Порошок моркви

Порівняння цін: свіжа морква проти порошку моркви за кг

Що входить до упаковки з порошком моркви?

Упаковка з порошком моркви містить 5 одноразових саше по приблизно 10 г кожне. 5 саше з порошком моркви продаються в одній упаковці.

Інформація:

Під час виробництва сушеної моркви додається мальтодекстрин (отриманий з крохмалю), щоб запобігти втраті бета-каротину під час сушіння. Це зменшує втрату корисних речовин, які інакше зникли б під час сушіння.

Що таке сушений порошок моркви?

• Ми можемо відповісти на питання, що таке порошок моркви, наступним чином:
  Це продукт із концентрованими поживними властивостями та тривалим терміном зберігання, отриманий шляхом сушіння свіжої моркви. Вода у свіжій моркві випаровується, залишаючи сутність продукту. Отриманий концентрований продукт, який має знижену активність води та потенціал росту бактерій, називається сушеною морквою. Після виробництва сушену моркву подрібнюють за допомогою спеціальних систем, щоб отримати порошок моркви.

• Що змінюється, коли свіжу моркву сушать? Розглянемо пропорції…

  1. Перед процесом сушіння свіжа морква містить приблизно 88% води.
  2. Такий вміст вологи ідеально підходить для швидкого росту бактерій, тому свіжу моркву неможливо зберігати довго.
  3. Внаслідок сушіння вода у свіжій моркві видаляється, а сутність моркви залишається.
  4. Під час видалення води з продукту приблизно 8-10 кг свіжої моркви дають 1 кг порошку з моркви.

  5. Процес сушіння концентрує вуглеводи та білок у сушій моркві, підвищуючи її харчову цінність. Примітка:
     Під час виробництва сухої моркви до неї додають мальтодекстрин (отриманий зі крохмалю) під час сушіння, щоб запобігти втраті бета-каротину. Це зменшує втрату корисних сполук, які інакше зникли б під час сушіння.

Види сушеної моркви

1. Порошок з сухої моркви0-1 мм
2. Гранули з сухої моркви1-3 мм
3. Нарізка сухої моркви3-5 мм
4. Великі шматки сухої моркви5-10 мм

Переваги використання

• Використовуючи 8-10 кг свіжої моркви, отримують приблизно 1 кг порошку з моркви, який поміщається в невелику банку.

• Через зменшення об’єму значно зменшується простір, необхідний для зберігання. Необхідний об’єм зменшується приблизно в 1/10 порівняно зі свіжою морквою.

• Через зменшення об’єму та ваги продукт став легким у транспортуванні. 20-тонна вантажівка зі свіжою морквою після сушіння поміщається на площі 2 палет.

• Не потребує умов холодного зберігання. Для зберігання порошку з моркви достатньо тримати його в прохолодному, сухому місці, подалі від прямих сонячних променів.

• Швидкість росту бактерій пропорційна вмісту води в сушеній моркві. Під час сушіння вміст води у свіжій моркві знижується з 90% до 10%, що знижує активність води та обмежує ріст бактерій. Термін придатності продукту значно збільшується порівняно зі свіжою морквою.

• Історично розвиток сухих продуктів часто відбувався в періоди голоду та воєн. Порошки з овочів і фруктів є стратегічними продуктами для продовольчої безпеки завдяки довгому терміну придатності та легкості транспортування для стійкого виробництва їжі.

• Як Kurucum Food, ми продовжуємо розробляти технології, пов’язані з виробництвом сухої моркви, у партнерстві з нашою сестринською компанією Eksis Industrial Drying Systems, виробником технологій сушіння. Наші проєкти, пов’язані з сухою морквою:

  • Виробництво порошку з морквяного соку

  • Виробництво клітковини з моркви з морквяної пульпи

  • Виробництво морквяної пульпи методом шокового висушування з мінімальними втратами вітамінів та бета-каротину.

Таблиця порівняння свіжої та висушеної моркви

Де можна купити порошок з моркви?

Для оптових та великих замовлень зв’яжіться з нами, щоб отримати зразки, варіанти пакування та ціни.

Повідомте нам обсяг та місце доставки, і ми порадимо щодо пакування, наявності та логістики.

