Сушена полуниця слайсами

Порівняння ціни свіжої та сушеної полуниці за кг

Переваги використання сушеної полуниці

• З 10 кг свіжої полуниці можна отримати приблизно 1 кг сушеної полуниці, яка поміститься в невелику банку.

• Завдяки зменшенню об'єму, простір, необхідний для зберігання, значно скорочується. Потрібний об'єм зменшується приблизно в 1/10 разів порівняно зі свіжим продуктом.

• Завдяки зменшенню об'єму та ваги, продукт став легким у транспортуванні. Вантажівка свіжої полуниці після сушіння може поміститися на 2 палети.

• Він не потребує умов холодного зберігання. Для умов зберігання сушеної полуниці достатньо тримати її в прохолодному, сухому та темному місці.

• Швидкість росту бактерій пропорційна вмісту води в сушеній полуниці. Оскільки вміст води у свіжій полуниці під час процесу сушіння знижується з 90% до 10%, активність води зменшується, а ріст бактерій у сушеній полуниці обмежується. Обмеження росту бактерій забезпечує значно довший термін зберігання.

• Історичний розвиток сушених продуктів загалом припадав на періоди голоду та війни. Такі продукти, як сушена полуниця, є стратегічними для продовольчої безпеки завдяки тривалому терміну зберігання та зручності транспортування в контексті сталого виробництва продуктів харчування.

• Як Kurucum Food, ми продовжуємо розробляти технології виробництва сушеної полуниці в партнерстві з нашою сестринською компанією Eksis Industrial Drying Systems, яка є виробником сушильних технологій. Наші проєкти, пов'язані з сушеною полуницею:

  • Виробництво порошку полуничного соку

Таблиця харчової цінності сушеної полуниці

Що в упаковці полуничних чипсів?

Упаковка полуничних чипсів містить 50 г сушеної полуниці в крафт-пакеті з застібкою. Ви можете використати стільки, скільки хочете, і знову закрити пакет для подальшого зберігання. Продукт не містить добавок, доданого цукру чи консервантів.

Що таке полуничні чипси?

• Ми можемо відповісти на запитання про те, що таке сушена полуниця, так:
  Це продукт із концентрованою харчовою цінністю та тривалим терміном зберігання, отриманий шляхом сушіння свіжої полуниці. Вода зі свіжої полуниці випаровується, залишаючи сутність продукту. Отриманий концентрований продукт зі зниженою активністю води та потенціалом росту бактерій називається сушеною полуницею.

• Що змінюється під час сушіння свіжої полуниці? Погляньмо на показники…

  • Свіжа полуниця містить приблизно 88-90% води.
  • Цей вміст води є сприятливим середовищем для швидкого розмноження бактерій і становить такий рівень вологості, за якого продукт не може зберігатися довго.
  • Під час процесу сушіння вода зі свіжої полуниці видаляється, а полунична есенція залишається.
  • У результаті з 10 кг свіжої полуниці отримують приблизно 1 кг сушеної полуниці.
  • У результаті сушіння термін придатності продукту подовжується, а його харчова цінність (вміст вуглеводів, вітамінів, білків, клітковини) зростає.

• Види сушеної полуниці

  • Сушені в печі полуничні чипси слайсами: Нарізані товщиною приблизно 5 мм. Після сушіння товщина зменшується приблизно до 2 мм.
  • Сушений у печі полуничний порошок: 0-1 мм: Виготовляється шляхом подрібнення сушеної полуниці за допомогою спеціальних систем.
  • Сушені в печі полуничні гранули: Виготовляються шляхом нарізання та просіювання сушеної полуниці фракцією 1-5 мм.
  • Шматочки полуниці сублімованої сушки: Виготовляються шляхом нарізання сушеної полуниці товщиною 3-8 мм та просіювання через сита з більшими вічками.
  • Порошок полуниці сублімованої сушки: Виготовляється шляхом помелу сублімованої полуниці розміром 0-1 мм за допомогою спеціалізованих систем.
  • Шматочки полуниці сублімованої сушки: Виготовляється шляхом помелу сублімованої полуниці розміром 1-5 мм за допомогою спеціалізованих систем.
  • Ціла полуниця сублімованої сушки: Цілі ягоди полуниці, які пройшли процес сублімаційного сушіння без попереднього нарізання.
  • Слайси полуниці сублімованої сушки: Ягоди полуниці, нарізані скибочками та висушені методом сублімації.

