苹果粉

鲜果与苹果粉每公斤价格对比

使用苹果粉的好处

• 使用 8 kg 新鲜苹果，大约可获得 1 kg 苹果粉，可装入一个小罐中。

• 由于体积减小，所需的仓储空间显著减少。所需体积降至鲜果的约 1/8。

• 由于重量和体积减轻，它成了一种便于运输的产品。一整卡车 20吨 的新鲜苹果制成 苹果粉 后，大约只需 3 个托盘即可装下。

• 它不需要冷藏。将其保存在阴凉、干燥、避光的地方即可满足苹果粉的储存条件。

• 细菌的生长速率与 苹果干 中的水分含量成正比。在干燥过程中，新鲜苹果的水分含量从 88% 降至 10%，这降低了水分活度并抑制了苹果干中细菌的生长。抑制细菌生长可确保更长的保质期。

• 作为 Kurucum Food，我们继续与我们的姊妹公司、干燥技术制造商 Eksis Industrial Drying Systems 合作开发苹果粉产品和生产技术。我们与 苹果粉 相关的项目：

• 苹果汁粉生产

什么是苹果粉？

苹果粉是通过将新鲜苹果烘干并研磨所得的产品。新鲜苹果在烘干前大约含有 85% 的水分。在烘干过程中，鲜品的水分被降至极低水平。经烘干后，大约 7 kg 鲜苹果可制成 1 kg 苹果粉。烘干过程去除了鲜品中的水分，仅保留了苹果的精华。因此，苹果粉的营养价值，尤其是蛋白质、碳水化合物、矿物质和膳食纤维，得到了显著浓缩。

我们生产的苹果粉是如何制造的？

0-1 mm 苹果粉：鲜苹果在烘干前会经过必要的预处理。烘干后，苹果粉通过专用粉碎系统进行研磨，制成最终的苹果粉。

苹果粉如何存放？

在适宜条件下存放时，脱水苹果粉的保质期至少为 1 年。有 3 个主要因素会缩短这一期限：

• 湿度
• 阳光
• 高温

为防止保质期缩短，应将其存放在原包装中，置于阴凉干燥、无阳光直射的环境中。

苹果粉用在何处？

它在工业生产中扮演什么角色？

1. 饮料制造商：

   • 水果茶拼配：苹果粉可用于茶饮拼配。它是一种天然调味剂，尤其常见于冬季茶、排毒茶和水果茶中。它也常用于苹果茶拼配。
   • 袋泡茶和速溶茶制造商：可在茶包拼配中添加苹果粉，以提供天然风味，替代糖和人工香精。它也可作为速溶水果茶中的天然配料备受青睐。

2. 它可用于哪些食品生产环节：

   • 甜点和零食制造商：苹果粉可用于生产甜点、蛋糕、谷物棒、饼干和脆片。它作为天然甜味剂和增稠剂，能提升风味。
   • 高蛋白与功能性产品：苹果粉可用于功能性食品、功能性零食或膳食产品。作为天然膳食纤维来源，它有助于支持消化系统。

3. 烘焙产品用法：

   • 糖浆与苹果泥生产：在苹果泥和糖浆的生产中，苹果粉提供的浓郁香气和风味增强效果可以创造出独特的口感。它能为此类产品带来天然的风味和质地。
   • 烘焙产品与薯片：苹果粉可作为配料添加到烘焙产品中。此外，还可以生产用作零食的苹果脆片。

4. 健康与功能性食品用法：

   • 排毒与消化产品：苹果粉可用于排毒茶或支持消化系统的混合饮品中。得益于其高膳食纤维含量，它有助于维持消化系统健康。
   • 维生素与矿物质补充剂：苹果粉可作为天然维生素来源用于食品补充剂。由于苹果富含维生素 C 和抗氧化剂，这些特性也存在于此类产品中。

居家用途？如何使用？

1. 自制茶饮：

   • 茶饮拼配用法：苹果粉可加入自制水果茶拼配中。它可以单独使用，也可以与其他水果混合，调制出令人放松且富含维生素的饮品。
   • 热饮：苹果粉可加入热水中冲泡。这让您能够享用天然的苹果香气及其营养特性。

2. 健康用途：

   • 消化系统支持：苹果粉得益于其高膳食纤维含量，有助于维持消化系统健康并促进肠道规律蠕动。
   • 排毒用途：苹果粉可在家里调制成天然饮品，帮助排出体内毒素。
   • 维生素和矿物质支持：苹果富含维生素 C 和钾等矿物质。苹果粉是希望自然获取这些维生素和矿物质的人群的良好来源。

3. 零食与甜点：

   • 零食食用：苹果粉可以作为一种实用且功能性的零食食用。它凭借天然的糖分含量来满足对甜食的渴望。由于其具有提神醒脑的特性，全天都可以享用。
   • 自制甜点：苹果粉可用于自制甜点、蛋糕、饼干和什锦麦片。作为一种天然甜味剂，它是制作功能性甜点的理想选择。

4. 膳食与营养：

   • 减肥产品和高膳食纤维零食：苹果粉低热量且高膳食纤维，对于节食者来说是一款极佳的零食。这有助于缓解两餐之间的饥饿感。
   • 白糖替代品：苹果粉可用于替代白糖。它在为甜点增添自然风味的同时，也提供了一种功能性的替代选择。