Де використовується порошок з моркви?

Для чого він використовується в промисловому виробництві?

Виробники готових продуктів харчування

Миттєві супи та суміші

Порошок з моркви часто використовується в сумішах для миттєвих супів та страв.

Що він робитьВін збагачує вигляд та смак страв завдяки природній солодкості та яскраво-помаранчевому кольору.

Перевага використанняВін пропонує варіант без добавок як натуральний барвник та ароматизатор.

Виробники дитячого харчування

Дитяче харчування на овочевій основі

Його віддають перевагу як функціональний інгредієнт у виробництві дитячого харчування.

Що він робитьЙого високий вміст клітковини та бета-каротину допомагає забезпечити вітаміни, необхідні немовлятам.

Перевага використанняВін легко засвоюється та має довший термін придатності порівняно зі свіжою морквою.

Випічка та кондитерські вироби

Торти та хліб

Він використовується в рецептах солодких тортів, печива та овочевого хліба.

Що він робитьЙого м’який солодкий смак та колір збагачують ці продукти як візуально, так і за смаком.

Перевага використанняВін усуває необхідність використання свіжої моркви та забезпечує зручність.

Виробники напоїв

Овочеві соки та смузі

Він використовується як важливий інгредієнт у порошкових овочевих сумішах та функціональних напоях.

ФункціяЗабезпечує натуральний підсолоджувач та поживний інгредієнт.

ПеревагаЙого м’яка солодкість та вміст вітамінів полегшують створення функціональних напоїв.

Виробники пасты та лапші

Кольорова паста та лапша

Його віддають перевагу як загальний інгредієнт у виробництві пасты та лапші для додавання натурального кольору та смаку.

ФункціяЙого яскравий помаранчевий колір та м’який солодкий аромат підвищують візуальну привабливість та смак.

Перевагаприродна альтернатива синтетичним барвникам.

Сніки

Овочеві чіпси та крекери

Використовується як засіб для підсилення смаку та кольору при виробництві снеків на овочевій основі.

Функціяпідвищує харчову цінність завдяки високому вмісту бета-каротину.

Перевагастворює функціональні та смачні варіанти снеків.

Виробники кормів для тварин

Природна добавка до корму

Додається до корму для тварин, щоб забезпечити вітамінно-мінеральне доповнення.

Функціяпідтримує здоров'я тварин завдяки вмісту клітковини та поживних речовин.

Перевагапропонує природну альтернативу корму без добавок.

Домашнє використання та застосування

Домашнє приготування

Рецепти супів та рагу

Картопляний порошок додає смак і колір домашнім супам та рагу.

Функціяможе використовуватися замість свіжої моркви та надає стравам природний смак.

Перевагапрактична альтернатива з легким зберіганням та тривалим терміном придатності.

Випічка

Торти та десерти

Можна використовувати в морквяних тортах або десертах.

Функціянадає природну солодкість і колір у рецептах десертів.

Перевагане порушує структуру рецептів завдяки низькому вмісту вологи.

Перекус

Овочеві крекери та чіпси

Картопляний порошок ідеально підходить для додавання аромату та кольору до домашніх овочевих снеків.

Перевагиідеальний вибір для тих, хто шукає натуральні інгредієнти.

Використанняполегшує створення функціональних снеків без добавок.

Рецепти дієти та детоксикації

Смузі та овочеві мікси

Картопляний порошок можна використовувати для функціональних напоїв та детокс-напоїв.

Перевагипідтримує програми дієти та детоксикації завдяки вмісту вітамінів та мінералів.

Використаннязбагачує овочеві напої своїм м'яким солодким ароматом.

Дитяче харчування

Овочеві пюре та супи

Можна додавати до рецептів супів та пюре, щоб збільшити споживання овочів дітьми.

Перевагийого смак робить його привабливим варіантом для дітей.

Використаннясприяє здоровому харчуванню завдяки структурі, багатій на клітковину та вітаміни.

Веганські та вегетаріанські страви

Рослинні супи та страви

Використовується для покращення смаку та поживності у веганських і вегетаріанських рецептах.

ПеревагиЗабезпечує рослинний і насичений смак.

КористьДодає насиченого смаку та візуальної привабливості.