Цибульний порошок

Порівняння цін за кілограм свіжої та сушеної цибулі

Що міститься в упаковці з цибулевим порошком?

Упаковка з цибулевим порошком містить 5 одноразових пакетиків вагою приблизно 10 г кожен. У одній упаковці продається 5 пакетиків з цибулевим порошком.

Що таке сушений цибульний порошок?

• На питання, що таке цибульний порошок, можна відповісти так:
  це продукт із високим вмістом поживних речовин і тривалим терміном зберігання, який отримують шляхом сушіння свіжої цибулі. Вода, що міститься у свіжій цибулі, випаровується, залишаючи основну частину продукту. Отриманий у результаті концентрований продукт із зниженою водною активністю та потенціалом розмноження бактерій називається сушеною цибулею. Після виробництва сушену цибулю подрібнюють за допомогою спеціальних систем, і так отримують цибульний порошок.

• Що змінюється, коли свіжу цибулю висушують? Давайте розглянемо пропорції…

  1. Перед сушінням свіжа цибуля містить приблизно 91 % води.
  2. При такому рівні вологи бактерії швидко розмножуються, і продукт не можна зберігати довго.
  3. В результаті сушіння вода зі свіжої цибулі випаровується, залишається лише серцевина цибулини.
  4. Шляхом видалення води з продукту з приблизно 12 кг свіжої цибулі отримують 1 кг цибульного порошку.
  5. В результаті термін придатності подовжується, а завдяки видаленню вологи поживна цінність (співвідношення білків, вуглеводів, мінералів та клітковини) у висушеному продукті підвищується.

Сорти сушеної цибулі

1. Сушений цибульний порошок (0–1 мм): Примітка: Може містити харчовий діоксид кремнію та мальтодекстрин як антизлежувач.
2. Сушена цибуля у вигляді дрібних гранул0,5–1 мм
3. Сушена цибуля, гранули середнього розміру1–3 мм
4. Сушена цибуля, грубі гранули1–5 мм
5. Сушені цибульні пластівці (тонкі смужки)

Схема виробництва: Цибульний порошок

Переваги використання цибулевого порошку

• З ящика цибулі вагою 10 кг виходить приблизно 1 кг цибулевого порошку, який поміститься в невелику банку.

• Оскільки сушіння значно зменшує об'єм, потрібно набагато менше місця для зберігання. Необхідний об'єм зменшується приблизно до 1/10 від об'єму свіжої цибулі.

• Завдяки зменшенню об'єму та ваги цей продукт дуже легко транспортувати. Після сушіння 20-тонна вантажівка свіжої цибулі вміщується на 2 палети.

• Один із перших овочів, що використовувалися в космосі: Згідно з дослідженнями НАСА у сфері харчування, сушена цибуля була обрана одним із перших овочів, які НАСА використовувало в космічних місіях для космонавтів, оскільки вона легка, поживна та зручна у зберіганні.

• Для зберігання цибулевого порошку не потрібні умови холодильного зберігання. Достатньо зберігати його в прохолодному, сухому місці, захищеному від прямих сонячних променів.

• Швидкість росту бактерій пропорційна вмісту вологи у сушеній цибулі. Під час процесу сушіння, коли вміст вологи у свіжій цибулі знижується з 90 % до 10 %, активність води зменшується, що обмежує ріст бактерій у сушеній цибулі. Після завершення процесу сушіння термін придатності продукту значно подовжується порівняно зі свіжим.

• Історично розвиток виробництва сушених продуктів зазвичай відбувався в періоди голоду та війни. Овочеві та фруктові порошки є стратегічними продуктами для Туреччини з точки зору сталого виробництва продовольства завдяки тривалому терміну зберігання та зручності транспортування.

• Компанія Kurucum Food у партнерстві з нашою компанією «Eksis Industrial Drying Systems», яка спеціалізується на виробництві технологій сушіння, продовжує розробляти технології, пов’язані з виробництвом сушеної цибулі. Наші проекти у сфері виробництва сушеної цибулі:

  • Виробництво порошку цибулевого соку

  • Виробництво цибулевого волокна з цибулевої м’якоті

Таблиця порівняння свіжої та сушеної цибулі

Де можна придбати пакети з сушеним цибулевим порошком?

Ви можете замовити цибульний порошок безпосередньо у компанії Kurucum Food.

Вкажіть кількість та місце призначення, і ми надамо рекомендації щодо упаковки, наявності товару та доставки.

Де застосовується цибульний порошок?

Як це застосовується у промисловому виробництві?

Виробники готових страв

Супи та соуси

Цибульний порошок використовують для додання смаку супам і соусам.

