Jordgubbschips

Prisjämförelse per kg mellan färskt jordgubbe och torkat jordgubbe

Fördelar med att använda torkat jordgubbe

• Med 10 kg färska jordgubbar kan du få cirka 1 kg torkat jordgubbe som ryms i en liten burk.

• På grund av volymreduktionen minskar det utrymme som krävs för förvaring avsevärt. Det volym som krävs minskas till cirka 1/10 jämfört med den färska produkten.

• På grund av minskad volym och vikt har det blivit en lätt transporterad produkt. En lastbilslast färska jordgubbar ryms i 2 pallar när de är torkade.

• Det kräver inte kylförvaring. Att förvara det på en svalt, torrt och mörkt ställe är tillräckligt för förvaringsvillkor för torkat jordgubbe.

• Bakteriernas tillväxttakt är proportionell mot vatteninnehållet i torkat jordgubbe. Eftersom vatteninnehållet i färska jordgubbar sjunker från 90% till 10% under torkprocessen, minskar vattenaktiviteten och bakteriell tillväxt i torkat jordgubbe begränsas. Att begränsa bakteriell tillväxt säkerställer en mycket längre hållbarhet.

• Den historiska utvecklingen av torkade produkter har generellt skett under perioder av svält och krig. Produkter som torkat jordgubbe är strategiska produkter för livsmedelssäkerhet på grund av sin långa hållbarhet och lätthet att transportera i termer av hållbar livsmedelsproduktion.

• Som Kurucum Food fortsätter vi att utveckla teknologier för produktion av torkad jordgubbe i samarbete med vårt systerbolag, Eksis Industrial Drying Systems, som tillverkar torkteknik. Våra projekt för torkad jordgubbe:

  • Produktion av jordgubbsjuicepulver

Jämförelsetabell för näring i torkad jordgubbe

Vad finns i en påse jordgubbschips?

En påse jordgubbschips innehåller 50 g torkade jordgubbar och levereras i en återslutbar papperspåse. Du kan använda så mycket du vill och stänga påsen för att spara resten till senare. Den innehåller inga tillsatser, tillsatt socker eller konserveringsmedel.

Vad är en jordgubbschips?

• Vi kan svara på frågan vad torkad jordgubbe är som följer:
  Det är ett produkt med koncentrerade näringsvärden och lång hållbarhet, som framställs genom att torka färska jordgubbar. Vattnet i den färska jordgubben avdunstar, vilket lämnar produkten essens kvar. Det resulterande koncentrerade produkten, med minskad vattenaktivitet och potential för bakterietillväxt, kallas torkad jordgubbe.

• Vad ändras när färska jordgubbar torkas? Låt oss titta på förhållandena…

  • Färska jordgubbar innehåller ungefär 88-90% vatten.
  • Detta vatteninnehåll är en miljö som är lämplig för snabb bakterietillväxt och är en fuktighetsnivå där produkten inte kan hålla länge.
  • Genom torkprocessen tas vattnet ur den färska jordgubben, och jordgubben essens kvarstår.
  • Som ett resultat erhålls ungefär 1 kg torkad jordgubbe från 10 kg färska jordgubbar.
  • Torkningen förlänger produkten hållbarhet och ökar dess näringsvärden (kolhydrat, vitamin, protein, fibrer förhållande).

• Torkade jordgubbs sorter

  • Ugnstorkade skivade jordgubbschips: Skurna till ungefär 5 mm tjocklek. Efter torkning minskar den till ungefär 2 mm tjocklek.
  • Ugnstorkat jordgubbspulver: 0-1 mm: Tillverkat genom att mala torkade jordgubbar med specialsystem.
  • Ugnstorkade jordgubbsgranulat: Tillverkat genom att skära och sila torkade jordgubbar i 1-5 mm tjocklek.
  • Ugnstorkade jordgubbsbitar: Tillverkas genom att skära torkade jordgubbar i 3-8 mm tjocklek och sila dem med större silnät.
  • Frystorkat jordgubbspulver: Tillverkas genom att mala 0-1 mm frystorkade jordgubbar med specialiserade system.
  • Frystorkade jordgubbsbitar: Tillverkas genom att mala 1-5 mm frystorkade jordgubbar med specialiserade system.
  • Frystorkade hela jordgubbar: Hela jordgubbar som har frystorkats utan att skäras.
  • Frystorkade jordgubbskivor: Jordgubbar som har skivats och sedan frystorkats.

Var kan vi köpa torkade jordgubbschips?

För grossist- och bulkordrar, kontakta oss för prover, förpackningsalternativ och priser.

Berätta din kvantitet och destination, så ger vi råd om förpackning, tillgänglighet och leverans.

Var används jordgubbschips?

Vad används det till i industriell produktion?

Drycksproducenter

Fruktteblandningar

Torkad jordgubbs tillsätts teblandningar för att ge naturlig smak och färg. Den kan användas i drycker som vinterté, fruktte och detoxte.

Tepåsbolag och tillverkare av snabbt te

Jordgubbs kan användas som smak- och färgämne i tepåsar och snabbt fruktte.

Var kan det användas i livsmedelsproduktion

Tillverkare av desserter och snacks

Jordgubbs kan användas i kex, kakor, granolabarer, konfektyr och desserter. Det är också en populär ingrediens för desserter och kakdekorationer.

Fryslivsmedels- och glassproduktion

Det kan användas i fryslivsmedelsprodukter, särskilt i glass.

Tillverkare av kex, kakor och bakverk

Jordgubbs kan blandas in i kex, kakor och andra bakverk. Det ger också en färgglad touch till bakverk.

Desserter, pudding och choklad

Torkad jordgubbs används som smak- och färgämne i desserter, puddingar och choklader.

Muesli och frukostprodukter

Jordgubbs används som sötningsmedel och färgämne i muesli, flingor och andra frukostprodukter.

Användning i funktionella livsmedel

Dietprodukter och snacks

Torkad jordgubbe kan användas som växtbaserade snacks för dem som håller diet. Dess låga kaloriinnehåll gör den lämplig för att inkludera i dietprogram.

Detox- och matsmältningsprodukter

Jordgubbe kan användas i teer och drycker som reglerar matsmältningen och hjälper till att eliminera toxiner.

Användning i välmåndsprodukter

Naturliga aromer och färgämnen

Jordgubbe kan användas som arom- och färgämne. Den är särskilt framträdande i välmånds-örtteer och örtsupplementprodukter.

Vad kan man laga hemma? Var kan den användas?

Ätliga drycker

Teblends och dricksvatten

Torkad jordgubbe kan bryggas i hett vatten för att göra te. Den kan också användas i naturliga fruktjuiceblends.

För detox

Jordgubbe kan användas som naturlig sötningsmedel och näringskälla i detox-teer.

Snickanvändning

I snacks

Torkad jordgubbe kan ätas som snack eller i snacks med funktionella fördelar. Den kan ätas med yoghurt eller direkt som snack.

Ätliga desserter

Jordgubbe är en idealisk ingrediens för ätliga desserter och puddingar.

Vitssockerersättning

Naturligt sötningsmedel

Jordgubbe kan användas för att ge en naturlig smak till desserter. Den kan också föredras som en naturlig aromkälla istället för socker.

Användning i snacks och desserter

Alene eller med andra desserter

Torkad jordgubbe kan användas i desserter och puddingar, eller strös över kex, kakor och andra desserter för en attraktiv presentation.

Tillaga ditt eget te

Att förbereda te hemma

Jordgubbe kan konsumeras som te alene eller i blends. Den är särskilt föredragen för sina välmånds- och avslappnande effekter.