Барбарис (Зерешк)
Що таке сушений барбарис (зерешк, zereshk)?
Це висушена форма дрібних червоних кислих плодів, відомих як барбарис або zereshk. Стиглі плоди збирають і сушать у контрольованих умовах; продукт зберігає свій колір і характерний кислий смак.
Зерешк використовують у стравах з рису та м’яса, супах, трав’яних і фруктових чайних сумішах, десертах та хлібобулочних виробах.
Порівняльна таблиця поживної цінності барбарису
| Поживна речовина | Свіжий барбарис (100 г) | Сушений барбарис (100 г) |
|---|---|---|
| Калорії | 50 ккал | 280 ккал |
| Вуглеводи | 13 г | 65 г |
| Клітковина | 5 г | 18 г |
| Цукор | 5 г | 45 г |
| Білок | 1 г | 3 г |
| Жир | 0,3 г | 0,5 г |
| Кальцій | 9 мг | 20 мг |
| Залізо | 0,7 мг | 3 мг |
| Калій | 222 мг | 600 мг |
| Натрій | 4 мг | 10 мг |
| Вітамін С | 15 мг | 2 мг |
| Глікемічний індекс | 30 (низький) | 55 (середній) |
Література
USDA FoodData Central: A database containing nutritional values for fresh and dried barberries (zereshk).
Holland, B., et al. (1991). "Fruit and Vegetables: A Comprehensive Food Database." Food Composition and Analysis.
Nutrient Composition of Foods - National Nutrition Database:
Сфери застосування наших сушених продуктів
Як зберігати сушений барбарис (зерешк)?
Висушений барбарис (зерешк, zereshk) слід зберігати в прохолодному, сухому місці, подалі від прямих сонячних променів, у закритій упаковці. Волога є головним чинником, що погіршує якість продукту; тому після відкриття упаковку слід щільно закривати та тримати подалі від продуктів із сильним запахом.
Постачання та пакування сушеного барбарису (зерешка)
Сушений барбарис (zereshk) виготовляється на замовлення на підприємствах компанії Kurucum Food. Продукт можна підготувати у різних формах нарізки та розмірах відповідно до потреб вашого бізнесу; розмір упаковки визначається за запитом. Звертайтеся до нас для отримання зразків та інформації про продукцію.
Загальна інформація:
Ваші коментарі та відгуки після використання барбарис (зерешк) є для нас дуже цінними, оскільки допомагають нам вдосконалюватися. Перед вживанням продукту проконсультуйтеся з відповідними фахівцями. Інформація на нашому веб-сайті, така як харчова цінність, корисні властивості, можливі ризики, призначення або побічні ефекти, була зібрана з наукових джерел під час розробки сайту. Позитивні чи негативні відгуки, переваги та ризики, згадані у прикладах щодо продукту, можуть відрізнятися в залежності від конкретної людини. Технічна інформація, така як фотографії, приблизні показники відходів, способи використання, способи споживання, призначення, спосіб виготовлення та виробництво, надається з метою ознайомлення з різновидами та загальними характеристиками барбарис (зерешк). барбарис (зерешк), який ви купуєте, може відрізнятися через такі фактори, як сорт сировини, технологія сушіння, виробник сировини або регіон постачання. Оптові обсяги, ціни, вага упаковки, точки продажу та сфери застосування можуть відрізнятися.