Порошок буряка

Порівняння цін на свіжий буряк і сушений порошок буряка за кг

Переваги використання порошку буряка

• Близько 1 кг порошку буряка, який поміщається в невелику банку, виходить із 6-7 кг свіжого буряка.

• Завдяки зменшенню об'єму потреба у просторі для зберігання суттєво скорочується. Об'єм порошку буряка зменшується приблизно до 1/6,5 від об'єму свіжого буряка.

• Завдяки зменшенню об'єму та ваги продукт став зручним для транспортування. Вантажівка свіжого буряка вміщується приблизно на 2-3 палети після перетворення на порошок буряка.

• Він не потребує умов холодильного зберігання. Для зберігання порошку буряка достатньо тримати його в прохолодному, сухому та темному місці.

• Швидкість розмноження бактерій прямо пропорційна вмісту вологи в сушеному буряку. Під час сушіння вміст вологи у свіжому буряку знижується з 85% до 10%, що знижує активність води та обмежує росту бактерій у сушеному буряку. Після процесу сушіння термін придатності продукту набагато довший, ніж у свіжого.

• Як Kurucum Food, ми продовжуємо розробляти технології виробництва сушеного буряку в партнерстві з нашою сестринською компанією Eksis Industrial Drying Systems, виробником сушильних технологій. Наші проєкти щодо сушеного буряку:

• Виробництво порошку бурякового соку.

Порівняння свіжого та сушеного буряку

Детальна таблиця, що показує харчову цінність сушеного й свіжого буряку та співвідношення змін між ними:

Що в пачці бурякового порошку?

Пачка бурякового порошку містить 100 г бурякового порошку, який пропонується до продажу в крафтовому пакеті з зіп-локом. Завдяки пакету, що закривається повторно, ви можете використовувати скільки завгодно в будь-який час і закривати його для зберігання. Він не містить добавок, доданого цукру чи консервантів.

Що таке порошок сушеного буряку?

• Ми можемо відповісти на запитання, що таке буряковий порошок, так:
  Це продукт, отриманий шляхом сушіння свіжого буряку, який має концентровану харчову цінність і тривалий термін зберігання. Вода у свіжому буряку випаровується, залишаючи сутність продукту. Отриманий концентрований продукт зі зниженою активністю води та потенціалом росту бактерій називається сушеним буряком. Після виробництва сушений буряк подрібнюється за допомогою спеціальних систем і перетворюється на буряковий порошок.

• Що змінюється під час сушіння свіжого буряку? Подивімося на пропорції…

  1. Перед процесом сушіння свіжий буряк містить приблизно 87% води.
  2. Цей вміст води є середовищем, сприятливим для швидкого росту бактерій, і є рівнем вологості, за якого продукт не може зберігатися довго.
  3. У результаті сушіння вода зі свіжого буряку видаляється, а бурякова есенція залишається.
  4. З видаленням води з продукту приблизно 6-7 кг свіжого буряку дають 1 кг сушеного буряку.
  5. У результаті термін придатності подовжується, а видалення вологи збільшує поживні цінності (вміст білків, вуглеводів, мінералів і клітковини) у сушеному продукті.

Різновиди сушеного буряка

1. Порошок буряка0-1 мм
2. Сушені гранули буряку1-5 мм
3. Сушені середні гранули буряку5-15 мм

Де можна купити упаковки порошку сушеного буряка?

Ви можете замовити порошок буряка безпосередньо у Kurucum Food.

Повідомте нам кількість і пункт призначення, і ми підберемо фасування, наявність та умови доставки.

Де використовується порошок буряка?

Яке його промислове застосування?

1. Виробники готової їжі

• Соуси, супи та смузі:
  Порошок буряка використовується виробниками харчової продукції як барвник та харчова добавка в супах, соусах і смузі.
  • Функція: Порошок буряка додає природний колір і смаковий відтінок, водночас підвищуючи поживну цінність.
  • Перевага: Порошок буряка має природний червоно-рожевий колір, забезпечує покращення кольору та багатий на цукор і клітковину.

