Порошок моркви

Порівняння цін на свіжу моркву та порошок моркви за кг

Що в упаковці порошку моркви?

Упаковка містить 100 грамів порошку моркви, який пропонується до продажу в крафтовому пакеті з застібкою. Завдяки пакету із застібкою ви можете використовувати стільки, скільки потрібно, у будь-який момент та знову закрити його для зберігання.

Інформація:

Під час виробництва сушеної моркви додається мальтодекстрин (отриманий з крохмалю) під час сушіння, щоб запобігти втраті бета-каротину. Таким чином зменшується втрата корисних сполук, які інакше зникли б на етапі сушіння.

Що таке порошок сушеної моркви?

• Ми можемо відповісти на запитання, що таке порошок моркви, наступним чином:
  Це продукт, отриманий шляхом сушіння свіжої моркви, який має концентровану харчову цінність та тривалий термін зберігання. Вода у свіжій моркви випаровується, залишаючи сутність продукту. Отриманий концентрований продукт зі зниженою активністю води та потенціалом росту бактерій називається сушеною морквою. Після виробництва сушена морква подрібнюється за допомогою спеціальних систем і перетворюється на порошок моркви.

• Що змінюється під час висушування свіжої моркви? Поглянемо на співвідношення…

  1. До процесу сушіння свіжа морква містить приблизно 88% води.
  2. Цей показник вологості є середовищем, сприятливим для швидкого розмноження бактерій, і таким рівнем вологи, за якого продукт не може зберігатися тривалий час.
  3. У результаті сушіння волога зі свіжої моркви видаляється, і залишається морквяний екстракт.
  4. Внаслідок видалення води з продукту приблизно з 8-10 кг свіжої моркви отримують 1 кг морквяного порошку.

  5. Процес сушіння концентрує частку вуглеводів і білків у сушеній моркві, підвищуючи її поживну цінність. Примітка:
     Під час виробництва сушеної моркви для запобігання втраті бета-каротину додається мальтодекстрин (отриманий з крохмалю). Це зменшує втрату корисних речовин, які інакше зруйнувалися б на етапі сушіння.

Сушена морква асортимент

1. Сушений морквяний порошок0-1 мм
2. Сушені морквяні гранули1-3 мм
3. Сушена морквяна нарізка3-5 мм
4. Сушена морквяна соломка великих розмірів5-10 мм

Користь використання

• Використовуючи один ящик вагою 8-10 кг моркви, отримують приблизно 1 кг морквяного порошку, який поміщається в невелику банку.

• Завдяки зменшенню об'єму простір, необхідний для зберігання, значно скорочується. Потрібний об'єм зменшується приблизно в 1/10 разів порівняно зі свіжою морквою.

• Через зменшення об'єму та ваги це виріб, який легко транспортувати. Коли сушать 20-тонну вантажівку свіжої моркви, вона поміщається на 2 палети.

• Він не потребує умов холодильного зберігання. Зберігання в сухому прохолодному місці подалі від прямих сонячних променів є достатнім для умов зберігання морквяного порошку.

• Швидкість розмноження бактерій пропорційна вмісту води в сушеній моркві. Під час сушіння вміст вологи у свіжій моркві знижується з 90% до 10%, що знижує активність води та обмежує росту бактерій у сушеній моркві. Після сушіння термін придатності продукту набагато довший, ніж у свіжого.

• Історичний розвиток сушених продуктів зазвичай відбувався в періоди голоду та війн. Порошки овочів і фруктів є стратегічною продукцією для Туреччини завдяки тристроковому терміну зберігання та зручності транспортування для сталого виробництва харчів.

• Як Kurucum Food, ми продовжуємо розробляти технології виробництва сушеної моркви в партнерстві з нашою сестринською компанією Eksis Industrial Drying Systems, яка є виробником сушильних технологій. Наші проєкти щодо сушеної моркви:

• Виробництво порошку морквяного соку

• Виробництво морквяної клітковини з морквяної макухи

• Виробництво морквяної макухи шляхом сушіння методом швидкого висушування (flash drying), що забезпечує мінімальні втрати вітамінів і бета-каротину.

Порівняльна таблиця свіжої моркви та сушеної моркви

Де можна купити порошок сушеної моркви?

Ви можете замовити морквяний порошок безпосередньо в Kurucum Food.

Повідомте нам кількість і пункт призначення, і ми порадимо щодо упаковки, наявності та доставки.

Де використовується морквяний порошок?

