našom sestrinskom kompanijom, Eksis Industrial Drying Systems, proizvođačem tehnologija za sušenje. Naši projekti u vezi sa sušenim prazilukom:

  • Proizvodnja soka od praziluka u prahu

Šta je u pakovanju?

Pakovanje praha od praziluka sadrži 5 kesica za jednokratnu upotrebu od približno 10 g svaka. 5 kesica praha od praziluka se prodaje u jednom pakovanju.

Šta je sušeni praziluk u prahu?

• Na pitanje šta je praziluk u prahu možemo odgovoriti na sledeći način:
  To je proizvod dobijen sušenjem svežeg praziluka, koji ima koncentrisane nutritivne vrednosti i dug rok trajanja. Voda iz svežeg praziluka isparava, ostavljajući suštinu proizvoda. Dobijeni koncentrovani proizvod, sa smanjenom aktivnošću vode i potencijalom za rast bakterija, naziva se sušeni praziluk. Nakon proizvodnje, sušeni praziluk se melje pomoću specijalnih sistema kako bi postao praziluk u prahu.

• Šta se menja kada se svež praziluk osuši? Pogledajmo odnose…

  1. Pre procesa sušenja, svež praziluk sadrži približno 90% vode.
  2. Na ovom sadržaju vode, bakterije se brzo razmnožavaju i proizvod ne može dugo da izdrži.
  3. Kao rezultat sušenja, voda iz svežeg praziluka se uklanja i ostaje suština praziluka.
  4. Uklanjanjem vode iz proizvoda, približno 1 kg praziluka u prahu se dobija od 10 kg svežeg praziluka.
  5. Zbog toga se produžava rok trajanja, a vrednosti nutrijenata (proteini, ugljeni hidrati, minerali, vlakna) u sušenom proizvodu se povećavaju jer se voda uklanja.

Vrste sušenog praziluka

1. Sušeni praziluk u prahu0-1 mm
2. Sušeni praziluk granule1-5 mm
3. Sušeni praziluk srednje granule5-10 mm
4. Sušeni praziluk krupne granule5-15 mm

Šema proizvodnje: Prah od praziluka

Gde kupiti pakovanje?

Možete naručiti praziluk u prahu direktno od Kurucum Food.

Recite nam količinu i odredište, a mi ćemo vas posavetovati o pakovanju, dostupnosti i isporuci.

Gde se koristi praziluk u prahu?

Koja je njegova primena u industrijskoj proizvodnji?

Proizvođači gotove hrane

Supe i gotova jela

Prah praziluka se koristi kao pojačivač ukusa i prirodni sastojak u instant mešavinama za supe i zamrznutim jelima.

PrednostiNjegova blaga, slatka aroma nalik luku pruža izbalansiran profil ukusa gotovim proizvodima.

Prednost upotrebeIma duži rok trajanja od svežeg praziluka, što olakšava transport i skladištenje.

Mešavine začina i sosovi

Sosovi i mešavine začina

Koristi se u sosevima i suvim mešavinama začina za dodavanje blage, slatke arome jelima.

PrednostiIntenzivan ukus praha praziluka pruža efektan ukus uz male količine.

Prednost upotrebeLako se meša sa drugim sastojcima za stvaranje homogene smese.

Proizvođači rezanaca i testenina

Proizvodi obogaćeni zelenim povrćem

Prah praziluka se koristi u rezancima i testenini za postizanje zelene boje i arome povrća.

PrednostiDeluje kao prirodna boja i pojačivač ukusa.

Prednost upotrebePruža vizuelnu privlačnost i nutritivnu vrednost, prilagođavajući se funkcionalnim proizvodima.

Veganska i vegetarijanska hrana

Zamene za meso i veganske supe

Preferira se u veganskim i vegetarijanskim proizvodima za postizanje dubine ukusa.

PrednostiBlagi umami ukus praha praziluka pomaže u nadoknadi odsustva mesa.

Prednost upotrebeObezbeđuje prirodan i ukusan dodatak za ishranu na biljnoj bazi.

Grickalice

Proizvodnja čipsa i krekera

Prah praziluka se koristi kao aroma u čipsu na bazi povrća i pečenim grickalicama.

PrednostiNjegova blaga, slatka aroma luka pruža prirodan ukus u takvim proizvodima.

Prednost upotrebeDoprinosi opcijama grickalica na biljnoj bazi.

Proizvođači stočne hrane

Prirodni dodatak stočnoj hrani

Može se dodati stočnoj hrani kao dodatak visoke nutritivne vrednosti.

PrednostiNjegova struktura bogata vlaknima i mineralima može podržati sistem za varenje životinja.

Prednost upotrebePodržava funkcionalnu ishranu životinja kao prirodni dodatak.

Kućna upotreba i primena

Domaća jela

Supe i čorbe

Prah praziluka se može koristiti u domaćim supama i čorbama.

PrednostiNjegova blaga aroma dodaje prirodan ukus jelima.

Prednost upotrebePruža praktičnu alternativu svežem praziluku i obezbeđuje uravnotežen ukus u obrocima.

Obroci za bebe i decu

Povrtni pirei i supe

Može se dodati u recepte za bebi hranu radi povećanja ukusa i nutritivne vrednosti.

PrednostiNjegov blag ukus i prirodna struktura nude sastojak u kojem deca uživaju.

Prednost upotrebePodržava funkcionalnu konzumaciju povrća i nudi praktično rešenje za majke.

Upotreba u grickalicama

Pečeni čips i krekeri

Prah praziluka se može koristiti u domaćim receptima za grickalice.

PrednostiNudi lagan i prirodan ukus uz obezbeđivanje sadržaja na bazi povrća.

Prednost upotrebeStvara ukusne i hranljive grickalice.

Dijetalni i detoks recepti

Smutiji i napici od povrća

Prah praziluka se koristi u detoks napicima i dijetalnim receptima za dodavanje blage arome povrća.

PrednostiPodržava varenje svojim sadržajem vlakana i pojačava detoks efekat.

Prednost upotrebePodržava dijete nudeći malo kalorija i visoku nutritivnu vrednost.

Veganski i vegetarijanski obroci

Veganske supe i čorbe

Preferira se kao pojačivač ukusa u receptima na biljnoj bazi.

PrednostiBlaga slatka aroma i uravnotežen ukus praha praziluka harmonično se slažu sa jelima od povrća.

Prednost upotrebeDodaje dubinu i prirodan ukus receptima.

Domaće mešavine začina

Mešavine začina i povrća

Može se koristiti prilikom kreiranja sopstvenih mešavina začina.

PrednostiDodaje aromu povrća začinima kao prirodni pojačivač ukusa.

Prednost upotrebeNudi funkcionalnu alternativu prilikom kreiranja sopstvenih mešavina.

Poređenje nutritivne vrednosti sušenog praziluka i svežeg praziluka