2. Хлібобулочні вироби та десерти

• Кекси та печиво на основі буряка:
  Порошок буряка використовується як природний барвник і підсилювач смаку в десертах.
  • Функція: Порошок буряка завдяки низькій кислотності надає десертам тонкої солодкості та забезпечує глибину кольору.
  • Перевага: Він забезпечує природний колір у безглютенових і веганських кексах та підвищує їхню поживну цінність.

3. Виробники натуральних харчових барвників

• Хлібобулочні вироби, кондитерські вироби та напої:
  Порошок буряка використовується як природний барвник у червоних і пурпурових тонах.
  • Функція: Він має стійкі до тепла та світла властивості кольору, забезпечуючи колір і смак харчових продуктів.
  • Перевага: Він пропонує природну альтернативу синтетичним добавкам і слугує рослинним джерелом кольору.

4. Виробництво спортивних та енергетичних товарів

• Енергетичні напої та добавки:
  Порошок буряка використовується в напоях, які стимулюють кровообіг і дають енергію.
  • Переваги: Сполуки, які збільшують вироблення оксиду азоту, можуть покращувати спортивні результати завдяки посиленню кровотоку.
  • Перевага використання: Використовується у спортивних напоях як природне джерело енергії та засіб для покращення результатів.

Для дому та побуту

5. Домашні страви та рецепти

• Буряковий суп і соуси:
  Порошок буряка — ідеальний інгредієнт для надання натурального кольору та смаку домашнім супам і соусам.

  • Переваги: Невелика кількість порошку буряка додає супам кольору та м'якої солодкості.
  • Користь: Його можна легко використовувати замість свіжого буряка, він забезпечує однорідність кольору страв.

• Сніданкові суміші та смузі:
  Порошок буряка можна використовувати як поживну добавку в смузі або сумішах для сніданку.

  • Переваги: Він багатий на Вітамін C та Залізо, пропонуючи корисну альтернативу напою для початку дня.
  • Користь: Це низькокалорійна альтернатива з високим вмістом поживних речовин.

6. Снеки та десерти

• Домашні тістечка та печиво:
  Порошок буряка надає натурального кольору та смаку тортам і печиву.

  • Переваги: Натуральний червоний відтінок і м'яку солодкість можна додати за допомогою невеликої кількості порошку буряка.
  • Користь: Забезпечує природний колір у безглютенових та веганських рецептах.

• Енергетичні батончики та суміші для смузі:
  Порошок буряка можна додавати до енергетичних батончиків як харчову добавку.

  • Переваги: Високий вміст клітковини забезпечує організм енергією та підтримує травлення.
  • Користь: Пропонує натуральний інгредієнт для закусок на рослинній основі.

7. Функціональне харчування та дієта

• Детокс-напої та напої для очищення:
  Порошок буряка можна знайти в детокс-напоях і сумішах, що використовуються для очищення організму.

  • Переваги: Буряк підтримує детоксикацію печінки та може допомогти вивести токсини з організму.
  • Користь: Його природні компоненти заспокоюють травну систему та очищають організм.

• Веганські та дієтичні суміші:
  Порошок буряка використовується як натуральний барвник і харчова добавка у веганських стравах.

  • Переваги: Його можна використовувати як заміну м'ясним і молочним продуктам у веганських планах харчування.
  • Користь застосування: Багата на залізо та вітаміни, пропонує функціональні альтернативи червоному м’ясу.

8. Косметика та засоби догляду за собою

• Домашні маски та скраби для обличчя:
  Порошок буряка можна використовувати в домашніх масках та скрабах для обличчя.
  • Користь: Антиоксидантні властивості порошку буряка підтримують здоров’я шкіри та можуть зменшувати запалення шкіри.
  • Користь застосування: Забезпечує кольорові та живильні властивості в натуральних засобах догляду за шкірою.