Сушене яблуко

Порівняння цін на свіжі та сушені яблука за кілограм

Переваги вживання сушених яблук

• З 8 кг свіжих яблук у ящику виходить приблизно 1 кг сушених яблук, які вмістяться в невелику банку.

• Завдяки зменшенню об’єму значно скорочується площа, необхідна для зберігання. Необхідний об’єм зменшується приблизно до 1/8 порівняно зі свіжими яблуками.

• Завдяки зменшенню ваги та об’єму цей продукт став зручним для транспортування. Після висушування 20-тонна вантажівка зі свіжими яблуками займає площу, що відповідає приблизно 3 піддонам.

• Його не потрібно зберігати в холодильній камері. Для зберігання сушених яблук достатньо тримати їх у прохолодному, сухому та темному місці.

• Швидкість росту бактерій пропорційна вмісту води в сушених яблуках. Під час процесу сушіння вміст води у свіжих яблуках знижується з 88 % до 10 %, що зменшує водну активність і обмежує ріст бактерій у сушених яблуках. Обмеження росту бактерій забезпечує значно довший термін зберігання.

• Компанія Kurucum Food продовжує розробляти технології у сфері виробництва сушених яблук у партнерстві з нашою дочірньою компанією «Eksis Industrial Drying Systems», яка спеціалізується на виробництві сушильних систем. Наші проекти, пов’язані з виробництвом сушених яблук:

• виробництво яблучного соку в порошку

Що таке сушене яблуко?

Сушені яблука сорту «Гранні Сміт» — це висушена форма свіжих яблук. Яблука містять приблизно 88 % води. Тому з приблизно 8 кг свіжих яблук отримують 1 кг сушених яблук. Під час процесу сушіння вода випаровується, залишаючи суть продукту. В результаті поживні речовини в сушених яблуках, особливо білки, вуглеводи та мінерали, значно концентруються.
Як виробник, ми пропонуємо сушені яблука різних розмірів:

Сушений яблучний порошок, розмір частинок 0–1 мм

Нарізані кубиками сушені яблука

Сушені яблучні кільця

Гранули із сушених яблук

Як зберігати сушені яблука?

Термін придатності сушених яблук становить щонайменше 1 рік за умови зберігання у відповідних умовах. Існує 3 основні фактори, які скорочують цей термін:

• Вологість
• Сонячне світло
• Висока температура

Щоб зберегти термін придатності, продукт слід зберігати в оригінальній упаковці в прохолодному та сухому місці, подалі від прямих сонячних променів.

Які переваги мають сушені яблука?

Промислове застосування:

1. Виробники напоїв:

   • Фруктові чайні суміші: Сушене яблуко можна додавати до чайних сумішей. Його часто використовують як натуральний підсолоджувач у зимових чаях, детокс-чаях та фруктових чаях. Також його часто додають до яблучних чайних сумішей.
   • Виробники чайних пакетиків та розчинного чаю: Сушене яблуко можна додавати до сумішей для чайних пакетиків, щоб надати їм природний смак замість цукру та штучних ароматизаторів. Воно також є улюбленим натуральним інгредієнтом у розчинних фруктових чаях.

2. Застосування у харчовій промисловості:

   • Виробники десертів та снеків: Сушені яблука можна використовувати у десертах, тортах, гранола-батончиках, печиві та чіпсах. Вони підсилюють смак, виступаючи в ролі природного підсолоджувача та загущувача.
   • Продукти з високим вмістом білка та функціональні продукти: Сушені яблука можна використовувати у функціональних харчових продуктах, функціональних снеках або дієтичних продуктах. Як природне джерело клітковини, вони сприяють роботі травної системи.

3. Використання у хлібобулочних виробах:

   • Виробництво меляси та яблучного пюре: Сушені яблука можна використовувати у виробництві яблучного пюре та меляси для надання продуктам виразного смаку з насиченим ароматом та покращеними смаковими якостями. Вони забезпечують природний смак та консистенцію таких продуктів.
   • Хлібобулочні вироби та чіпси: Сушені яблука можна додавати як інгредієнт до хлібобулочних виробів. Їх також можна використовувати для виготовлення яблучних чіпсів як закуски.

4. Застосування в продуктах для здоров’я та функціональних продуктах харчування:

   • Продукти для детоксикації та поліпшення травлення: Сушені яблука входять до складу детоксикаційних чаїв або сумішей, що сприяють роботі травної системи. Завдяки високому вмісту клітковини вони сприяють здоров’ю травної системи.
   • Вітамінні та мінеральні добавки: Сушені яблука можна використовувати в харчових добавках як природне джерело вітамінів. Оскільки яблука багаті на вітамін С та антиоксиданти, ці властивості присутні й у таких продуктах.

Використання в побуті та сфери застосування:

1. Домашні чаї та напої:

   • Використання у чайних сумішах: Сушені яблука можна додавати до домашніх фруктових чайних сумішей. Їх можна вживати окремо або змішувати з іншими фруктами, щоб приготувати заспокійливий напій, багатий на вітаміни.
   • Гарячі напої: Сушені яблука можна додати до гарячої води та залишити настоюватися. Це дозволить вам насолодитися природним ароматом яблука та його корисними властивостями.

2. Користь для здоров’я:

   • Підтримка травлення: Завдяки високому вмісту клітковини сушене яблуко сприяє здоров’ю травної системи та допомагає підтримувати регулярну роботу кишечника.
   • Для детоксикації: із сушених яблук можна приготувати вдома натуральний напій, який сприяє виведенню токсинів.
   • Джерело вітамінів і мінералів: Яблука багаті на мінерали, такі як калій, та вітамін С. Сушені яблука є хорошим джерелом цих вітамінів і мінералів для тих, хто прагне отримувати їх природним шляхом.

3. Використання у закусках та десертах:

   • Вживання як перекус: Сушені яблука можна вживати як практичний і корисний перекус. Натуральний цукор, що міститься в них, задовольняє бажання з’їсти щось солодке. Крім того, це чудовий вибір протягом дня для підзарядки енергією.
   • Домашні десерти: Сушені яблука можна додавати до домашніх десертів, тортів, печива та мюслі. Як натуральний підсолоджувач, вони ідеально підходять для приготування корисних десертів.

4. Щоденний раціон:

   • Дієтичні продукти та перекуси з високим вмістом клітковини: Сушені яблука — чудовий перекус для тих, хто дотримується дієти, завдяки низькій калорійності та високому вмісту клітковини. Це допомагає зменшити відчуття голоду між прийомами їжі.
   • Замінник цукру: Замість цукру можна використовувати сушені яблука. Вони надають десертам природної солодкості, водночас виступаючи корисною альтернативою.