Порошок барбарису (zereshk)
Порівняльна таблиця харчової цінності порошку барбарису (zereshk)
| Харчова цінність | Свіжий барбарис (zereshk) (100 г) | Порошок сушеного барбарису (zereshk) (100 г) | Зміна (%) |
|---|---|---|---|
| Калорії | 50 ккал | 280 ккал | |
| Вуглеводи | 13 г | 65 г | |
| Клітковина | 5 г | 18 г | |
| Цукор | 5 г | 45 г | |
| Білок | 1 г | 3 г | |
| Жири | 0,3 г | 0,5 г | |
| Кальцій | 9 мг | 20 мг | |
| Залізо | 0,7 мг | 3 мг | |
| Калій | 222 мг | 600 мг | |
| Натрій | 4 мг | 10 мг | |
| Вітамін C | 15 мг | 2 мг | |
| Глікемічний індекс | 30 (низький) | 55 (середній) |
Джерела
- USDA FoodData Central: Database containing nutritional values for fresh and barberry (zereshk).
- Holland, B., et al. (1991). "Fruit and Vegetables: A Comprehensive Food Database." Food Composition and Analysis.
- Nutrient Composition of Foods - National Nutrition Database:
Що таке барбарис (zereshk)?
Барбарис (zereshk) зазвичай є сушеною формою плодів барбарису, що вирощуються на території Ірану. Він ще не має широкого поширення в Туреччині. У Туреччині барбарис (zereshk) відомий під різними назвами, такими як zeriş, zereşk, barberry (zereshk), виноград zerdeşt, zereş, іранський виноград, виноград zeliş та кислий виноград. Через своє традиційне походження та глибоке історичне коріння його називають по-різному в різних мовах. Деякі з них:
- Berberis - Ботанічна назва, особливо в наукових джерелах.
- Barberry - Поширена назва англійською мовою.
- Köygöçüren - Народна назва, що використовується в деяких регіонах Туреччини.
- Zersak - Назва, що зустрічається в писемних джерелах османського періоду.
- Zir-i Eşk - Вираз в іранській перській мові, що означає «під оцтом», від якого походить слово zereşk.
- Kızılcık Üzümü - Порівняння, яке використовують серед населення в деяких регіонах.
- Ekşi Üzüm - Народна назва, що вказує переважно на його смак.
- Zırığ - Інша назва, що використовується в Центральній Азії.
Де використовується барбарис (zereshk)?
Чому обирають порошок барбарису (zereshk)?
Порошок барбарису (zereshk) – це продукт із терпким смаком та червоним кольором, який отримують шляхом подрібнення сушеного барбарису (zereshk). Будучи виробником та постачальником сушених харчових продуктів на нашому виробничому підприємстві в Isparta, Kurucum Food виготовляє порошок барбарису (zereshk) на замовлення для внутрішнього та міжнародного бізнесу.
Продукт використовується в сумішах спецій і соусів, стравах з рису та м'яса, десертах і хлібобулочних виробах, а також у порошках для напоїв. Ви можете зв'язатися з нами для отримання інформації про продукт та зразків.
Часті запитання про порошок барбарису (zereshk)
Що таке порошок барбарису (zereshk)?
Порошок барбарису (zereshk) — це продукт, відомий своїм кислуватим смаком і червоним кольором, який отримують шляхом подрібнення сушеного барбарису (zereshk).
У яких галузях і сферах використовується порошок барбарису (zereshk)?
Порошок барбарису (zereshk) використовується в сумішах спецій і соусів, стравах з рису та м'яса, десертах і хлібобулочних виробах, а також у порошках для напоїв.
Як можна придбати порошок барбарису (zereshk) оптом?
Продукт виробляється на замовлення на підприємствах Kurucum Food; розмір і кількість упаковки визначаються відповідно до потреб підприємства. Ви можете зв'язатися з нами через сторінку контактів щодо оптових закупівль, зразків та інформації про продукт.
Постачання та фасування порошку барбарису (zereshk)
Порошок барбарису (zereshk) готується шляхом подрібнення до бажаної фракції за замовленням. Ми пропонуємо спеціальні варіанти упаковки для виробників харчових продуктів, компаній зі створення спецій і супів, а також підприємств, які здійснюють оптові закупівлі. Ви можете зв'язатися з нами для отримання зразків та технічної інформації.
Сфери застосування наших сушених продуктів
Загальна інформація:
Ваші коментарі та відгуки після використання порошок барбарису (zereshk) є для нас дуже цінними, оскільки допомагають нам вдосконалюватися. Перед вживанням продукту проконсультуйтеся з відповідними фахівцями. Інформація на нашому веб-сайті, така як харчова цінність, корисні властивості, можливі ризики, призначення або побічні ефекти, була зібрана з наукових джерел під час розробки сайту. Позитивні чи негативні відгуки, переваги та ризики, згадані у прикладах щодо продукту, можуть відрізнятися в залежності від конкретної людини. Технічна інформація, така як фотографії, приблизні показники відходів, способи використання, способи споживання, призначення, спосіб виготовлення та виробництво, надається з метою ознайомлення з різновидами та загальними характеристиками порошок барбарису (zereshk). порошок барбарису (zereshk), який ви купуєте, може відрізнятися через такі фактори, як сорт сировини, технологія сушіння, виробник сировини або регіон постачання. Оптові обсяги, ціни, вага упаковки, точки продажу та сфери застосування можуть відрізнятися.