Яка його роль у промисловому виробництві?

1. Виробники напівфабрикатів

• Швидкі супи та суміші:
  Морквяний порошок часто використовується в сумішах для швидких супів і страв.
  • Призначення: Він збагачує вигляд і смак страв своєю природною солодкістю та яскраво-помаранчевим кольором.
  • Перевага використання: Він пропонує варіант без добавок як природний барвник і ароматизатор.

2. Виробники дитячого харчування

• Дитяче харчування на овочевій основі:
  Він є кращим функціональним інгредієнтом у виробництві дитячого харчування.
  • Призначення: Високий вміст клітковини та бета-каротину допомагає забезпечити вітамінами, необхідними дітям.
  • Перевага використання: Він легко засвоюється і має більший термін придатності порівняно зі свіжою морквою.

3. Хлібопекарні та кондитерські

• Кекси та хліб:
  Він використовується в рецептах солодких кексів, печива та овочевого хліба.
  • Призначення: Його м'який солодкий смак і колір збагачують ці продукти візуально та за смаком.
  • Перевага використання: Він усуває потребу використовувати свіжу моркву та забезпечує практичність.

4. Виробники напоїв

• Овочеві соки та смузі:
  Він використовується як важливий інгредієнт у порошкоподібних овочевих сумішах і функціональних напоях.
  • Функція: Пропонує природний підсолоджувач та поживний інгредієнт.
  • Перевага: Сприяє створенню функціональних напоїв завдяки м'якій солодкості та вітамінному складу.

5. Виробники макаронних виробів

• Кольорові макарони та локшина:
  Використовуються як звичний інгредієнт у виробництві макаронних виробів для надання природного кольору та смаку.
  • Призначення: Насичений помаранчевий колір і м'який солодкий аромат покращують зовнішній вигляд і смак.
  • Перевага: Натуральна альтернатива синтетичним барвникам.

6. Снеки

• Овочеві чіпси та крекери:
  Використовуються як підсилювач смаку та кольору у виробництві снеків на овочевій основі.
  • Призначення: Збільшує харчову цінність завдяки високому вмісту бета-каротину.
  • Перевага: Створює функціональні та смачні варіанти снеків.

7. Виробники кормів для тварин

• Натуральна кормова добавка:
  Додається до тваринних кормів для забезпечення вітамінними та мінеральними добавками.
  • Призначення: Підтримує здоров'я тварин завдяки вмісту клітковини та поживних речовин.
  • Перевага: Пропонує натуральну альтернативу кормів без добавок.

Домашнє використання та застосування

8. Домашні страви

• Рецепти супів і рагу:
  Порошок моркви додає смаку та кольору домашнім супам і рагу.
  • Призначення: Може використовуватися замість свіжої моркви та надає стравам природного смаку.
  • Перевага: Практична альтернатива з легким зберіганням і тривалим терміном придатності.

9. Випічка

• Торти та десерти:
  Може використовуватися в морквяних тортах або десертах.
  • Призначення: Забезпечує природну солодкість і колір у рецептах десертів.
  • Перевага: Не порушує структуру рецептів завдяки низькому вмісту вологи.

10. Перекуси

• Овочеві крекери та чіпси:
  Порошок моркви ідеально підходить для додання смаку та кольору домашнім овочевим снекам.
  • Переваги: Ідеальний вибір для тих, хто шукає натуральні інгредієнти.
  • Перевага у використанні: Дозволяє легко створювати функціональні снеки без добавок.

11. Рецепти для дієти та детоксу

• Смузі та овочеві суміші:
  Порошок моркви можна використовувати для функціональних напоїв і детокс-коктейлів.
  • Переваги: Підтримує дієти та детокс-програми завдяки вмісту вітамінів і мінералів.
  • Перевага у використанні: Збагачує овочеві напої м'яким солодким ароматом.

12. Дитячі страви

• Овочеві пюре та супи:
  Можна додавати до рецептів супів та пюре, щоб збільшити споживання овочів дітьми.
  • Переваги: Створює привабливий варіант для дітей завдяки своєму смаку.
  • Користь: Сприяє здоровому харчуванню завдяки структурі, багатій на клітковину та вітаміни.

13. Веганські та вегетаріанські страви

• Овочеві супи та страви:
  Використовуються у веганських та вегетаріанських рецептах для покращення смаку та поживного складу.
  • Переваги: Пропонує рослинний та насичений смак.
  • Користь: Додає ефективного смаку та візуальної привабливості.