橙皮粉

什么是橘皮粉？

橙皮粉是将新鲜橙皮干燥后研磨而成的产品。新鲜橙皮在干燥前含水量约为80%。通过干燥过程，新鲜橙皮中的水分含量被降低到极低水平。 经过干燥处理，5千克新鲜橙皮可制成约1千克的干橙皮粉。在干燥过程中，新鲜橙皮中的水分被去除，保留了橙子的精华。因此，橙皮粉的营养价值，尤其是蛋白质、碳水化合物、矿物质和膳食纤维的含量，都显著提高。

我们生产的干橙皮粉是如何制成的？

0-1毫米干橙皮粉：新鲜橙皮经过必要的预处理后进行干燥。干燥后所得的干橙皮通过专用粉碎系统研磨，制成橙皮粉。

如何储存橙皮粉？

在适当的储存条件下，橙粉的保质期至少为1年。有3个主要因素会缩短这一期限：

• Humidity
• Sunlight
• 高温

为防止保质期缩短，应将其保存在原包装内，置于阴凉干燥处，避免阳光直射。

橙皮粉有哪些用途？

它在工业生产中起什么作用？

1. 方便食品制造商

• 甜点和烘焙食品：
  橙皮粉可作为天然香精用于蛋糕、饼干和甜点中。
  • 功效：橙皮中的天然精油能为甜点和糕点增添浓郁的柑橘香气。
  • 优点：四季皆可使用，无需准备新鲜橙皮。

2. 饮料制造商

• 橙味饮料和茶饮：
  橙皮粉被用作水果茶和柑橘味饮料中的增味剂和香精。
  • 功效：其略带微酸和甜味的香气能为饮品带来清爽的口感。
  • 优点：提供天然替代品，从而减少对人工香精的需求。

3. 糖果和零食

• 巧克力与糖果：
  橙皮粉既能提升巧克力和糖果的风味，又能改善其外观。
  • 功能：橙皮的柑橘香气带来均衡的风味，与巧克力搭配相得益彰。
  • 优点：只需少量即可产生强烈的香气效果。

4. 即食餐和调味料混合包

• 腌料和香料混合物：
  橙皮粉被用作即食餐和腌料酱汁中的天然甜味剂。
  • 功能：其微酸的特性有助于平衡甜味与咸味。
  • 优点：实用性强，且是一种天然添加剂。

5. 功能性膳食补充剂

• 橙味膳食补充剂：
  橙皮粉是膳食补充剂中首选的天然香精和调味剂。
  • 功效：橘皮中的膳食纤维和天然成分能提升保健品的风味。
  • 优点：由于保质期长，可在工业规模上轻松使用。

家庭用途和应用？

6. 自制甜点和糕点

• 蛋糕、曲奇和甜点食谱：
  橙皮粉可用于为甜点食谱增添天然香气。
  • 优点：它浓郁的香气和微酸的口感让甜点更加美味。
  • 使用优势：使用起来很方便，无需准备新鲜的橙皮屑。

7. 用于饮料

• 水果茶和果昔：
  将橙皮粉加入热茶或水果饮料中，可增添香气。
  • 优点：其天然的柑橘香气为饮料增添了清爽的风味。
  • 使用优势：只需少量即可带来强烈的风味体验。

8. 沙拉和酱汁

• 柑橘风味酱汁：
  橙皮粉可用于沙拉酱或食物腌料中。
  • 优点：其略带酸味且香气馥郁的特质有助于平衡风味。
  • 使用优势：易于存放，四季皆宜。

9. 格兰诺拉麦片和零食食谱

• 天然风味来源：
  它常被用作格兰诺拉麦片、能量棒或酸奶零食中的调味料。
  • 优点：橙皮的天然风味为这些产品增添了清新的柑橘香气。
  • 使用优势：它提供了一种无添加剂且源自植物的风味替代方案。

橘皮营养价值对比表