ВластивостіЦибульний порошок надає стравам насичений природний аромат цибулі та додає їм насиченого смаку. У вигляді порошку він рівномірно розчиняється у стравах і має тривалий термін зберігання.

Переваги використанняНа відміну від свіжої цибулі, яка швидко псується, цибульний порошок має тривалий термін зберігання. Крім того, він не тільки надає стравам насичений цибульний смак, але й є практичним та простим у використанні. Завдяки своїй природній кислотній структурі цибульний порошок допомагає збалансувати смак страв.

М'ясо та м'ясні делікатеси

Маринади для м’яса та риби

Цибульний порошок слугує інгредієнтом, що підсилює смак, у маринадах для м’яса та риби.

Як дієЦибульний порошок допомагає зробити м’ясо м’якшим і смачнішим, а також поєднує різні смаки.

Переваги використанняЦе практичне рішення для маринування м’яса та риби. Крім того, цибульний порошок зберігається довше, ніж свіжа цибуля, і є зручним у використанні.

Готові страви та закуски

Чіпси та снеки

Цибульний порошок використовується як підсилювач смаку в снеках, особливо в чіпсах.

ФункціяЦибульний порошок надає закускам насичений смак та аромат.

Переваги використанняНа відміну від свіжої цибулі, яка є складною та трудомісткою у використанні, цибульний порошок забезпечує як практичну зручність, так і смакові якості, а також має тривалий термін зберігання. Крім того, цибульний порошок покращує смакові якості продуктів, входячи до складу сумішей спецій, що використовуються у снеках.

Рослинні дієтичні добавки

Продукти для підтримки імунітету

Цибульний порошок можна використовувати у складі натуральних дієтичних добавок, що сприяють зміцненню імунної системи.

ФункціяЦибуля містить природні сполуки, які позитивно впливають на імунну систему.

Користь для здоров’яЦибульний порошок може сприяти підвищенню імунітету завдяки вмісту вітамінів і мінералів. Водночас сполуки, що містяться в цибульному порошку, сприяють здоровому функціонуванню імунної системи.

Домашнє використання та сфери застосування

Домашні страви та рецепти

Додавання смаку стравам

Цибулевий порошок можна легко додавати для посилення смаку домашніх страв.

ФункціяЦибульний порошок надає стравам насичений та ароматний смак, дозволяючи уникнути надто різкого смаку свіжої цибулі.

Переваги використанняЦя форма легко поєднується зі стравами і є ідеальною альтернативою, особливо коли важко мати під рукою свіжу цибулю. Крім того, порошкоподібна форма додає смаку, не порушуючи при цьому ніжної консистенції страв.

Супи та соуси

Супи, соуси та маринади

Цибульний порошок можна використовувати як ароматизатор у супах і соусах.

ФункціяЦибульний порошок надає стравам насичений смак, а також є дуже зручним у використанні.

Переваги використанняСупи та соуси набувають більш насиченого та інтенсивного смаку. Цибульний порошок надає природний смак цибулі, не змінюючи консистенцію супів та соусів. Крім того, з огляду на сезонну обмеженість свіжої цибулі, цибульний порошок є альтернативою, яка зберігається тривалий час.

Салати та гарніри

Додавання до салатів та гарнірів

Цибульний порошок можна використовувати замість свіжої цибулі в салатах.

Як дієЦибульний порошок надає салатам гострий смак свіжої цибулі, водночас забезпечуючи простіше та зручніше використання.

Переваги використанняДодає салатам смаку та привабливого вигляду; ідеально підходить у тих випадках, коли свіжу цибулю важко тримати під рукою.

Функціональні дієти та детокс-суміші

Напої для детоксикації та засоби для зміцнення імунітету

Цибульний порошок можна додавати до напоїв для детоксикації та сумішей для зміцнення імунітету.

Як це дієЦибуля містить антиоксиданти та сполуки, які підтримують імунні функції організму.

Користь від вживанняЦибульний порошок може сприяти очищенню організму від токсинів та зміцненню імунної системи. Крім того, цибульний порошок має властивості, що сприяють здоров’ю травної системи.

Засоби особистої гігієни та косметичні засоби

Маски для шкіри та засоби для догляду за волоссям

Цибулевий порошок можна використовувати в масках для шкіри та засобах для догляду за волоссям.

Як це дієЦибуля має протизапальні та антисептичні властивості, які можуть полегшити прояви акне та запалення на шкірі.

Користь від застосуванняДопомагає запобігати бактеріальним інфекціям шкіри та зміцнює волосся. Цибулевий порошок забезпечує ці переваги природним та ефективним чином.