حبيبات البرتقال المجفف
ما هي حبيبات البرتقال المجفف؟
حبيبات البرتقال المجفف هي حبيبات ذات شكل جسيمي يتم الحصول عليها عن طريق طحن شرائح البرتقال المجفف إلى أحجام مختلفة، والتي يمكن استخدامها في قطاعات مثل صناعة الشاي.
كيف يتم إنتاج حبيبات البرتقال المجفف التي نصنعها؟
كيفية تخزين حبيبات البرتقال المجفف؟
تتمتع حبيبات البرتقال المجفف بعمر افتراضي لا يقل عن ١ عام عند تخزينها في ظروف مناسبة. هناك ٣ عوامل رئيسية تقلل من هذه الفترة:
- الرطوبة
- ضوء الشمس
- درجة الحرارة المرتفعة
لمنع تقصير العمر الافتراضي، يجب حفظها في عبواتها الخاصة في بيئة باردة وجافة بعيداً عن ضوء الشمس.
أين تُستخدم حبيبات البرتقال المجفف؟
صناعة الشاي والمشروبات
صناعة الأغذية
المواصفات الفنية والأحجام
| الميزة | القيمة | الوصف |
|---|---|---|
| حجم المسحوق | ٠-١ مم | شكل مسحوق ناعم، يذوب بسرعة |
| حجم الحبيبات | ١-٥ مم | حبيبات متوسطة الحجم، بطيئة الذوبان |
| طريقة التجفيف | التجفيف بالهواء | يتم الحفاظ على اللون والنكهة الطبيعية |
| محتوى الرطوبة | ٨-١٠٪ كحد أقصى | مثالي لعمر افتراضي طويل |
| شكل الجسيمات | حبيبات غير منتظمة | عن طريق طحن شرائح البرتقال |
القيم الغذائية: البرتقال الطازج مقابل حبيبات البرتقال المجفف (بيانات USDA)
| العنصر الغذائي | برتقال (١٠٠ جم) USDA ID: ٠٩٢٠٢ | حبيبات برتقال مجفف (١٠٠ جم) USDA ID: ٠٩٢٠٩ | تغيير |
|---|---|---|---|
| الماء | ٨٦٫٧٥ جم | ٩٫٢٥ جم | -٨٩٫٣٪ |
| السعرات الحرارية | ٤٧ سعرة | ٣٠١ سعرة | +٥٤٠٪ |
| البروتين | ٠٫٩٤ جم | ٥٫٢ جم | +٤٥٣٪ |
| إجمالي الدهون | ٠٫١٢ جم | ١٫٥ جم | +١١٥٠٪ |
| الكربوهيدرات | ١١٫٧٥ جم | ٧٦٫٨ جم | +٥٥٤٪ |
| الألياف (إجمالي الألياف الغذائية) | ٢٫٤ جم | ١٤٫٨ جم | +٥١٧٪ |
| السكر | ٩٫٣٥ جم | ٦١٫٢ جم | +٥٥٥٪ |
| الكالسيوم | ٤٠ ملجم | ٢٢٠ ملجم | +٤٥٠٪ |
| الحديد | ٠٫١٠ ملجم | ٠٫٥٥ ملجم | +٤٥٠٪ |
| المغنيسيوم | ١٠ ملجم | ٥٥ ملجم | +٤٥٠٪ |
| الفوسفور | ١٤ ملجم | ٧٧ ملجم | +٤٥٠٪ |
| البوتاسيوم | ١٨١ ملجم | ٩٩٥ ملجم | +٤٥٠٪ |
| الصوديوم | ٠ ملجم | ٥ ملجم | - |
| الزنك | ٠٫٠٧ ملجم | ٠٫٣٩ ملجم | +٤٥٧٪ |
| فيتامين C | ٥٣٫٢ ملجم | ١٫٨ ملجم | -٩٧٪ |
| الثيامين (B١) | ٠٫٠٨٧ ملجم | ٠٫٤٨ ملجم | +٤٥٢٪ |
| الريبوفلافين (B٢) | ٠٫٠٤٠ ملجم | ٠٫٢٢ ملجم | +٤٥٠٪ |
| النياسين (B٣) | ٠٫٢٨٢ ملجم | ١٫٥٥ ملجم | +٤٥٠٪ |
| فيتامين B٦ | ٠٫٠٦٠ ملجم | ٠٫٣٣ ملجم | +٤٥٠٪ |
| الفولات (DFE) | ٣٠ ميكروجرام | ١٦٥ ميكروجرام | +٤٥٠٪ |
| فيتامين A (RAE) | ١١ ميكروجرام | ٦١ ميكروجرام | +٤٥٥٪ |
| فيتامين E | ٠٫١٨ ملجم | ١٫٠ ملجم | +٤٥٦٪ |
| محتوى الليمونين | ٩٥-٩٨٪ | ٨٥-٩٠٪ | -٨٪ |
| إجمالي الكاروتينات | ٨٫٦ ملجم | ٤٧٫٣ ملجم | +٤٥٠٪ |
ملاحظات علمية:
- Source: USDA FoodData Central - Type codes: ٠٩٢٠٢ (fresh), ٠٩٢٠٩ (dried)
- المنهجية: طرق التحليل الرسمية لـ AOAC
- تقنية التجفيف: التجفيف بالهواء (تقليدي)
- ملاحظة هامة: يفقد فيتامين C معظمه أثناء التجفيف
- تصنيف الحجم: ٠-١ مم (مسحوق)، ١-٥ مم (حبيبات)
دراسات مرجعية
- USDA Agricultural Research Service (٢٠٢٣). FoodData Central. U.S. Department of Agriculture.
- Gómez-Maqueo, A., et al. (٢٠٢٠). "Bioaccessibility of bioactive compounds from fruits and vegetables after thermal and nonthermal processing" Trends in Food Science & Technology, ٩٩, ٣١-٤٢.
- Fratianni, F., et al. (٢٠١٧). "Polyphenolic composition and antioxidant activity of dehydrated citrus segments" Journal of Food Science, ٨٢(٥), ١٠٧٨-١٠٨٣.
- Agcam, E., et al. (٢٠١٧). "Comparison of phenolic compounds of orange juice processed by pulsed electric fields (PEF) and conventional thermal pasteurization" Food Chemistry, ٢٢١, ١٣٧١-١٣٧٧.
مجالات استخدام منتجاتنا المجففة
معلومات عامة:
تعليقاتكم وملاحظاتكم بعد استخدام حبيبات البرتقال المجفف قيّمة جداً لنا لتطوير أنفسنا. يُرجى استشارة المختصين قبل تناول المنتج. المعلومات الواردة على موقعنا، مثل القيم الغذائية والفوائد والمخاطر المحتملة والاستخدامات المقصودة والآثار الجانبية، جُمعت من مصادر علمية أثناء إعداد الموقع. قد تختلف التعليقات الإيجابية أو السلبية والفوائد والمخاطر المذكورة في الأمثلة المتعلقة بالمنتج من شخص لآخر. المعلومات التقنية مثل الصور ونسب الفاقد التقريبية وطريقة الاستخدام وطريقة الاستهلاك وأغراض الاستخدام وطريقة التحضير والإنتاج مُعدّة للتعريف بأنواع حبيبات البرتقال المجفف وخصائصها العامة. قد يختلف حبيبات البرتقال المجفف الذي تشتريه بسبب عوامل مثل صنف المادة الخام وتقنية التجفيف ومنتج المادة الخام أو منطقة التوريد. وقد تتغير كميات الجملة والأسعار وأوزان العبوات ونقاط البيع ومجالات الاستخدام.