无花果干
什么是无花果干?
无花果干是由鲜无花果经特殊系统加工干燥而成的形态。无花果含有大约 78% 的水分。因此,经过干燥,约 5 kg 的鲜无花果可制成 1 kg 的无花果干。在干燥过程中,鲜产品内部的水分被去除,只留下产品的精华。因此,无花果干的营养价值,尤其是蛋白质、碳水化合物和矿物质比例显著增加。
我们是无花果干的制造商,并提供多种尺寸选择;
无花果干细碎粒 1-5 mm
无花果干小丁 5x5 mm
无花果干方块 10x10 mm
无花果干条 5 mm
无花果干条 10 mm
无花果干包装规格:
它采用 5-25 kg 的包装进行发货。
无花果干有什么用途?
它在工业生产中有何用途?
它可用于哪些食品生产环节:
- 甜点和烘焙产品:用作蛋糕、曲奇、糕点和馅饼等甜点中的天然甜味剂和馅料。
- 麦片和格兰诺拉麦片:在早餐谷物混合物中,它是提供能量和营养价值的首选成分。
- 巧克力和糖果:在巧克力涂层糖果、土耳其软糖和糖果生产中用作风味增强剂。
它可用于哪些便捷食品生产环节:
- 能量棒和零食:用作功能性能量棒、能量零食和运动营养产品中的天然成分。
- 酸奶与乳制品:在果味酸奶和乳制甜点中用作增稠剂和调味剂。
饮料制造商:
- 天然果茶:无花果块可为果茶增添风味和香气。
- 传统饮品:在果子露和糖水等饮品中用作天然甜味剂。
功能性食品类:
- 代餐与健康食品:作为富含膳食纤维且能满足甜食渴望的零食加入健康食品中。
- 功能性食品应用:因其富含维生素和矿物质,可用于生产支持免疫力的食品。
家庭使用与应用:
零食用途:
- 零食替代品:作为一种轻食且能满足天然甜食渴望的解馋选择。
- 自制能量棒:可与坚果和谷物一起用于制作植物基能量棒。
自制食谱:
- 甜点与烘焙:为蛋糕、派、曲奇和乳制品甜点增添天然风味。
- 果酱与果酱类制品:可使用无花果块制作自制果酱和果酱类制品。
早餐与开胃菜:
- 早餐替代品:与燕麦粥、酸奶或牛奶混合时,提供植物基早餐选择。
- 果干拼盘:可与其它果干混合用于零食拼盘。
饮品食谱:
- 果茶:无花果块可用于制作天然果茶。
- 糖水与果子露:作为传统风味的天然香气与甜味剂。
营养对比表
| 营养成分 | 鲜无花果(100 g) | 无花果干(100 g) | % 变化 |
|---|---|---|---|
| 热量 | 74 kcal | 249 kcal | +236% |
| 碳水化合物 | 19.2 g | 64.0 g | +233% |
| 膳食纤维 | 2.9 g | 9.8 g | +238% |
| 糖 | 16.3 g | 48.0 g | +194% |
| 蛋白质 | 0.8 g | 3.6 g | +350% |
| 脂肪 | 0.3 g | 0.9 g | +200% |
| 钙 | 35 mg | 162 mg | +363% |
| 铁 | 0.17 mg | 0.81 mg | +376% |
| 钾 | 232 mg | 1162 mg | +401% |
| 钠 | 1 mg | 1 mg | 0% |
| 维生素 C | 2 mg | 0 mg | -100% |
| 血糖生成指数 | 41 | 61 | +49% |
References
- Pérez-Jiménez et al., 2010; Food Research International, "Nutritional Properties of Dried Figs", 43(2), 719-724.
- Sadeghi et al., 2019; Nutrition & Food Science, "Health Benefits of Fig (Ficus carica L.)", 49(5), 815-828.
- Tee et al., 2018; Journal of Food Composition and Analysis, "Nutritional Evaluation of Fresh and Dried Figs", 73, 64-70.
基本信息:
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