Томатний порошок

Що в упаковці?

Упаковка містить 100 г томатного порошку у крафт-пакеті із застібкою. Завдяки застібці ви можете використовувати необхідну кількість продукту в будь-який час і знову закрити упаковку для зберігання. Сірка або сіль використовуються як консервант кольору.

Що таке томатний порошок?

• Ми можемо відповісти на питання, що таке томатний порошок, наступним чином:
  Це продукт із концентрованою харчовою цінністю та тривалим терміном зберігання, отриманий шляхом сушіння свіжих томатів для пасти. Вода зі свіжого томата випаровується, залишаючи сутність продукту. Отриманий концентрований продукт зі зниженою активністю води та потенціалом росту бактерій називається сушений томат. Після виробництва сушений томат подрібнюється за допомогою спеціальних систем, перетворюючись на томатний порошок.

• Що змінюється при сушінні свіжого томата? Давайте подивимося на співвідношення…

  1. Перед процесом сушіння свіжий томат містить приблизно 94-95% води.
  2. Цей рівень вологості є середовищем, сприятливим для швидкого розмноження бактерій, і рівнем вологи, при якому свіжий томат не може довго зберігатися.
  3. У результаті сушіння вода зі свіжого томата видаляється, і залишається сутність томата.
  4. Після видалення води з продукту приблизно 1 кг томатного порошку отримують приблизно з 15 кг свіжих томатів.
  5. Під час сушіння томатів для збереження якості та кольору можуть додаватися сіль або діоксид сірки.
  6. Харчова цінність сушених томатів, зокрема аромат, вуглеводи та білок, є концентрованішою порівняно зі свіжими овочами.

Різновиди сушених томатів

1. Порошок сушеного томата0-1 мм
2. Дрібні гранули сушеного томата1-3 мм
3. Середня нарізка сушеного томата3-5 мм
4. Велика нарізка сушеного томата5-10 мм
5. Сушені томати половинками

Порівняння цін: свіжі томати проти сушених томатів за кг

Переваги томатного порошку

• З одного ящиكا вагою 15 кг томатів виходить приблизно 1 кг томатного порошку, який поміщається в невелику банку.

• Завдяки зменшенню об'єму потреба у просторі для зберігання значно скорочується. Об'єм томатного порошку становить приблизно 1/15 від об'єму свіжих томатів.

• Завдяки зменшенню об'єму та ваги цей продукт став зручним для транспортування. Вантаж свіжих томатів вагою 20 тонн у вигляді томатного порошку поміщається приблизно на 2 палети.

• Він не потребує холодильного зберігання. Для умов зберігання томатного порошку достатньо тримати його в прохолодному сухому місці подалі від прямих сонячних променів.

• Швидкість розмноження бактерій пропорційна вмісту води в сушених томатах. Під час процесу сушіння вміст води у свіжих томатах знижується з 94-95% до 10%, що зменшує активність води та обмежує рости бактерій у сушених томатах. Обмеження росту бактерій забезпечує набагато більший термін придатності.

• Як компанія Kurucum Food, ми продовжуємо розробляти технології виробництва сушених томатів у партнерстві з нашою сестринською компанією Eksis Industrial Drying Systems, яка є виробником сушильних технологій. Наші проєкти щодо сушених томатів:

• Виробництво порошку з томатного соку.

Порівняння харчової цінності: свіжі томати проти сушених томатів

Повідомте нам кількість і пункт призначення, і ми порадимо щодо упаковки, наявності та доставки.

Де використовується томатний порошок?

Яка його роль у промисловому виробництві?

1. Виробники напівфабрикатів

• Соуси, супи та готові страви:
  Томатний порошок використовується як основний інгредієнт на харчових виробництвах для соусів, супів і готових страв.
  • Призначення: Практичний, довговічний і концентрований продукт спрощує виробничі процеси.
  • Користь: Легкокислотна природа забезпечує природний баланс смаку та знижує потребу в хімічних добавках.

2. Виробники снеків

• Приправи для чіпсів і крекерів:
  Порошкоподібна форма віддається перевага як підсилювач смаку та кольору в таких продуктах, як чіпси, крекери та горіхи.
  • Призначення: Легко змішується та рівномірно прилягає до поверхонь.
  • Користь: Оскільки він містить природні кислоти та цукри, це зменшує потребу в синтетичних ароматизаторах.

3. Альтернатива натурального харчового барвника

• Випечені вироби та напої:
  Томатний порошок використовується як природний барвник для червоних і помаранчевих відтінків.
  • Призначення: Завдяки термостійкій і стабільній структурі кольору забезпечує ефективні результати у випечених і варених продуктах.
  • Користь: Пропонує природну альтернативу синтетичним барвникам.

4. Корми для тварин

• Джерело вітамінів і мінералів:
  Додається до виробництва кормів для тварин як харчовий підсилювач і джерело природних пігментів.
  • Призначення: Підтримує імунітет тварин і забезпечує яскравіші жовтки яєць завдяки природним кольоровим пігментам.
  • Користь: Забезпечує натуральну добавку замість хімічних добавок.

Що можна приготувати вдома? Де використовується?

5. Домашні страви та рецепти

• Соуси та супи:
  Може використовуватися в домашніх стравах, особливо як замінник томатної пасти.

  • Переваги: Концентрована структура забезпечує інтенсивний смак навіть у невеликих кількостях.
  • Перевага використання: Пропонує практичну альтернативу, коли свіжі томати недоступні.

• Суміші для сніданку:
  Може використовуватися в менемен та інших стравах для сніданку.

  • Переваги: Створює природний баланс смаку завдяки злегка кислотній структурі.
  • Перевага використання: Можна швидко використовувати, змішуючи безпосередньо з водою.

6. Снеки та суміші спецій

• Домашні чипси або крекери:
  Томатний порошок ідеально підходить для надання смаку домашнім чипсам і крекерам.

  • Переваги: Однорідна суміш забезпечує легкість при нанесенні на поверхню.
  • Перевага використання: Пропонує натуральний смак без добавок.

• Приправи для горіхів та попкорну:
  Томатний порошок використовується як підсилювач смаку в сумішах спецій.

  • Переваги: Покращує баланс смаку, оскільки містить природні цукри та кислоти.
  • Перевага використання: Додає легкий кислуватий присмак і насичений аромат.

7. Функціональне харчування та дієта

• Смузі та напої на основі супів:
  Томатний порошок можна використовувати в напоях на рослинній основі.

  • Переваги: Містить антиоксиданти та вітамін C, підтримує імунну систему.
  • Перевага використання: Забезпечує функціональну користь у невеликих кількостях і має низьку калорійність.

• Домашні протеїнові батончики:
  Завдяки своїй волокнистій структурі підходить для домашніх протеїнових батончиків.

  • Переваги: Забезпечує відчуття ситості та підтримує травлення.
  • Перевага використання: Підходить для дієти завдяки своєму натуральному складу.

8. Засоби догляду

• Маски для шкіри та пілінги:
  Томатний порошок можна використовувати в домашніх засобах догляду.
  • Переваги: Оживляє шкіру завдяки багатству антиоксидантів і захищає від впливу навколишнього середовища.
  • Перевага використання: Легко готується вдома та є натуральною альтернативою для догляду за шкірою.