胡萝卜粉

价格对比：鲜胡萝卜与胡萝卜粉 per kg

胡萝卜粉包装里有什么？

胡萝卜粉包装内含 5 个单次使用小袋，每袋约 10 g。这 5 小袋胡萝卜粉采用统一包装销售。

信息：

在脱水胡萝卜的生产过程中，会添加麦芽糊精（源自淀粉），以防止干燥过程中胡萝卜素的流失。这减少了原本在干燥时会流失的有益成分。

什么是脱水胡萝卜粉？

• 我们可以这样回答什么是胡萝卜粉：
  它是通过干燥鲜胡萝卜制成的营养浓缩、保质期长的产品。鲜胡萝卜中的水分被蒸发，留下产品的精华。水分活度和细菌滋生潜力均降低的浓缩产物被称为脱水胡萝卜。生产完成后，脱水胡萝卜会通过专用系统研磨成胡萝卜粉。

• 鲜胡萝卜干燥后发生了哪些变化？让我们来看看比例…

  1. 在干燥过程之前，鲜胡萝卜含有约 88% 的水分。
  2. 该含水量适宜细菌快速繁殖，鲜胡萝卜难以长时间保存。
  3. 经过干燥，鲜胡萝卜中的水分被去除，留下了胡萝卜的精华。
  4. 通过去除产品中的水分，大约 8-10 kg 的新鲜胡萝卜可制成 1 kg 胡萝卜粉。

  5. 干燥过程浓缩了胡萝卜干中的碳水化合物和蛋白质，提高了其营养价值。注意：
     在胡萝卜干的生产过程中，为了防止 β-胡萝卜素的流失，会添加麦芽糊精（源自淀粉）。这减少了干燥过程中本会消失的有益成分的损失。

脱水胡萝卜品种

1. 胡萝卜粉0-1 mm
2. 胡萝卜颗粒1-3 mm
3. 胡萝卜切块3-5 mm
4. 胡萝卜大块5-10 mm

使用益处

• 使用 8-10 kg 新鲜胡萝卜，大约可获得 1 kg 胡萝卜粉，且可装入一个小罐中。

• 由于体积减小，所需的存储空间显著降低。与新鲜胡萝卜相比，所需体积减少至约 1/10。

• 由于体积和重量的减少，它已成为一种易于运输的产品。干燥后，一辆 20 吨卡车装载的新鲜胡萝卜可以装入 2 个托盘的区域内。

• 它不需要冷藏条件。将其存放在阴凉、干燥且避光的地方即可存储 胡萝卜粉。

• 细菌的生长速度与 胡萝卜干 中的水分含量成正比。在干燥过程中，新鲜胡萝卜的水分含量从 90% 降至 10%，降低了水分活度并限制了细菌生长。与新鲜胡萝卜相比，产品的保质期显著延长。

• 从历史上看，干燥产品的发展往往发生在饥荒和战争时期。蔬菜和水果粉因其保质期长且易于运输，对于可持续食品生产而言是保障粮食安全的战略性产品。

• 作为 Kurucum Food，我们继续与我们的姊妹公司 Eksis Industrial Drying Systems（一家干燥技术制造商）合作，开发与胡萝卜干生产相关的技术。我们与胡萝卜干相关的项目：

• 胡萝卜汁粉生产

• 利用胡萝卜果渣生产胡萝卜膳食纤维

• 采用急速干燥法干燥胡萝卜果渣，使维生素和β-胡萝卜素的流失降到最低，从而生产出胡萝卜果渣。

鲜胡萝卜与干胡萝卜对比表

哪里可以买到胡萝卜粉？

如需批发和散货订单，请联系我们获取样品、包装选项和报价。

请告知我们您的采购数量和目的地，我们将为您提供包装、供应情况和交货建议。

胡萝卜粉用在哪里？

它用于哪些工业生产？

即食食品制造商

速溶汤品与混合调料：

胡萝卜粉经常用于速溶汤和餐食混合料中。

主要作用：凭借其天然甜味和鲜艳的橙色，丰富了餐食的外观和风味。

使用优势：作为一种天然着色剂和调味剂，它提供了一种无添加剂的选择。

婴儿食品制造商

蔬菜类婴儿辅食：

在婴儿食品生产中，它被用作首选的功能性配料。

主要作用：其高膳食纤维和β-胡萝卜素含量有助于提供婴儿所需的维生素。

使用优势：与鲜胡萝卜相比，它易于消化且保质期更长。

烘焙与糕点

蛋糕与面包：

它被用于甜蛋糕、曲奇饼干和蔬菜面包配方中。

主要作用：其温和的甜味和颜色从视觉和口感上丰富了这些产品。

使用优势：省去了使用鲜胡萝卜的麻烦，提供了便利性。

饮料制造商

蔬菜汁与果蔬昔：

它被用作蔬菜粉混合物和功能性饮料的重要配料。

功能：提供天然甜味剂和营养丰富的配料。

益处：其温和的甜味和维生素含量使得打造功能性饮料变得轻松。

意面与面条制造商

彩色意面与面条：

在意面和面条生产中作为常见配料，用于增加天然颜色和风味。

功能：其鲜艳的橙色和温和的甜香增强了视觉吸引力和口感。

益处：合成色素的天然替代品。

零食

蔬菜脆片与饼干：

在蔬菜零食生产中用作风味和颜色增强剂。

功能：凭借丰富的β-胡萝卜素含量提高营养价值。

益处：打造功能丰富且美味的零食选择。

动物饲料制造商

天然饲料添加剂：

添加到动物饲料中以提供维生素和矿物质补充。

功能：以其膳食纤维和营养成分支持动物健康。

益处：提供天然且无添加剂的饲料替代品。

家庭使用与应用

家常烹饪

汤品与炖菜食谱：

胡萝卜粉为自制汤品和炖菜增添风味和色泽。

功能：可替代鲜胡萝卜使用，赋予菜肴天然口感。

益处：一种易于储存且保质期长的实用替代品。

烘焙食品

蛋糕与甜点：

可用于胡萝卜蛋糕或甜点中。

功能：在甜点食谱中提供天然甜味和色泽。

益处：由于水分含量低，不会破坏食谱的结构。

休闲零食

蔬菜饼干与脆片：

胡萝卜粉是为自制蔬菜零食增加香气和颜色的理想选择。

效益：寻求天然配料者的理想选择。

用途：轻松打造功能性、无添加剂的零食。

减肥与排毒食谱

冰沙与蔬菜混合饮品：

胡萝卜粉可用于功能性饮料和排毒饮品。

效益：凭借维生素和矿物质含量支持减肥和排毒计划。

用途：以其温和香甜的气味丰富蔬菜饮品。

婴儿辅食

蔬菜泥与汤品：

可加入汤和蔬菜泥食谱中，以增加儿童的蔬菜摄入量。

效益：其风味使其成为吸引儿童的绝佳选择。

用途：以其富含膳食纤维和维生素的结构助力健康营养。

纯素与素食菜肴

植物基汤品与餐点：

用于提升纯素和素食食谱的风味与营养价值。

益处：提供植物基且浓郁的风味。

益处：增添浓郁风味和视觉吸引力。