洋葱粉

新鲜洋葱与干洋葱的每公斤价格对比

洋葱粉包装里有什么？

洋葱粉包装内含5小包一次性装，每包约10克。每盒装有5小包洋葱粉。

什么是干洋葱粉？

• 关于“洋葱粉是什么”这个问题，我们可以这样回答：
  它是一种通过干燥新鲜洋葱制成的、营养丰富且保质期长的产品。新鲜洋葱内部的水分被蒸发掉后，剩下的就是产品的核心部分。这种水分活度降低、细菌生长潜力减小的浓缩产品被称为干洋葱。 生产完成后，干洋葱会通过专用设备研磨，从而制成洋葱粉。

• 新鲜洋葱晒干后会发生什么变化？让我们来看看这些比例……

  1. 在干燥过程之前，新鲜洋葱的含水量约为91%。
  2. 在此水分含量下，细菌会迅速繁殖，产品无法长期保存。
  3. 经过干燥处理，新鲜洋葱中的水分被去除，只剩下洋葱芯。
  4. 通过去除产品中的水分，大约12公斤新鲜洋葱可制成1公斤洋葱粉。
  5. 因此，保质期得以延长；而且，通过去除水分，干燥产品中的营养成分（蛋白质、碳水化合物、矿物质、膳食纤维的比例）也随之增加。

干洋葱品种

1. 干洋葱粉（0-1 毫米）：注：可能含有作为抗结剂的食品级二氧化硅和麦芽糊精。
2. 干洋葱细颗粒（0.5-1 毫米）
3. 中粒干洋葱颗粒（1-3 毫米）
4. 干洋葱粗颗粒（1-5 毫米）
5. 干洋葱片（细条状）

洋葱粉生产流程图

使用洋葱粉的好处

• 用一箱10公斤的洋葱，大约能制成1公斤的洋葱粉，装进一个小罐子里刚好。

• 由于干燥大大减少了体积，所需的存储空间更少。所需体积降至新鲜洋葱的约 1/10。

• 由于体积和重量的减少，该产品变得易于运输。当一车（20吨）新鲜洋葱经过干燥处理后，其体积可缩减至仅占2个托盘的空间。

• 首批用于太空的蔬菜之一：据美国宇航局（NASA）食品研究显示，干洋葱因其重量轻、营养丰富且易于储存，被选为美国宇航局首批用于太空任务的蔬菜之一。

• 它不需要冷藏条件。将洋葱粉存放在阴凉干燥、避免阳光直射的地方即可满足其储存条件。

• 细菌的生长速率与干洋葱中的水分含量成正比。在干燥过程中，随着鲜洋葱的水分含量从90%降至10%，水分活度随之降低，从而抑制了干洋葱中细菌的生长。干燥完成后，与鲜洋葱相比，该产品的保质期显著延长。

• 从历史上看，脱水产品的开发通常发生在饥荒和战争时期。由于保质期长且便于运输，蔬菜和水果粉是土耳其在可持续食品生产方面的重要战略产品。

• 作为Kurucum Food，我们与干燥技术制造商Exis Industrial Drying Systems公司合作，持续开发与干洋葱生产相关的技术。我们在干洋葱领域的项目包括：

• 洋葱汁粉的生产

• 从洋葱浆中生产洋葱纤维

新鲜洋葱与干洋葱对比表

在哪里可以买到袋装干洋葱粉？

您可以直接从Kurucum Food订购洋葱粉。

请告知我们您的订购数量和目的地，我们将就包装、库存情况和配送事宜为您提供建议。

洋葱粉有哪些用途？

它在工业生产中是如何应用的？

预制餐制造商

汤和酱汁：

洋葱粉常用于为汤和酱汁增味。

作用：洋葱粉以高浓度提供洋葱的天然香气，为菜肴增添丰富的风味。粉末状能均匀融入餐食中，且保质期长。

使用优势：与新鲜洋葱保质期短相比，洋葱粉具有较长的保质期。此外，它不仅能在菜肴中带来浓郁的洋葱风味，而且使用起来既方便又实用。得益于其天然的酸性结构，洋葱粉能有效平衡菜肴的口味。

肉类及熟食产品

肉类和鱼类的腌料：

洋葱粉用作肉类和鱼类的腌料时，可作为提味调料。

作用：洋葱粉有助于让肉质更嫩、更美味，并将各种风味完美融合。

使用优势：在腌制肉类和鱼类时，它提供了一种实用的解决方案。此外，洋葱粉比新鲜洋葱保存时间更长，使用起来也很方便。

方便食品和零食

薯片和零食产品：

洋葱粉在零食产品中（尤其是薯片）用作增味剂。

功能：洋葱粉为零食增添浓郁的滋味和风味。

使用优势：虽然使用新鲜洋葱既困难又费时费力，但洋葱粉不仅使用方便，而且风味独特，保质期还很长。此外，洋葱粉可加入零食中的香料混合物中，从而提升产品的风味层次。

草本保健品

免疫支持产品：

洋葱粉可用于支持免疫系统的天然保健品中。

功效：洋葱中含有对免疫系统有积极作用的天然化合物。

使用益处：凭借其富含的维生素和矿物质，洋葱粉有助于增强机体抵抗力。同时，洋葱粉中包含的化合物有助于免疫系统的健康运作。

首页 用途与应用

家常菜与食谱

为餐点增味：

只需在自制菜肴中加入少许洋葱粉，就能轻松提升风味。

功能：洋葱粉为菜肴增添浓郁的芳香滋味，让您避免鲜洋葱过于刺鼻的辛辣感。

使用优势：这种形态易于融入菜肴，是理想的替代品，尤其是在难以备有新鲜洋葱的情况下。此外，粉末状的洋葱粉能在不影响菜肴顺滑口感的前提下增添风味。

汤和酱汁

汤、酱汁和腌料：

洋葱粉可作为调味料用于汤和酱汁中。

功能：洋葱粉在为菜肴提供高浓度风味的同时，也带来了实用的便利性。

使用优势：汤和酱汁的风味更浓郁、更醇厚。洋葱粉能带来洋葱的天然风味，同时不会改变汤和酱汁的质地。此外，考虑到新鲜洋葱受季节限制，洋葱粉是一种可长期使用的替代品。

沙拉和配菜

用于沙拉和装饰：

在沙拉中，可以用洋葱粉代替新鲜洋葱。

作用：洋葱粉赋予沙拉鲜洋葱般锐利的口感，同时提供更简便、更实用的使用体验。

使用益处：它能为沙拉增添风味和视觉吸引力，在难以常备新鲜洋葱时尤为理想。

功能性饮食与排毒配方

排毒饮品和增强免疫力的饮品：

洋葱粉可作为排毒饮品和增强免疫力的混合饮品的一部分。

功效：洋葱含有抗氧化剂和有助于增强人体免疫功能的化合物。

使用益处：洋葱粉有助于清除体内毒素并增强免疫系统。同时，洋葱粉还具有支持消化系统健康的特性。

个人护理及美容产品

面膜和护发：

洋葱粉可用于制作面膜和护发产品。

功效：洋葱具有抗炎和杀菌的特性，可改善痤疮和皮肤炎症。

使用益处：有助于预防皮肤细菌感染，并能强健头发。洋葱粉能自然且有效地带来这些益处。