Čaj od ruže – čaj od pupoljaka ruže

Šta je čaj od ruže i gde se koristi?

Sušena ruža je oblik sveže ruže prerađene i osušene korišćenjem posebnih sistema. Ruža sadrži približno 85% vode. Stoga, kao rezultat sušenja, 1 kg sušene ruže se dobija od približno 6 kg ruža. Tokom sušenja, voda unutar svežeg proizvoda se uklanja, a esencija proizvoda ostaje. Iz tog razloga, aroma i nutritivne vrednosti sušene ruže, posebno proteini, ugljeni hidrati i odnosi minerala, značajno su povećani.

Koja je upotreba u industrijskoj proizvodnji?

1. Proizvodnja hrane i pića:

   • Konditorski proizvodi: Koristi se kao dekorativni i aromatični sastojak u ratluku, džemovima, sladoledu i kolačima.
   • Napici: Sušena ruža se koristi kao prirodna aroma u napicima kao što su zimski čaj, voćni čaj, ljubavni čaj, čaj za opuštanje, dijetalni čaj, sultanski čaj, otomanski čaj i detoks čaj.
   • Čajevi u kesicama: Proizvođači čaja proizvode čajeve koji se lako pakuju koristeći sušene proizvode od ruže različitih veličina u kesicama čaja.

2. Funkcionalni proizvodi i biljni čajevi:

   • Biljni čajevi i mešavine: Sušena ruža se nalazi u mešavinama čajeva i detoks napicima sa svojim opuštajućim i osvežavajućim efektima.
   • Lekovite mešavine: Ruža se koristi u terapeutskim proizvodima koji sadrže funkcionalne prednosti.

3. Tradicionalni proizvodi i luksuzna proizvodnja:

   • Ramazanski šerbet: Može se koristiti kao aroma i prirodna boja u tradicionalnim napicima.
   • Pojačivači ukusa i arome: Koriste se kao prirodni dodatak hrani za postizanje jedinstvenog ukusa proizvoda.

Kućna upotreba i primena?

1. Domaći recepti:

   • Dezerti i pića: Koriste se za aromatizaciju i dekoraciju torti, kolača i džemova.
   • Dekoracija: Koriste se za poboljšanje vizuelnog izgleda čajeva, dezerta i napitaka.

2. Biljni čajevi i mešavine:

   • Čajevi: Mogu se koristiti kao prirodna aroma u domaćim biljnim čajevima kao što su zimski čaj, voćni čaj, ljubavni čaj, čaj za opuštanje, dijetalni čaj, sultanski čaj, osmanski čaj i detoks čaj.
   • Mešavine: Pružaju prirodnu aromu biljnim napicima kada se pomešaju sa raznim biljnim čajevima. Mogu se konzumirati i kao samostalan čaj potapanjem u vodu.

3. Tradicionalni i moderni recepti:

   • Šerbeti i tradicionalna pića: Mogu se koristiti za dodavanje ukusa i boje pićima kao što je ramazanski šerbet.
   • Pojačivači ukusa i arome: Sušena ruža se može koristiti kao prirodna aroma za hranu i pića, istovremeno pružajući prirodnu boju i miris.
4. Pokloni:

• Mogu se koristiti u kesicama za poklone za venčanja i raznim ukrasnim predmetima.

Kako čuvati sušene pupoljke ruže?

Sušeni pupoljci ruže imaju rok trajanja od najmanje 1 godinu kada se čuvaju u odgovarajućim uslovima. Postoje 3 glavna faktora koja skraćuju ovaj period:

• Vlažnost
• Sunčeva svetlost
• Visoka temperatura

Da bi se sprečilo skraćivanje roka trajanja, treba ih čuvati u originalnom pakovanju na hladnom i suvom mestu, dalje od direktne sunčeve svetlosti.

Nutritivna tabela sušenih pupoljaka ruže (na 100 g)