Де можна купити чипси з полуниці?

Щодо оптових та масових замовлень звертайтеся до нас для отримання зразків, варіантів пакування та цін.

Повідомте нам необхідну кількість і пункт призначення, і ми підберемо варіанти пакування, наявність та умови доставки.

Де використовуються чипси з полуниці?

Для чого це в промисловому виробництві?

Виробники напоїв

Суміші для фруктового чаю

Сушена полуниця додається до чайних сумішей для забезпечення натурального смаку та кольору. Вона може використовуватися в таких напоях, як зимовий чай, фруктовий чай та детокс-чай.

Виробники пакетованого та розчинного чаю

Полуниця може використовуватися як ароматизатор і барвник у чайних пакетиках та розчинних фруктових чаях.

Де це може використовуватися у харчовому виробництві

Виробники десертів та снеків

Полуниця може використовуватися в печиві, тортах, батончиках граноли, кондитерських виробах та десертах. Вона також є популярним інгредієнтом для десертів та прикрашання тортів.

Виробництво заморожених продуктів та морозива

Може використовуватися в заморожених харчових продуктах, особливо в морозиві.

Виробники печива, тортів та хлібобулочних виробів

Полуницю можна додавати до печива, тортів та інших хлібобулочних виробів. Вона також додає яскравих кольорів випічці.

Десерти, пудинги та шоколад

Сушена полуниця використовується як ароматизатор і барвник у десертах, пудингах та шоколаді.

Мюслі та продукти для сніданку

Полуниця використовується як підсолоджувач і барвник у мюслі, сухих сніданках та інших продуктах для сніданку.

Як використовувати у функціональних продуктах харчування

Дієтичні продукти та снеки

Сушена полуниця може використовуватися як рослинний перекус для тих, хто дотримується дієти. Завдяки низькій калорійності вона підходить для включення в дієтичні програми.

Продукти для детоксу та травлення

Полуницю можна використовувати в чаях та напоях, що регулюють травлення та допомагають виводити токсини.

Як використовувати у велнес-продуктах

Натуральні ароматизатори та барвники

Полуницю можна використовувати як ароматизатор та барвник. Вона особливо популярна у велнес-трав'яних чаях та рослинних дієтичних добавках.

Що приготувати вдома? Де використовувати?

Домашні напої

Чайні суміші та напої

Сушену полуницю можна заварювати в гарячій воді як чай. Її також можна додавати в натуральні фруктові суміші.

Для детоксу

Полуницю можна використовувати як натуральний підсолоджувач та джерело поживних речовин у детокс-чаях.

Як снек

У снеках

Сушену полуницю можна вживати як самостійний перекус або у складі функціональних снеків. Її можна їсти з йогуртом або просто як закуску.

Домашні десерти

Полуниця є ідеальним інгредієнтом для домашніх десертів та пудингів.

Заміна білого цукру

Натуральний підсолоджувач

Полуницю можна використовувати для надання десертам природного смаку. Її також можна обирати як натуральне джерело аромату замість цукру.

Як використовувати у снеках та десертах

Самостійно або з іншими десертами

Сушену полуницю можна додавати в десерти та пудинги, або посипати нею печиво, торти та інші солодощі для привабливого вигляду.

Приготування чаю

Приготування чаю вдома

Полуницю можна вживати як чай окремо або в сумішах. Її особливо цінують за оздоровчий та розслаблюючий ефект.