Torkad hibiskus - Granatäppleblomma

Vad är torkad hibiskus?

Torkad hibiskus är den torkade formen av blomman som kallas granatäppleblomma (nar çiçeği) i Turkiet. Den bör inte förväxlas med blomman från själva granatäppelträdet, vilket är en annan produkt.

Namnets ursprung

1. Hibiskus:

   • Det latinska ordet "Hibiscus" härstammar från det antika grekiska ordet "ἰβίσκος" (ibískos). I det antika Grekland användes det för att beskriva en grupp växter som nämndes bland medicinalväxter.
   • Det botaniska namnet baseras på växtens vetenskapliga klassificering och är allmänt känd som arten "Hibiscus sabdariffa".

2. Granatäppleblomma:

   • Detta namn gavs eftersom den rödaktiga färgen på växtens torkade blommor påminner om granatäpplekärnor. De torkade bladen och blommorna som används för att göra te är allmänt kända som "granatäppleblomma".
   • Den kallas också vid detta namn eftersom dess sötsura smak påminner om saften från granatäppelfrukten.

Andra namn

Hibiskusväxten är känd under olika namn i olika geografier och kulturer. Några av dem:

1. Roselle: Ett vanligt namn på engelska.
2. Karkadeh: Används i Mellanöstern och Nordafrika, särskilt i Egypten och Sudan.
3. Jamaica-blomma: Vanligt i Centralamerika och Karibien; särskilt i Mexiko är hibiskuste känt som "Agua de Jamaica".
4. Gongura: I Indien konsumeras hibiskusblad i stor utsträckning i köket i Andhra Pradesh.
5. Kinesisk ros: Vissa prydnadsväxter av hibiskussläktet är kända under detta namn.
6. Bissap: Det populära namnet i västafrikanska länder.
7. Rosella: Ett vanligt namn i Australien och Sydostasien.
8. Surt te-blomma: Uppkallad efter smaken på drycken som görs av dess blad.
9. Guinea-syra: Känd i Västafrika och Karibien.

Vilka sorters hibiskusprodukter finns?

Hibiskus tillsätts vanligtvis i teblandningar eller används som ett rent te. Våra produktvarianter är:

torkad hibiskus hel

torkat hibiskuspulver

torkade hibiskusbitar, grovt krossade

Hur förvaras torkad hibiskus?

Torkad hibiskus har en hållbarhet på minst 1 år vid korrekt förvaring. Det finns 3 huvudfaktorer som förkortar denna tid:

• Luftfuktighet
• Solljus
• Hög temperatur

För att undvika kortare hållbarhet bör den förvaras i sin originalförpackning på en sval, torr plats skyddad från solljus.

Vad används torkad hibiskus till?

Vad används den till inom industriell produktion?

1. Användningsområden inom livsmedelsproduktion:

   • Örtteproduktion: Hibiskus är en huvudingrediens i örtteer. Den utmärker sig särskilt genom sin uppfriskande och lätt syrliga smak. Teet kan drickas varmt eller kallt.
   • Saft och fruktjuicer: Hibiskus används i drycker som saft, fruktjuicer och läsk som en naturlig färg- och smakgivare.
   • Desserter och konfektyr: Den används som naturligt färg- och smakämne i glass, puddingar, kakor, Turkish delight och godis.
   • Marmelader och sylt: Hibiskus ger naturlig syra och färg i sylt och marmelad.
   • Fermenterade produkter: Användningen av hibiskus som naturlig arom- och färggivare är vanlig i kombucha och andra fermenterade drycker.

2. Funktionella och kosttillskott:

   • Antioxidanttillskott: Tack vare sitt höga innehåll av antioxidanter finns hibiskus i immunförsvarsstärkande kosttillskott.
   • Blodtrycksreglerande produkter: Hibiskus är känd för sina blodtryckssänkande egenskaper och används i naturliga kosttillskott för denna funktion.
   • Matsmältningsstöd: Hibiskus innehåller komponenter som underlättar matsmältningen, vilket gör den lämplig för användning i probiotiska produkter.
   • Viktkontroll: Med sin ämnesomsättningshöjande effekt kan hibiskus användas i dietprodukter.

3. Kosmetika & hudvård:

   • Hudvårdsprodukter: Tack vare sin naturligt sura struktur används hibiskus i ansiktsmasker och ansiktsvatten för sina huduppljusande och utjämnande effekter.
   • Schampo & hårvård: Med sina egenskaper att stärka hårrötter och motverka mjäll finns hibiskus i schampon och hårvårdsprodukter.
   • Fuktkrämer: Den kan användas i fuktkrämer för sin förmåga att öka hudens elasticitet.

4. Färgämne:

   • Naturligt färgämne: Hibiskus föredras som ett naturligt röd-lila färgämne i livsmedel och drycker.
   • Efterrätter & dryck: Hibiskuspulver eller extrakt ger produkter en iögonfallande färg.

5. Hem & inredning:

   • Naturlig doft: Hibiskusblad används som doftämne i doftljus, tvålar och potpurri.
   • Dekorativ användning: Hibiskusblad kan användas dekorativt i förpackningar eller specialdrycker för att ge ett estetiskt utseende.

Användning i hemmet:

1. Hemgjorda drycker:

   • Hibiskuste: Hibiskuste, som kan drickas varmt eller kallt, erbjuder ett uppfriskande och nyttigt dryckesalternativ.
   • Juicer & smoothies: Hibiskus kan tillsättas i juicer eller smoothies som smak- och färgämne.
   • Hemgjord saft: Hibiskus kan väljas som huvudingrediens för naturlig saft gjord med traditionella metoder.

2. Matlagning:

   • Sylt & sirap: En naturlig smak och färg kan uppnås genom att använda hibiskus i hemgjord sylt, sirap eller marmelad.
   • Efterrätter & kakor: Hibiskus kan användas i kakor, småkakor och efterrätter för både smaksättning och dekoration.

3. Hud- och hårvård:

   • Hemgjorda masker: Hibiskus kan användas som en naturlig ingrediens i ansiktsmasker. Den kan återfukta och vitalisera huden.
   • Hårskölj: Hibiskus kan användas som sköljning för att stödja hårets hälsa.

Näringstabell för torkad hibiskus (per 100 g)