Ros-te – te på rosenknoppar

Vad är rosete och var används det?

Torkad ros är den form av färsk ros som bearbetats och torkats med hjälp av specialsystem. Ros innehåller cirka 85% vatten. Därför erhålls 1 kg torkad ros från cirka 6 kg rosor genom torkning. Under torkningen avlägsnas vattnet inuti den färska produkten och produktens essens återstår. Av denna anledning har aromen och näringsvärdena i torkad ros, särskilt protein, kolhydrater och mineralhalter, ökat avsevärt.

Vad är användningen inom industriell produktion?

1. Livsmedels- och dryckesproduktion:

   • Konfektyr: Används som en dekorativ och aromatisk ingrediens i turkisk delight, sylt, glass och kakor.
   • Drycker: Torkad ros används som en naturlig smaksättning i drycker som vinterte, fruktte, kärlekste, avslappningste, diet-te, sultante, ottomante och detox-te.
   • Tepåsar: Tetillverkare producerar lättförpackade teer genom att använda torkade rosprodukter i olika storlekar i tepåsar.

2. Funktionella produkter och örtteer:

   • Örtteer och blandningar: Torkad ros finns i teblandningar och detoxdrycker med sina avslappnande och uppfriskande effekter.
   • Hälsoblandningar: Ros används i terapeutiska produkter med funktionella fördelar.

3. Traditionella produkter och lyxproduktion:

   • Ramadan-sherbet: Det kan användas som smaksättning och naturligt färgämne i traditionella drycker.
   • Smak- och aromförstärkare: Används som naturlig smaksättning för att ge produkterna deras unika smak.

Användning i hemmet?

1. Hemgjorda recept:

   • Efterrätter och drycker: Används för smaksättning och dekoration i kakor, småkakor och sylt.
   • Dekoration: Används för att förbättra det visuella intrycket i teer, efterrätter och drycker.

2. Örtteer och blandningar:

   • Teer: Kan användas som naturlig smaksättning i hemgjorda örtteer såsom vinterte, fruktte, kärlekste, avslappningste, diet-te, sultante, ottomante och detox-te.
   • Blandningar: Ger en naturlig arom i örtdrycker när det blandas med olika örtteer. Det kan även drickas som ett rent te genom att dra i hett vatten.

3. Traditionella och moderna recept:

   • Sorbet och traditionella drycker: Kan användas för att ge smak och färg till drycker som ramadansorbet.
   • Smak- och aromförstärkare: Torkad ros kan användas som naturlig smaksättning för mat och dryck, samtidigt som den ger naturlig färg och doft.
4. Gåvor:

• Kan användas i bröllopsgåvor och olika dekorativa prydnader.

Hur förvaras torkade rosknoppar?

Torkade rosknoppar har en hållbarhet på minst 1 år vid korrekt förvaring. Det finns 3 huvudfaktorer som förkortar denna tid:

• Luftfuktighet
• Solljus
• Hög temperatur

För att förhindra förkortad hållbarhet bör produkten förvaras i sin originalförpackning i en sval, torr miljö skyddad från direkt solljus.

Näringstabell för torkade rosknoppar (per 100 g)