干橄榄

什么是干橄榄？

脱水橄榄是以鲜橄榄为原料，经特殊系统加工而成的干制品。干燥前，鲜橄榄含水量约为 80%。通过干燥工艺，鲜产品的水分含量降至极低水平。干燥后，约 5 kg 鲜橄榄可制得 1 kg 脱水橄榄。在干燥过程中，鲜产品内部的水分被去除，留下了橄榄的精华。因此，脱水橄榄的营养成分（尤其是蛋白质、碳水化合物、矿物质和膳食纤维）高度浓缩。
我们是脱水橄榄的生产商，提供多种规格供您选择：

脱水黑橄榄粉 0-3 mm

干黑橄榄粒

干黑橄榄片

脱水绿橄榄粉 0-3 mm

干绿橄榄粒

干绿橄榄片

如何储存脱水橄榄？

在适宜条件下储存时，脱水橄榄的保质期至少为 1 年。以下 3 个主要因素会缩短这一期限：

• 湿度
• 阳光
• 高温

为防止保质期缩短，应将其存放在原包装中，置于阴凉干燥且无阳光直射的环境中。

脱水橄榄用在哪里？

它在工业生产中有何用途？

1. 它可用于哪些食品生产环节：

   • 烘焙产品：添加脱水橄榄碎，为面包、饼干和贝果等产品增添风味。
   • 零食：用于橄榄味薯片、蝴蝶饼棒和坚果混合装。
   • 方便食品：披萨、糕点和意大利面酱等产品的天然风味增强剂。
   • 沙拉拼盘：搭配干橄榄，为预包装沙拉增加丰富的风味。
   • 意面与酱料：在生产橄榄风味酱料时经常被优先选用。

2. 功能性食品用途：

   • 休闲零食：在减肥产品中用作低热量、功能性配料。
   • 橄榄风味产品：在香料混合物和调味料中提供橄榄口感。

3. 酒店、餐厅、咖啡厅行业 (HoReCa)：

   • 摆盘与点缀：在餐厅的开胃菜、沙拉和塔帕斯中用作装饰性和美味的配料。
   • 橄榄早餐食品：在早餐菜单中与干番茄和奶酪搭配供应。

4. 其他工业用途：

   • 速溶汤品与混合料：用于汤品成分中以获得浓郁的风味。

家庭用途：

1. 家庭烹饪：

   • 橄榄糕点：干橄榄可以加入到西点、小面包和蛋糕食谱中。
   • 沙拉与开胃菜：加入沙拉中时可增添自然的橄榄香气。
   • 意面与米饭：可用于米饭和意面食谱中，适合喜爱橄榄风味的人群。

2. 零食：

   • 功能性零食：可作为独立零食食用。
   • 自制饼干：可用于自制饼干和薯片食谱中。

3. 作为调料：

   • 香料混合物：干橄榄可以与百里香和迷迭香混合，制作出特殊的香料混合物。
   • 顶料：可用作新鲜面包或意式烤面包上的调味品。

4. 其他用途：

   • 披萨与三明治：可用于披萨或三明治中，以增强橄榄风味。

天然风干或烘干橄榄与新鲜农产品的区别：

干橄榄是通过特殊系统加工新鲜农产品并经过必要的预处理而生产的。由于脱水过程，产品的含水量降低，从而提高了产品精华的浓度。因此，与新鲜的天然状态相比，天然干橄榄中的营养价值、矿物质和活性成分显著更高。虽然食用相同分量的新鲜橄榄与干橄榄在营养价值上存在显著差异，但就功效而言，可以说干橄榄与天然鲜橄榄对相同健康状况同样有益，只有少数例外。